甘鯛の西京漬け焼き 2008年03月02日 | 料理:和 あまだいの西京漬け焼き。 あまだいって高価。 1切れ¥500~600! 粕漬けやみそ漬けでよく食べるらしいので西京みそで。 水分が多い魚なので事前に塩を長めにあててしっかり水分を出すらしい。 なかなかかわいい顔をしてらっしゃる。 色もキレイ。 白みそをみりんで伸ばして、 いざ漬け込み。 上からも味噌をかぶせて1日か2日程度置き、 みそをぬぐって焼きましたとさ。 みそがあるから焦げやすく要注意。 #今日の献立 « 甲いかときゅうりを香味だれで | トップ | みそ漬け 牡蠣バージョン »
コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます