ローズマリーチキン

最近美味しい地鶏が手に入るようになったので、腿肉を買うのが楽しみだ。
今回は乾燥ローズマリーとライトなオリーブオイルでマリネして焼いてみた。

スタッフがローズマリーをお供えしてくれるので（笑）
うちにはいつもローズマリーがあります。
日陰で干して、すっかり乾燥したら容器に入れて保存します。
使う直前に指先で砕きながら加えるのですが、そのときの香りのすばらしいことといったら・・・・
最近このにおいを嗅ぐとほ～～っとするんです。

そんなローズマリーの効用は血行を促進する働きがあるようです。
私にぴったりのハーブかもしれません。




・ローズマリーチキン
・カラーパプリカとシメジ茸のイタリアンソテー
・ポテトサラダ、味噌マヨネーズ
・コールスロー
・ご飯、甘塩鮭


こういう写真も好きなんだけど・・・

クリックするとちと大きな写真がでてきます


このポテトサラダ、味噌風味で時々作ります。
チーンしたポテトにマヨネーズと味噌、そしてオカカを少し加えて混ぜます。
熱いうちに混ぜるのがポイントです。
簡単で隙間埋めには丁度いいのです（笑）



さて、ローズマリーの効用と利用法についてお勧めのサイトです。