京料理どす♪

お昼どき、友人たちとご飯を食べに出かけた。
すぐ近くの店である。
京町家を改築し、カウンターが８席ほどと、６人程度の入れる個室が１室だけ。


今回は、個室が空いていたので、そちらに通していただく。




色々お決まり通りに出てきた料理の中で、特に素晴らしかったのが、下の２品である。
まずは、金目鯛と白子どうふのお椀だ。
白子どうふって、初めて食べました。葛でまとめてあるようだ。
ねっとり、まったり、なのです。



それに、琵琶湖の小鮎の揚げ物だ。
周りには蓼の葉が敷き詰められている。





料理の最後に、変わった鯖寿司が供された。
下に敷いてあるのりを巻いて食べるんですって。


（左下のお皿である。右は、金目鯛とカラスミのご飯だけれど、お決まり通り、一口だけ。ww）


やっぱり京料理は美味しいなと思う。
味の繊細さ、季節を真っ先に感じさせるしつらえ。


さて、これで、でぶったおなかに、さらに焔を吐くための燃料がたまりました。


明日からまた、焔を吹きまくるのである。ww