お好み焼きケークサレ

前回ケークサレを作った後でずっと考えてました。
基本のレシピ ケークサレ☆基本レシピであの関西の味が作れるのではないかなぁって（笑）
１０日間くらい、どういう具を使うのか、頭のなかで組み立てては壊し組み立てては壊しの日々でした。
ま、作ってみないとわかんないかなぁと思い切って挑戦です。

『お好み焼き』味のケークサレ

お好み焼きはまず豚玉を食べる私ですが、今回はケーキ仕立てなので、
フレッシュポークではなくベーコンを使ってみました。
生地に混ぜ込むベーコンはカリッとしたものを使いました。
生地を全部流し込んだ最後にベーコンをペタペタと乗せました。
そしてカリカリに焼き上げます。



最後まで悩んだのが、青ネギです。
中に混ぜ込むかどうか・・・ネギの風味が良いほうにでるのか、ウザったくなるのか・・。
とっても悩みましたの、私（笑）
で、今回はネギは混ぜ込まずに、トッピングで飾ることにしました。



堂々と、凄く不気味なこげ茶色のケーキ完成です。


断面はこんな感じ。


午後の優雅なお茶の時間に出しても全然ＯＫな仕上がりです。
でも、ひとくち食べてみると・・・「うふふ、お好み焼きだぁぁぁ～～」って感じ。
こういう遊び心があってもいいじゃない？と思えるオリジナルケーキになりました。
食事にもおやつの時間にも食べました。
即日完食！







【覚書】お好み焼きケークサレ

パウンド型（20cm×9.5cm×6cm）1本

中力粉　　　　　　　200g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/4
本だし（顆粒）　　　小さじ1
黒胡椒　　　　　　　少々

卵　　　　　　　　　特大２個
野菜スープストック　200cc
オリーブオイル　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　大さじ1

キャベツ　　　　　　150g
ベーコン　　　　　　４枚
紅しょうが　　　　　適宜

青ネギ　　　　　　　大さじ1

ケチャップ　　　　　大さじ1
とんかつソース　　　大さじ2
ウスターソース　　　大さじ1
花カツオ　　　　　　適宜


１）粉類は大きなボールに入れて、泡だて器でかき混ぜておく
２）　１）のボールに卵・スープストック・オリーブオイル・マヨネーズを投入しよく混ぜる
３）キャベツは洗って1cm角に切る。
４）ベーコン２枚はペーパータオルの上に乗せてレンジで２分加熱し、カリカリになったら1cmに刻む。
５）　３）と４）を２）の生地に混ぜる。
６）型に流しこんだら上部表面にベーコンを乗せ、隙間に紅しょうがを少々乗せます。
７）180度で４０分、しっかり焼く
８）焼きあがって冷めたらソースを塗り、花カツオと青ネギを飾る

私は花カツオ（カツオ節）たっぷりは好みじゃないので、少量だけ振り掛けました。