如何お過ごしでしょうか・・・
今朝は築地の市場に自宅用の買出しに行って参りました
場外は御正月の買い物をする方なのでしょうか
大変な賑わいで場内にも一般の方や観光の方々が多く見られました
残念なのは相変わらず仲買さんが手持無沙汰にしている事でしょうか
蓮根・慈姑・百合根などの野菜がメインとなり
千両など添え物も並び蒲鉾・伊達巻など
御重を彩る物が魚に変って並んでいる店も目立ちました
御正月ムードが少し感じられましたョ・・・
冬の気圧配置の為海が時化ていて魚が少ないのは残念なのですが
帆立・平目は良い物が買えました
毛蟹と合わせて本日は北海道づくしになりますネ
皆様はいつまで御仕事なのでしょう?
当店は明日は貸切、明後日は海外からの御客様が・・・
年内の仕事納めは予定では30日にしようと思っています
ステーキがメインでも、魚介が無ければ肉屋ですから・・・・
町晃水産の町山さん初め築地の仲買いの方々には
今年も一年本当にお世話になりました
有難う御座いました
これからも最高の素材を生かした一皿を作り続けて・・・・
何事にも精進して参ります