チンゲン菜とオイスターソース

小さめの柔らかい青梗菜をGETした！

無農薬野菜です。

調理しようと袋を開けたら、まず青虫がポトンとシンクに落ちた（汗）


ポーク薄切りと人参、ぶなしめじ茸を加えてソテーすることに！

ポーク薄切りは片栗粉、醤油、酒を少量混ぜておきます。

ライトなオリーブオイルを熱して、まず刻み土生姜をざっと入れて香りを出します。

胡麻油は使わない。

ざっと炒めたら、胡椒を加えて最後にオイスターソースを混ぜる。

それで完成です。

超簡単！


ニンニクの刻みと塩少々、胡麻油を数滴振りかければもっと美味しくなるのだけど・・・

明日は人に会う予定があるのでニンニクNG、胡麻は発疹がでるのでNGです。

【お弁当】鶏ささみ梅ロール と 恵方巻

久しぶりにお弁当UPです。

鶏ささみを観音に開いて包丁の背で軽く叩き、薄くしてから、
梅干し刻みを乗せてくるくる巻きます。

料理酒をほんの少量振りかけて、ラップに包んでレンジで加熱です。

2分加熱＋上下をかえして１分加熱

しばらく放置して粗熱が取れたらラップをとって切ります。


・鶏ささみ梅ロール
・卵焼き
・芽キャベツと人参のグラッセ
・ご飯、ゆかりふりかけ


材料がしょぼい時にはロール＝巻きに限りますね。
立派に見えますから・・・（笑）




そして夜は、恵方巻を食べました。

今年は南南東を向いて食べるのだとか・・・。



差し入れありがとうございました。

お皿からはみ出しておりました（笑）