懐かしい味と懐かしい・・？？？

今日は、久しぶりに焼き豚（煮豚）を作った！！

母が作る数少ない料理の中の１つで

私にとっては、懐かしい～味です

もちろん私も子どもたちには

小さい頃よく作りました


子どもたちよ！　覚えていますかぁ～（笑）


でも焼き豚といっても

ビックリするくらい簡単なんです。

そしてかなり独特です。

材料は、豚ロースかたまりとブルドックソース１本だけ・・（笑）

簡単なのでロースがもっと安ければ毎日でも作りたいくらいです。

ただ、１時間くらい煮込むので

厚手の小さい鍋が必要かな。

＜作り方＞
下ごしらえ：熱の通りをよくするために
　　　　　 　肉にブスブス穴をあけるか、切り込みを入れる。


１．鍋にアルミホイルをしいて（焦げ付くため）

　　ソースを入れ加熱する。熱くなったところに

　　肉をドボ～ンと入れ、ふたをしてコトコト煮込む。

　　　＊ソースは、肉の大きさによって１本使わないこともあります。
　　　　

グツグツ煮込んでいます！



１時間煮込むとこんな感じ、

今回は鍋の大きさに合わせてかたまりを
二つに切りました。




そしてスライスして盛りつけると・・



好みで煮込んだたれをかけるのもOKですよ。

残ったたれは保管して他の料理に利用します。

うんまいです

ただ、鍋に焦げ付くと大変！！

コレが悩みの種です


あと、栗ご飯載っけておきます。



栗は夫の母が皮をむいてくれたものをもらったので、

私は少々のお酒と塩を入れ、炊くだけでした（笑）



季節を感じますね



あと、懐かしいといったら

これ！



先日鉄道博物館に行った時の列車の座席

もう、懐かしくていろんな列車の座席に

座りまくりましたぁ～


えっ？懐かしいのは私だけ？？？

えっ～ キャラメル味じゃないの？（不思議なおいしさ）

今日は東京から帰ってきたゆきちゃんと

何年ぶりかで会いました

お土産をもらって大興奮です（笑）

そのお土産とは、







ロミさんのジャムです！

私はロミさんのジャムが大好きでね・・

でも鎌倉にあるジャム専門店なのでなかなか買えないのです。

～最近は学芸大学駅のそばにもお店ができたみたいです～



さっそくトーストにのっけて食べてみました。

うん、おいしい～

このこおばしい大人のキャラメル味・・

濃厚でやみつきになりそうです。

やっぱり、美味しいわ～


何気なく材料を見ると

えっ～えっ～

りんごォ～？？？

なんと

材料は、りんご・レモン・生クリーム・グラニュー糖でした

でも・・やっぱりキャラメル味なんですよ・・（笑）



確か、ジャムと一緒にメッセージがあったな


「お菓子みたいなジャム」
ここにしかないオリジナル・・



なるほど・・



ロミさんのジャムは

おいしさだけではなく、

楽しさと不思議さも味わえます



不思議なおいしさ・・

ぜひ体験してみてください

ゆきちゃん、ありがとう～



ついでにお料理も載っけておきます。

私も豆腐ステーキを作って見ました

もう少し汁気が残るはずだったんだけど

汁気がなくなってしまった

でもおいしい～（笑）



　　豆腐は水切りをして、小麦粉をまぶして焼く。
　　ついでに野菜も一緒に焼いて調味料で味をつける。
　　3・4分煮るとできあがり。
　　野菜はしいたけ、ねぎ
　　調味料は、酒大２・みりん大１・しょうゆ大1・5
　　　　　＊しょうゆは好みで加減してね


