イズカサゴ（FileNO53）

昨日の書き込みで、ぽんたさん及び８８１８君に教えてもらったマルケイ水産の名だが、ちゃんとＷＥＢサイトも作られていて、それまた店の雰囲気同様勢いもある。見て楽しいサイトだ。しばし楽しんでいた。美しいサイトもいいけど、こんな感じはたまらない。

マルケイ水産

昨日買った「イズカサゴ」なんだけど、この魚屋に行った真の目的とは珍しい魚の発見ということで、願わくば購入して写真に残したいという欲なんだけど、やっと実現できたのがこの魚だ。正直大きな魚は高そうで手がでないし、「ギンカガミ」などは１匹買っても処分に困る。その点この魚なら食べるのも良かろうということ。

ところで写真を見ながら、なんとか「イズカサゴ」と紹介できるかなというぐらいであり、実は同定にあまり自身がない。この種の同定はとても難しい。

写真を見て、一発で判断できるとすれば、尾鰭・背鰭・胸鰭部分に中心が黒い赤色円班があること。細かく見たら背鰭１２棘（きょく）８～９の軟条、臀鰭（しりびれ）３棘５～６軟条、胸鰭１７～２０軟条、頭と体に多くの皮弁があること。胸鰭の上腋部に１枚の皮弁があること。などで判る。写真を見て数を数えてみるけど、まあだいたいそんなもん。現物があると良かったのだけどすでに食べちゃった。

世間でオニカサゴと言われるのが一般的にこの魚だけど、標準和名の「オニカサゴ」は極めて判断が難しく、さほど大きくならない。（２０～２５Ｃｍ程度）

このイズカサゴはよくフサカサゴとも混同されがちのようだが、慣れてくれば、最初の判断基準の赤色円班で区別できるようだ。フサカサゴの尾鰭にはこの斑点がほとんど無い。

マルケイ水産で見たカサゴ類だが、標準和名「カサゴ」や「アヤメカサゴ」と共に陳列棚に並んでいた。並べてあると容易に別魚だと判るのだが、このイズカサゴは特に大物が多い。４～５匹はいたんだけど購入した３０Ｃｍ程度の魚が一番小さくて、あとは３５～４０Ｃｍ程度。かなり高いだろうと、最も小さいのを手にした。
ちなみにこの魚は深場（水深１００～１５０ｍ）に生息し、成長も遅くこのぐらいのサイズになるには数十年かかるようだ。調査された３５Ｃｍ程度の魚が推定年齢４２歳という記事も見つけた。購入した３０Ｃｍ程度のものでも１０年ぐらいのものだと思われる。そう思うと大事に食べなきゃと思う。

購入した魚は重量にして５００ｇちょっと。そして価格も５００円ほどだったんだけど、この価格が高いかというと、とんでもなく安いよう。ＷＥＢで相場を調べてみたら、ストアー価格だと５００ｇで１５００円程度という記事を見つけた。
そしてとても美味な魚だと至るところで見かける。実際美味しかったけど、これはお得な買い物だったと思う。

ちなみに世間で高級魚（この魚もそうだけど）と言われる魚が、宮崎だととても評価が低い場合がある。たとえば「イトヨリダイ」「アマダイ」などがその例だ。
マグロ・ブリ・マダイなどが流通で一般的で、それ以外の魚は受け付けないという需要。おかげ様で珍しい美味しい魚を安く購入できるのだ。

そんな魚を求めてマルケイ水産に行くのである。

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