花火とお祭り

９月１４日
昨夜はルッカで何とかの聖人のお祭りがあり、夕食後９時にジャンルーカ校長も
含めて市内に繰り出す。城壁内では中世の格好をした人たちのパレードがあり、たくさんの人で、１０時過ぎから花火の打ち上げあり結構日本に比較しても
見劣りしない。ホテルには１２時過ぎ隣、翌日の起床は１時間送れの８時となる。
（７時間の睡眠は確保）
１３日のメインの食事は；
　FIRETTO　DI　ORATA　IN　CROSTA　DI　PATATE　SU PASSATINA DI BROCCOLETTI
(じゃがいもの皮を着た黒鯛のフィレ、ブロッコリーのプユーレソース）
　黒鯛３枚におろし、じゃがいもは千切り。魚のだしで作ったホワイトソウスを
　黒鯛の身の内側に塗りジャガイモをちらして狐色に焼く。オーブン皿に並べて
　いく。ブロッコリーを塩茹で、フライパンに移しにんにくとアンチョビで
　味付け、裏ごししてピューレ状にする。黒鯛のフィレを１８０度Ｃのオーブン
　で６－７分焼く。
　ブロッコリーのピューレを皿に流しその上に黒鯛のフィレを置く。
　生のオリーブ油をふりかけ、好みのデコレーションにする。
　黒鯛は小ぶりの養殖で養殖のラベルが付いている。
１４日ーー今日は午前中から始めての雨です。乾燥しすぎたので丁度良いか？　
　アメリカの太った二組の姉妹が調理に参加、うれしいくらい不器用でしたが
　かなりの量ぺろりと食べおった。だから太る。
　只今午後６時４０分食事まで１時間弱、週１回はドライクリーニングに
　出す日。土曜日はフリーの日でレンタカー借りて小旅行の計画あるが、
　日曜日も全員で保養地のスケジュールなので、不参加とし、整理と休息
　に当てることしました。
パソコンは変圧器に問題あることがほぼ判明、現在はスタッフの森田さんから
変圧器かり好調。イタリアの変圧器購入予定。
これから風呂に入ります。（といってもシャワーですが、昨夜は入らず）
日本食は今のところ恋しくならない。
女性生徒には「そうちゃん」と呼ばせてます。