私自身はまだ30代ということもあって、自分のお金でクラブに行くことは全くないのですが、時折、お付き合いの範囲で、新地のクラブなんかに行くことがあります。つれていかれたお店に、一度だけ仕事で行ってみたのですが、座って飲んで、二人で3万強。ボトルは知り合いのものですので、お酒代は払っていない。ボトルを入れるといったいいくらするのか?とまで思ったのですね。
この本は、そんなクラブの大ママさんが、クラブをどうやって運営しているのか、ある種暴露的な内容となっています。もっとも、暴露というよりは、こうして適正に仕事をしているのだよ、という(値段が高いことに対する)言い訳のような本でもあるでしょう。
クラブ通い、限られた人しか経験することがないことだとは思うのですが、流行っているお店は顧客の管理などしっかりやっているわけですね。だからこそ、顧客を維持できている。原価2千円のボトルを3万円で売るからには、それなりの企業努力がある、ということです。そんな裏話を読んでみたい方は、ぜひこの本を入手して欲しいと思います。
この本は、そんなクラブの大ママさんが、クラブをどうやって運営しているのか、ある種暴露的な内容となっています。もっとも、暴露というよりは、こうして適正に仕事をしているのだよ、という(値段が高いことに対する)言い訳のような本でもあるでしょう。
クラブ通い、限られた人しか経験することがないことだとは思うのですが、流行っているお店は顧客の管理などしっかりやっているわけですね。だからこそ、顧客を維持できている。原価2千円のボトルを3万円で売るからには、それなりの企業努力がある、ということです。そんな裏話を読んでみたい方は、ぜひこの本を入手して欲しいと思います。
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