キュウリの佃煮（訂正・・・）

きゅうりをたくさん頂いたり、
たくさん買ったりして、
残る事ってありますでしょ？


数週間前、知人から
キュウリの佃煮を頂きました。

ご飯のお供として
とてもおいしく頂きました。


ちょうど同じ頃、ＦＢで、
キュウリの佃煮の作り方がアップされ、
キュウリもあったので、先日作ってみました。




キュウリもポリポリ、
甘さ、少しの酸味、薬味の香りと味、
おいしい～！



頂いたものより甘くなく、
私独自の作り方として、
ミョウガを加えました。




＊作り方＊

１



キュウリ3本は、へたを取り、
２，３㎜の厚さに輪切りし、
塩小１を振り、１０分くらい置いておき、

１０分後に、キュウリから出た水分を
切っておきます。



２



生姜１片は千切りします。
（ここで私は、生姜の他にミョウガを５、６個
刻んだものを入れています。無くても良いです。
鷹の爪の輪切りを適宜。私は入れませんでした。）



３



鍋に、醤油大３、砂糖大１／２、みりん大２、
酢大１を入れて、キュウリと生姜も入れて、
（私はここでミョウガも投入）
中火で混ぜながら煮ます。

水分が無くなるまで味を含ませ、
水分が無くなったら完成です。




こんな感じで出来ますよ。



キュウリ３本でこの量ですから、
６本くらいで作ってもいいと思います。

「九ちゃん」よりだいぶ簡単、
短時間で作れます。


＊甘さや辛さ、塩加減は、
お好みで調節してもいいと思います。

＊ミョウガを入れるとさわやかです。


ごまを入れてみたり、
しそを入れてもいいかな。
アレンジしてみてね！


是非お試しを！！



＊＊＊






アブラハム・ダービーがまた開花。
2番花です。




写真だと大きな花ですが、
今回は、いつもより小さめの花に。


株自体が弱っていて、葉も少ないので、
本当は花を咲かせない方が良いかも。

でも、せっかく咲きそうだったので、
少し負担をかけましたが、
咲いてくれて嬉しいです。

早めに切って、養生させます。



今日昨日で8月も終わり。
今日から９月、秋本番です。
（下書きが何日か前なので、
日の感覚が少しおかしくなります。笑）

９，１０月は、ノブさんも出張が多く
（東北・関東）、行事も多いので、
健康管理をしっかりしないとね。





ここあでした。