毎日、エノキ茸を解して天日干し。

千葉県産「ふさおとめ」新米が入荷しました。
精米時の香りは上々、玄米の見た目も良いのです。
あとは、明日試食するのです。

エノキ茸をおにぎりに使うので、毎日ばらばらに解して、
天日干しにしています。
干しエノキ茸にすると旨み成分１３倍になるのです。