ピッツェリアの衣替え

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　残暑はきびしいですが、しかし秋はそれなりに深まっています！
桜が落葉し始めていますし、栗はほとんど落果し朝夕は寒くなっています。

　童人夢農場も十月を前に衣替えです。　　テーブルクロスを変えてみました。













シックな秋に変わったでしょうか？　　　ＣＩＡＯ



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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
山羊さんのブログ
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☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
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史跡の宝庫 相模原市津久井

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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津久井地名テスト、出来ましたか？　　難しかったでしょ！

それでは答え。　　鳥屋：とや　三井：みい　三ケ木：みかげ　音久和：おんが　仙洞寺：せんとうじ　寸沢嵐：すあらし　名手：なで　三増峠：みませとうげ　韮尾根：にろうね

このようにとても珍しい読み方です。　　まだまだありますがまたの機会にご紹介します。

　津久井は関東と甲州の接している位置なので戦国時代には北条氏と武田氏との戦いがあり、古戦場や史跡が多々あります。　上記の三増峠もまさに決戦場で北条軍はここで大敗をしました。
また武田軍が通った道が今も「信玄道」と呼ばれ残っており山羊さんも利用しています。

　津久井史跡巡りは病み付きになりますよ。　　　ＣＩＡＯ



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イタリアンデザイン

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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先日の連休には沢山のお客様にお越しいただけ感謝いたします。　　ありがとうございました。
アルファ軍団、そしてバイクの面々、そして珍車の部類に入りつつある「シトロエン　２ＣＶ」。
接客をしていて、入店していらっしゃる車を眺めるのも楽しいものです。

　バイク戦隊　１６レンジャー





ダブルシェブロン　２ＣＶ　　’８９年製だそうです。
フランスの英知と良識の車ですね。




　デザインを見ても美しくないけど、愛らしく、粋、醜いと言ったほうが近い感じですが、このようなデザインはイタリア・フランスにとても多いように感じます。　　スキですね、こおゆうのスキですね！！！

　これは、かの有名な「ＡＬＥＳＳＩ」のデザインのミルクウォーマーですが本体・注ぎ口・持ち手どこを見ても素晴らしいし全体のバランスも抜群だし、そしてその凄さは性能なんです。　
　これで作るカプチーノミルクフォームの泡立ちの肌理の細かいこと！　　デザインと本来の仕事の両立が出来てるんです。





　山羊さんもかっこいい仕事をしなければと思う今日この頃！　
腹の肉をちょっと掴んで・・・・フーーー　　ＣＩＡＯ
　



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アルファロメオ いつ見ても好いな！

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　昨日はアルファロメオのスパイダーを主にしたクラブの方々が大挙してお見えになりました。





若干日差しは強かったものの、季節はオープンにうってつけです。
　かつてオペルのカブリオに乗っていましたので、オープンの愉しさ、辛さは知り尽くしています。





風を受けて走る津久井路は素晴らしいと思います。　　バイクは転倒した時のあの痛さが忘れられないのでパス！　　根性無いですが。

童人夢農場はアルファロメオ大好き人間の溜まり場。　店長は１４６から「７５」わざわざ乗り換えて愉しんでいます。（おばか？）
山羊さんもかつて「アルフェッタＧＴＶ」（おおばか）で愉しみましたが、当時は品質面で我慢を強いられました。　シェフも１５６ＳＷで大人しく走っています。

　鉄火面の「RZ」が欲しいな！　　ＣＩＡＯ



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津久井良い所 一度と言わずに沢山おいで！！！

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連休初日は朝からドリームファーム周辺の道路が渋滞をしていました。
ここ津久井には都心と同じような地名が色々あります。　童人夢農場の場所は「青山」お隣が「新宿」「六本木ならぬ五本木」「中野」「大井町でなく太井」。

　そして難しい読みにくい地名や珍しい地名が沢山あります。
難しい地名　「鳥屋」「三井」「三ケ木」「音久和」「仙洞寺」「寸沢嵐」「名手」「三増峠」「韮尾根」・・・・・・・

　回答は次回へ！

自然・歴史・人・四季・・・・・　　実に良い所です！

津久井巡は愉しいですよ！　明日にでもお越し下さい。　　　ＣＩＡＯ


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ペペオイル

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いよいよ明日から３連休。　　皆さんはどのような予定でしょうか？
童人夢農場では「栗」を使った新メニューを今日から始めていますが如何でしょうか？

　ドリームファームのテーブルには２種類の辛ソースを置いております。

　１（左）　オリーブオイルに唐辛子の辛味成分を溶かし込んだもの。　（自家製）
このオイルはイタリアンピッツァにぴったりです。　　淡白なイタリアンに、控えめに辛さを加える事で、最高のバランスになります。

　２（右）　ハラペーニョソース　（中南米産）　かなり辛い！！！
こってりしたアメリカンピザに負けないしっかりした辛さと微妙な甘さが加わったこのソースは病みつきになります。





