熱々ポテト

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（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

いよいよ氷点下の季節のようです。　　今夜はマイナになりそうです。　　北国では雪の便りがあちらこちらから聞こえていますし、寒いのは当然ですね。
　ここ津久井地区には路面温度を伝える電光表示板が数基設置されています。
夜間通るときは必ず確認して注意をしています。

　こんな日は「ポテトのチーズ焼き」またの名を「マシューおじさん」は如何ですか？



自家製のベーコンと北海道産のメイクイーンの上にたっぷりチーズを掛けて薪オーブンで焼き上げます。　　スモークの香りとチーズの香りが鼻をくすぐります。

　前菜として、メインの料理としてお召し上がり下さい。
但し非常に熱いのでご注意下さい。　　ＣＩＡＯ



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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
山羊さんのブログ
地図
Ｔｅｌ　042-784-0961
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Copyright:ⓒ2007 DREAM FARM All Rights Reserved
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☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
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異質な食感

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　おはうございます。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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　今朝も冷えますね。　山羊さんは朝起きたときのこの冷たさが大好きです。　温い布団を思い切って剥ぐと、冷えた空気が身体を包みシャキッと気持ちを締めてくれるこの感じが、今日も一日働ける健康な体だぞって言うバロメーターと思っています。

　ここ数年、山羊さんの食卓に出てくる料理に変化が見られます。　肉・魚中心から野菜中心に移っています。　　年齢による嗜好の変化もありますがやはり健康維持のために積極的に野菜を取るようになりました。　生野菜だけでなく温野菜の美味しさがわかるようになりました。
　さらに自家農園や鈴木さん・加藤さん達が作る野菜の美味しさも後押ししてます。
これからの時期、生野菜より根菜類が多くなりますが季節を感じながら愉しい食を採りましょう！

　童人夢農場にはちょっと不思議なサラダがあります。　　ポテトチップ入りのツナサラダです。



カリッとしたチップと野菜のしなやかさのアンバランスの食感をお楽しみ下さい。　　ＣＩＡＯ



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暖房開始

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寒い！　一昨日から店の床ヒーターと空調を暖房にしていますが今日はそれぞれ設定温度を上げて対応しています。　　こんな中、外作業をしていましたがお茶の時間に店内にはいると極楽。　　温かいコーヒーを飲んで人心地。　　ありがたやありがたや！

　今月は「ムール貝のトマト風味煮」をお奨めしています。



ガーリックを散らして焼いたものは良くありますが（ドリームファームにもあります）トマト風味のものはあまり見かけません。　　美味しいですよ！！！　　　　ＣＩＡＯ



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トマトの力

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今日は思いのほかお客様にお越し戴き、仕込量が間に合わず夕方一時間の休憩と閉店を一時間繰り上げてしまいました。　　誠に申し訳ございませんでした。　　今後は出来るだけ大目の仕込を心がけ欠品が無いようにいたす所存です。　
　お帰りになられたお客様には心より謝罪いたします。　　申し訳ございませんでした。

　ただし、厨房もキャパシティーから製造能力に限界がありますので、無理な生産は品質の低下や衛生面でのトラブルに繋がってきますので、仕込みもその最大値でしか作りません。　　　止む終えず欠品になった場合はどうぞご理解下さい。　　よろしくお願いいたします。


　リゾットの紹介をしていましたが、今日はトマトソース系のご案内です。
野菜のリゾット・ツナとキノコのリゾットそしてシーフードのリゾットがあります。
　山羊さんの好みはツナとキノコのリゾットです。



　ツナの旨みがトマトソースに溶け込みキノコを盛り立てます。　　シメジのシャキットした歯ごたえが良いですね。
　トマトって何にでも合いますね！　　　ＣＩＡＯ


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美味しいリゾット

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今日はホワイトソース系のリゾットのお話。
海老・帆立・キノコ・シーフードとあります。　　クリームを使っているのにさっぱりとした味。



　高齢者から若者まで皆に好かれる味と香り。
ピッツァも良いけどリゾットも旨い！！！　　　ＣＩＡＯ



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イカ墨のリゾット

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　昨日の記事のリゾットの写真を撮りましたのでアップします。
今日はイカ墨リゾットです。



※　撮影用のためイカは後からトッピングしました。　　本来はリゾットと一緒に煮込みます。

イカ墨は墨袋に入っている状態では非常にざらついたものです。　　それをすり鉢に入れオリーブオイルを少しずつ入れながら擂っていきます。　　かなり丁寧に擂らなければきめの細かなソースが作れません。　　

　童人夢農場にはこのリゾットとイカ墨ピッツァが２種あります。
美味しさ抜群！！！！！！！！　　　　ぜひお召し上がりください。　　ＣＩＡＯ


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熱々のリゾット

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　４時を回ると薄暗くなってきてます。　　秋の夕暮れは・・・・・
今日は曇りで、寒いですね。
　こんな時、熱々のリゾットはいかがでしょうか？

童人夢農場にはトマトソースベースとホワイトソース系と真っ黒なイカ墨の３種のリゾットがあります。
　山羊さんの好みはトマトソース系の「ツナとキノコのリゾット」と「イカ墨のリゾット」。
特にイカ墨は童人夢農場で墨を滑らかに磨り潰し丹念に作ったソースを使っているのでその濃厚な味は別格です。　　これを使ったピッツァもあります。

　いかに美味しく食べるか？　こだわっています。　　　ＣＩＡＯ



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ありがたいお姿

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我が家の２Fからはありがたい観音様を拝む事ができます。
津久井が誇る世界一の寝姿観音（涅槃）が直ぐ側にあります。



　素晴らしいでしょ！　　このブログや山羊さんのブログで何回も紹介していますがぜひご覧になりにお越し下さい。　　感動すること請け負います。

数箇所、最適ポイントを掲載します。
童人夢農場から５分から３０分以内の場所です。

城山町　久保沢　谷ケ原浄水場　歩道橋

　ここからは城山と涅槃が並んでいます。

津久井町　三ケ木　学習センター　裏通り

津久井町　三井

この道は狭く駐車注意！

童人夢農場　入り口

　この涅槃を世界に広めるのをお手伝い下さい。
ぜひぜひ口コミをお願いいたします。

　勿論、見学の後はお食事にいらしてください。　　ＣＩＡＯ



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晩秋の朝

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　心地よい冷たさで朝を迎えています。　日が昇ると暖かな日差しにユックリズムで庭を散歩。
テラスのテーブルに木蓮の落葉が散りばめられていました。




　落葉を踏みしめる心地よさ！　なんとも言えない幸せがあります。
今日はあえて掃きません。　　ぜひ歩いてみてください。

　そしてブルーベリーの葉も色づいてきて山羊さんの好きな色合いまでもうちょっと。




今朝も素晴らしい一日の始まりです。　　　ＣＩＡＯ



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ペンキ塗り

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　今日から別棟のペンキ塗りを始めました。　今日、明日と足場組を行っています。　駐車場への出入りにご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくご理解下さい。
　壁の色を決めるのにかなりすったもんだしましたが、期待した色に仕上がるかちょっと心配です。
屋根も塗りますので２週間程度ご迷惑をお掛けいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

　また、河川改修の工事でダンプや４Tトラックが出入りをしておりますが、こちらは３月までかかるそうです。　この秋・冬は騒々しいですがお許し下さい。　　ＣＩＡＯ



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