１１月１５日（月）
ボクのウォーキングコースにありながら、何故かずっと行けなかった極太自家製麺の
『武蔵のうどん・澤村』に初めて行って来ました。
この『武蔵のうどん・澤村』２年ちょっと前に、浦和市街から移転してきた店
なんですが、かなり評判が良く、一度どんなうどんなのか食べてみたくて、店先迄
行った事があるんですが、何故かボクが行くと、いつも長い行列が出来てて、
今まで一度たりとも店内に入ったことが無いという、曰くつきの店なんですよ！
今日偶然通りかかったら、意外にもいつもの行列が無し。
ふと店内を覗くと、カウンター席に二つ、三つ空席があり直ぐさま入店。
店内は天井が高くかなり広いです。
テーブル・カウンター席合わせると１００人は軽く入れるんじゃないかな？
厨房もかなり広く、若い女性スタッフ５人が忙しそうに仕事をこなしています。
カウンター席に座ると直ぐに、女性スタッフが『注文決まりましたらお声をお掛けください』
との事。
ここは、券売機ではなく、オーダー制みたいです。
なにせ初めての店、一通りメニューに目を通し、ここは無難に『もりうどん大盛』に
『季節のかき揚げ』を注文！
待つ事７～８分位だったかな『もりうどん大盛』５９０円と『季節のかき揚げ』１９０円が
やって参りました。、、、、、、、、
季節のかき揚げも美味そうですよ！！
うどんは自家製麺との事で、全粒粉を混ぜ込んだ灰色がかった極太麺。
歯応えがかなり強いので、普通のうどんの様にズルズルと啜り込むことはできません。
しっかりとコシがある自家製極太麺の小麦の香りを楽しみながら、よく噛んで食べる
感じですね。
評判通り『武蔵のうどん・澤村』のうどん旨過ぎデスよ（笑）
今まで食べて来たうどんとは、食感、風味、喉越し、全くの別物。
こりゃ～『武蔵のうどん・澤村』にすっかりハマりそうですね！！
今度は違ったうどんも食べてみないとな（笑）
