東松山名物 やきとりひびき
１１月２０日（水）
寒さがさらに厳しくなり、一年中で最も寒いとされる大寒でしたが、
朝は冷え込みましたが、日中は風も無く寒くも無くと、
穏やかな大寒の一日となりました。
処で、東松山名物の『やきとり』ってご存知ですか？
やきとりの街として知られる東松山市ですが、その伝統あるやきとりは実はなんと豚肉。
豚のカシラ（こめかみ）肉をネギ間状に串に刺して焼いたものを『やきとり』と呼ぶのが
東松山市の文化なんですよね！
東松山市街だけで５０店舗以上ある焼き鳥店の中でも最もポピュラーなのが『みそだれ焼き鳥
ひびき』。
そのテイクアウト専門店が北浦和西口にあり、３年くらい前から気になっていたんですが、
中々来られなくて、でも今日やっと訪れることが出来ました。
今日は全部塩で８本購入、これで今日の晩酌のツマミは決定（笑）
まだお仕事中の皆さんゴメンナサイ！
お疲れ様です乾杯！・・・・・・・・・
酎ハイに柚子を少し擂って入れるとこれまた旨し（笑）
右かっら特撰カシラ１６０円×２本、トロちゃん串１２０円、黒豚バラ２４０円。
右から、ねぎトン１４０円、ボンジリ１６０円、トロちゃん串１２０円×２本
吞兵衛には堪らない一品です。
特撰カシラかなり旨かったですよ！
そして、ボンジリは脂臭ささ見なく、くどくも無く、このボンジリ塩でこんだけ旨いって
言うのは、やっぱり相当良い肉使ってるんでしょうね！！
頃豚のバラなんか１本２４０円ですが、十分納得と味とボリュームです。
秘伝の味噌タレをつけて食べるのが東松山風・・・・・・・
柚子味噌も捨てたもんじゃありません・・・・・・
柚子味噌との相性はバツグン・・・・・・・
そんな訳で大寒の日の晩酌は、東松山伝統の味を堪能致しました。
