如何お過ごしですか・・・
夏の味覚として
上品で淡白
この上ない美味しさ
高級魚「キス」
「魚喜」と書かれるのも解かります
日本では
刺身・天麩羅・酢の物・椀種
和食が中心
フランスでは背開きにして
焼いたり・フライにしたり
当店では昨日
炭焼きで
熱の入れ方にとても神経
を使いましたが
御客様の
顔をみて達成感は大きかったです
本日は
卸して油で揚げてから
野菜と一緒に漬けた
エスカベッシュ
冷たい一品に変貌
7月～8月までの産卵前が
最高ですよ
今週末は京橋地区の御祭
山王神社の氏子としての祭礼
中央通りには
町会の社務所も設けられ
御神輿も
昨夜の満月
本当に大きく見事でした
残念ながら部分月食は・・・・
明日は金星の太陽面通過
連日の天文ショー
日食眼鏡
活用しなければ・・・
しかし
台風
の影響が・・・・
心配です