大阪の街を歩いていると、ラーメンのポスターが目に止まった。
なんだかラーメン気分である。
しばらく時間が過ぎてもラーメン気分はおさまらない。
こういうときの神頼み！
東京に居るラーメンの神様（大げさ？）にSOSを発信したら、
すぐに「カドヤ食堂がますます美味しくなってるらしい」という情報を送ってくれました。
さすがです。私が居る場所から乗換なしで行ける。
GPS切ってるはずなのに・・・
あぁ、私が行き易いところのラーメン屋という条件を出していたのでした（笑）
ネットで最寄り駅の確認をすると以前の場所から移転したとのこと。
危なかった・・・前の場所にいくところでした。
閉店間際に飛び込んで、中華そばを注文しました。
写真を見てわかると思いますが、スープは上品な香りと深みがあり確かに以前より好みです。
そして印象的だったのは麺です。
細いストレート麺。口に入れるてニンマリとしてしまいました。
もちろん粉の味が最高レベルなのですが、特筆すべきは茹で方です。
やや芯を感じながらもちゃんと茹ってしなやかなこと。
粉の影響もあるだろうなとは思ったのですが、好みの茹で方です。
ここ最近、こういうしなやかな麺に遭遇してなかったので嬉しくなってしまいました。
チャーシューは厚みもあるうえに柔らかく、穂先メンマも美味しこと。
海苔のトッピングが・・・写真撮りにくい位置ではありますが、まぁ、それもカドヤ食堂さんスタイルと言うことで、そのまま撮ってみました。
次はやっぱり塩も試さないとね（笑）
久しぶりに大阪でラーメンを食べましたが、ますます美味しくなって嬉しいかぎりです。
カドヤ食堂 →→→★★★
住所：大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
営業時間：11:00～17:00
定休日：火曜日
