今は亡き母方祖母は、宴ある事にお客さんが訪れると、決まって、太巻き（恵方巻き？）や手打ち蕎麦（こちらも太い）を作ってもてなしていました。
その太海苔巻きの海苔は、磯の香りたっぷりのチョッと厚い寒海苔。
実はこの激寒い時期。漁師さん達が命がけで
波
、雪しぶきをかぶりながら岩場で摘み採った海苔なんです。
採取の後は冷たい水で洗い、砂や不純物を除いたり相当の手間隙かけて出来上がる『ごんざ海苔』
昔は、畳一枚くらいの茣蓙（ござ）の様に大きい海苔だった事から、この名が来ているのかな？茣蓙の上に敷き詰めて干したからかな？
今は手ごろな大きさになっていますが！（でも、チョと大きめです)
この海苔で作ってくれていたとは、今更ながら感動＆感謝しています。
炊きたてのアツアツご飯で握ったおにぎりにこの海苔をサッと直火で炙って
チョッピリの塩、手水の代わりの醤油でぎっちり握って、食べたらタマリマセン。
ご飯がおかずでご飯が食べれる！そんな一品です。
是非、作ってみてください！
この時期だけの本物の海苔の食感を味わって見ませんか？
明日はこの海苔で恵方巻き作って、祖母に対決してみようかな？
この海苔は自然の家、売店で販売しています。
お取り寄せ、お求めの方は℡０１３６－７２－３０６８
田中商店に電話してみましょう！
大きさは一枚２６ｃｍ×３２ｃｍ
１０枚で３８００円（税別）です。