歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

来たぞ!落葉キノコ!

2007-09-25 18:54:42 | 料理




今夜は十五夜!
されど銘月は雨雲の上。

やっと出てきた落葉キノコ。
『夢にでも出てこないかな~』と
思っていたら
嫁さんがクロカンコースから
『1個だけ見つけて来た』と
食卓に上がっていました。

ならば、シェフのテリトリーは?

お店から3キロも買ちゃった~
先ずは『黒米うどんのトッピング』
『南蛮付け』『味噌汁の具』『甘唐生姜醤油付け』
仕込みは順調に進みます。

後は、どれだけ入荷してくるかが
この『秋の料理』の勝負処と
なりそうです。

『黒米のおはぎ』を作りました。
ウサギさん食べに来てくださいな~