脳みそ崩壊寸前

脳みそが壊れてきたようです。


先ほどコンビニエンスストアの駐車場で
自作のお弁当を食べ終わったので
フロントガラスに翳していたサンシェードを外し
ゴミ（コンビニで買ったものから出た）を捨てにいこうとしたところ
ハッと気付いたらサンシェードをゴミ箱に入れようとしていました。
車からゴミ箱までは少なくとも2mあったはず。
ギンギラした80センチぐらいある巻物を抱えて…
ゴミ箱の前で一人アタフタ。

ちょっと前も納豆付属の芥子をゴミ受けに捨てて
外袋を小鉢に入れていたり…脳みそヤバし。

ちなみに昨日の夢は
私が何故か地面にポッカリ開いた穴に落ち
落ちたところに巨大ロール機があり
それに伸されてペラペラになってしまうというドラマ。
「白い洋服が汚れた！」とブツブツ怒っていた記憶がありますが
どう考えても怒るところが違います。

こんな私、大丈夫でしょうか。
恥ずかしさを一人で受け止めきれなくて
ブログで公開しちゃいました。
これも夏のせいにしていいですか？

角煮LOVE

一週間てなんて早いんでしょう。
気ばっかり焦って執筆が遅々として進みません。
全部夏のせいにしていいですか？

私は豚肉が好きです。
ネットの会員登録などで
パスワード忘却した際使用するQ＆Aありますよね。
私はだいたい「好きな食べ物は？」「豚肉」と入力します。
多分食べ続けてもここ数年嫌いになることはないから。
本当のところを言うとお魚の方が好きなのですが
鯖・鯵・鰯・秋刀魚・小肌…などなど
光もので迷ってしまい答えが一つにならない。
だから分かりやすい「豚肉」でいいのです。

豚肉の食べ方で一番好きなのが角煮。
大学時代にアルバイトしていた割烹で
板さんに作り方をしつこく聞き
自分なりにこの18年間試行錯誤しました。
今ではおもてなし料理のオハコです。
調味料もいいものを惜しみなく使いますし
豚も脂の入り方まで吟味します。
圧力鍋などを使用せず、
じっくりことこと煮込む時間も省きません。



出来上がりがコレです。
白髪葱をトッピングし忘れたので
肉肉しいったらありませんね。
二日酔いの朝見た方は「ウッ」となるかも。

軟らか過ぎず硬過ぎず
しっかり下処理してあるので脂も適度に落ちて美味。
和芥子をサッと塗っていただくと日本酒が進みますよね。


カレンダーを見たらドキドキしてきましたので
そろそろ仕事に移ります。はぁ～。