ガネミソ ごぞんじですか

ガネミソ

竹とっくり

昼食会始まる　①：ガネミソ

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　適時開催の昼食会（写真３）
　参加者が飲食物を持ち寄る

　四万十川流域育ちのＹさん夫妻
　奥様の手料理、７品（写真３）
　その一つ揚げ物（写真３①）
　“これ、ごぞんじですか”
　奥様から問われる
　故郷鹿児島のツケアゲのよう
　四万十川、四国から連想
　“じゃこ天”
　“ちがいます、食べてみて”
　塩味、少々ガリガリ感、何だろう
　“ガネミソ”（写真１）
　ガネ？　鹿児島ではカニ・蟹
　“モクズガニを潰したの”
　次のよう
　四万十川のモクズガニを使う料理
　殻ごと潰し、糠と塩を混ぜ揚げる
　四万十川流域の郷土料理
　肴にも絶品
　Ｙさん夫妻に感謝（注１）

　さて四万十川、想起する器一つ
　ホテルの竹とっくり（写真２）
　酒席に絶品

　注１　弊ブログ2019年09月04日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：写真１・写真３；2019年09月03日　写真２；2017年10月29日
　撮影地：写真１・写真３；埼玉県久喜市　写真２；高知県四万十市