春は芽を食べよ

いつか何かで読んだか聞いたことばです。
　春は芽を食べよ。
　夏は葉を食べよ。
　秋は実を食べよ。
　冬は根を食べよ。
ときどき思い出します。肉が出てきませんので農耕民族の心得でしょう。

という訳できのうは山に「芽」を採りに行きました。その目標物は針桐（ハ
リギリ）です。実は数年前その群落を発見していたのです。
針桐というのはタラに似ていますが，その棘のするどいのが特徴です。わた
しは針「錐」だと思ったほどです。しかし，味がタラより苦いため敬遠され
ているとのこと。ただその分だけライバルがいないということになります。

残念ながら針桐は見つかりませんでした。1本もです。
その代りタラの芽を見つけました。外道一筋に徹しました。

これは廃道になった林道に生えていたもの。ちょっと成長し過ぎのようです。
でも，これくらいまではOK。いただきました。
タラは一般に枝がなく，ヒョロッと幹が1本伸びていて，その先端に芽が出
ます。下の写真はその芽の部分の様子です。残念ながらボロカメラで撮った
ので背景にピントが合っています。

しかし，同じような植物はほかにもたくさんあります。見つけるのはそう容
易ではありません。下の写真で赤の楕円で囲んだところにタラがあります。

お分かりいただけますか？

きのうは棘対策をしなかったので手といわず腕といわず，体中棘が刺さりま
した。相変わらずの間抜けです。

きのうの収穫です。恥ずかしいほどです。1日かかってこれっぽっち！

家に持ち帰って糟糠に頼んでてんぷらにしてもらいました。

わたしは味盲ではありませんが，正直何の味・香りも感じませんでした。

さあ，4月に入ったらこしあぶらの出番です。請御期待！
以上