　レジ前で販売もしていますが、輸入商社のロットの関係で時々切らすことがあります。
どうぞご容赦下さい。

　山羊さんは近頃の特に若い方の辛さに対する舌の異常をとても心配してます。
一枚のピザに瓶の半分も掛けるのかっと聞きたいぐらいに、皿を真っ赤にして召し上がります。
完全に味覚障害と言って良いと思いますが、拝見しているとピッツァ以外に何にでも掛け、食材そのものの味はおそらく判らないのではないでしょうか？

舌の異常です。
　美味しさ、旨さとは「甘い」「塩辛い」「すっぱい」「苦い」そして「旨み」の微妙な配合から出来上がるのですが、『辛さ』が旨さを増やすのではなく、かき消しているのではないでしょうか？

　幼い時からの、家庭での食生活の崩壊（言いすぎかな）がかなり影響しているでしょうね！
お母さん方、せめて一日一回家族で囲む団欒を作りましょう！！！　　無理かな？　　ＣＩＡＯ



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秋の味覚 栗三昧

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　やっと「栗の甘皮煮」が仕込み終わりました。　　いよいよ明日から「秋の味覚　栗三昧」を始めます。　使用している栗は地元で採った物のみを使用いたしております。

定番になっている「ゴルゴンゾラチーズと栗のリゾット」はもちろんのこと、新提案のアンティパスト・ピッツア・デザートと多数ご用意し、お待ち致しております。
ぜひ御賞味ください。


　安全性が懸念されている中国原料に関しては、日本では一応正規に通関したものが流通しておりますので、「日本国政府の安全に関してのお墨付き」は得られているのですが、童人夢農場では精神衛生上の観点から、原材料の取り扱いをほとんどストップしております。　
現在マッシュルームの水煮と赤・黄ピーマン等、数品種のみ代変製品が無いためやむ終えず使用しておりますがこれも近日中に結論を出し使用しない予定です。


　童人夢農場ではお子様から高齢者まで、安心してお食事が楽しめるよう努力いたします。　　　どうぞお食事をお愉しみください。

　ご来店をお待ちいたしております。　　　ＣＩＡＯ



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連休のご予定は? 津久井へどうぞ！

こんばんは。　童人夢農場の山羊さんです。
うっとおしい雨が続いていますね。　ドリームファームもテラス部屋が雨漏りが数箇所あり、ご迷惑をお掛け致しております。
　当面、窓際の２テーブルは使用を中止といたします。　　ご理解ください。

　今週末は連休となりますが、もうご予定はお決まりですか?

　候補地をお探しのお客様は津久井一日探訪はいかがでしょうか？
津久井地域にはお隣上野原市も含め６箇所以上の温泉があります。　山野、寺社、湖等を探索・散策された後温泉で汗を流されてはいかがでしょうか!

　山羊さんのオススメは「五感の里」　　童人夢農場から車でゆっくり行って３０分弱。　　ちょっと山道を走りますが、行く価値は絶対です！！！

　泉質はとても良いと思います。　　山羊さんも時々おじゃまします。
今、ドリームファームに割引券・地図をご用意しております。　８００円を６３０円に！
　どうぞご利用ください。

そして温泉の前後にぜひ童人夢農場でお食事をお楽しみください。
お待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ

野暮用転じてリフレッショドライブ

　こんばんは。　童人夢農場の山羊さんです。
今日は、野暮用で南伊豆までとんぼ返りで行ってきました。
台風の爪あとはやはりあり、真鶴道路が一箇所下り線が５０ｍほど崩れて片側通行でしたし海に面したお土産屋さんのシャッターが見事に壊されていました。　　東伊豆でも崖が崩れていましたし、まだ山間部では通行止めもあるようです。　　海もちょっと薄茶色気味でした。

　自然が我々に地球温暖化の脅威を警告しているのでしょうか？

帰りに赤沢で温泉に入ってきました。　　ビルの屋上が露天風呂で熱川方面の素晴らしい夜景が眼下に広がり、潮風が火照った身体に心地よく、夏休みの疲れが吹き飛びました。

　思いがけない素敵な一日となりました。　　明日からがんばるぞ！　　ＣＩＡＯ

まさに大自然の猛威

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　先日の台風は津久井を直撃しいろいろな被害があったようです。
そして、台風通過後も山に降った雨はまだ染み出しており、川の水量はかなりのものです。　　そしてそれが津久井湖へ流れ込みますが、そこで起きる事は！！！





このゴミを片付けるのも税金です。　　数千万円はかかるそうです。　　　かつては発泡スチロール、ビニール、プラスティック類など家庭ゴミがかなりありましたが近頃いくらか減っている感じです。　　それにしても山が荒れている（山羊さんも犯人の一人）せいで、杉などの倒木がかなり見受けられます。

　そしてこのような大雨直後の素晴らしい、ダイナミックな景観が城山ダムや宮ケ瀬ダムで見られます。





　この写真は通過直後の朝の城山ダムの写真ですが、五面全てのゲートが解放され轟音と水しぶきが圧巻でした。　　今日あたりは二面ぐらいになっているかも。

　ダムサイトの駐車場の反対側（城山高校西側）から展望台に上がれます。
ぜひご覧下さい。　　あの水量に感動します。　　

　そして見学のあとに童人夢農場へお越し下さい。　　ＣＩＡＯ



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