続いて



またまたトマトがわんさか来たので

トマトソース作って

いつものハンバーグにタップリかけた


私の料理には、

いつもつけ合わせがない（笑）

お皿にドンドンじゃなくて

見た目考えろって感じですね


ごめんなさ～い　

夏目漱石は、やはり猫だった？

雑司ヶ谷に住んでいる娘の所に一晩お世話になり

朝の散歩がてら雑司ヶ谷霊園で夏目漱石のお墓参りをした。



お墓で手を合わせていると・・

視線が・・視線が・・



なんと猫がこちらをジッとジッと

見ているではないですか・・





あれぇ～

何か不思議、何か不思議・・

夢と現実がごっちゃ、ごっちゃ・・

夏目漱石は猫だっけ？

だって、我が輩は猫・・

猫と夏目漱石・・

あまりにも偶然すぎますよね～


どうやらこの猫、漱石さんのとなりのお墓に住みついているみたい

なにも漱石さんのとなりに住まいを構えなくても・・ねぇ（笑）



漱石さんだと確信した１枚


ん？でもこの猫・・

漱石さんかも・・


やっぱり漱石さんは、猫だったんだぁ～





今回は前から行きたかった鉄道博物館をはじめとし、

小石川植物園、隅田川クルーズを楽しんだのですが・・

何だかとても疲れて、ちょっときつかったな

行く前から少々疲れ気味だったのも悪かったかな

その報告は後ほどしますね


でもでも

美味しいもの食べるときは、

元気だったんだよね～



茗荷谷にあるお店です




でかくアツアツのナンです
とってもうんまかったぁ～
ごちそうさまでした

かさ増し料理３連発 ～お弁当のすきま埋めにどうぞ～

またまた一週間過ぎてしまいました。

もんのすごく嫌なこともあり、

もんのすごくいいこともあり、

刺激的な毎日なのですが、

これだけ早く時間が過ぎると

次々忘れてしまう（笑）

嫌なことを忘れるには都合がいいんだけど、

反省しなければならないこと、

改めなければならないことまでも

すぐ忘れるので

同じ失敗を繰り返してしまう

本当に困ったさんなんです（笑）


では・・

ここで困ったさん料理いきますかぁ～

かさ増し料理3連発です

お弁当のすきまを埋めるのにはバッチリです




いつもの煮物に油麩をタップリ入れました。

だし汁、砂糖、酒、しょうゆで味付けしました。

油麩がこれまたいい味出してくれるんですよ







99円のエリンギ1パックにピ－マンをたらふく（数個）入れて炒めました。

塩、こしょう、鶏がらスープのもとで簡単に味付けしました






いつものハンバーグにエノキダケを一袋入れました。

ひき肉１５０ｇの小さいパックでもボリュームでるし、

食感がしゃきしゃきしておもしろい

エノキの代わりにゴボウ入れてもいいな



がさつな性格が
いつもそのまま料理に出てますね（笑）



最近野菜はほとんど採れないのですが、

かたちの悪いトマトが

たくさん冷蔵庫にやってくるんです

一気にトマトソース作って

なすとソーセージと一緒に炒めたぁ～

これがまたもんのすごくうまいのです





残りは瓶詰めにしました







これ生協でもらいました

ガンバロウ

がんばっぺ・・

がんばっぺティッシュです

震災から半年・・

被災地は、まだまだ

復興というにはほど遠いのが現実ですが

がんばっぺ・・がんばっぺ・・だけです。



最近涼しい風が吹き、

いよいよ本格的な秋かなと思っていた矢先に

今日はなんと32℃も気温が上がって

真夏の暑さでした。

どうしたんだろう？

朝、豚汁なんて作って

汗だくですよね（笑）




先日、なると金時、干しエビ、青のりを

たらふくもらったので天ぷら作りました。

天ぷらうまくできないんですよね

青のり、これでもかぁ～というくらい入れたので

真っ黒くなってしまいました（笑）

右にチョロンとあるのは

残った天ぷら衣を捨てるのがもったいなかったので

干しエビ入れてかき揚げにしたぁ～

見た目は悪いけれどうまい！



がんばっぺ・・青のり金時です



あと、ピーマンがたらふくあるので

にんじんとゆでて、鶏ガラスープの素、ごま油、塩で和えた。

某レシピを参考に作ったのですが、

鶏ガラスープの使い方が新鮮！！

何かに利用してみよう～






今日、何年かぶりに大好きなパンと会った

もちろん食べた。うま～い



気仙沼発になっていますが、製造は石巻・・どっち？（笑）

時々現れる不思議なパンです。



もうそろそろ

夏野菜ともお別れですね

この異常な暑さが過ぎたら

一気に冬に突入ですか・・

また、来年もわんさわんさと

冷蔵庫にやってきてください

いぶしたぁ!! ～四万十川を思いながら ～

今日は、土曜日の代休でお・休・み・です

と、そこで初挑戦！！

燻製を作りましたぁ～



美味しそうでしょ？

普通の料理と同じようにフライパンでできてしまいました。

某レシピを参考に作ったのですが、

ものすごく簡単でいぶす時間は、２５分でOKでした。

今度はベーコンやってみよう



最近四万十川が急に気になりだした？？



毎月朝日新聞と一緒に配達される

「スタイルアサヒ」という読み物があるんです。

その中に大野内科院長小笠原先生が書いている

～診療所の窓辺から～というエッセイがあるのですが、

そのエッセイの中で

「変化しにくい性格の僕が四万十に来て変わった。
　僕を変えたのは四万十の自然が一番だ」

という言葉があります。


人間を変えてしまうほどの魅力を持つ川・・



それほどの川に興味を持たないわけはない。



それから職場に愛媛出身の方がいるのですが、

その方が最近四万十川の魅力について

力説していた。


「あれほどの川は、宮城にはないよ」と・・



更に興味を持たないわけがない。



私は地元にある北上川のふくよかさが大好きなのですが、

四万十川の自然にもぜひ会ってみたいと

思いをはせているのです




あとついでに、秘伝豆の味噌がらめ（みそ・酒・砂糖）



きゅうりのマリネ（レモン・オリーブオイル・塩・こしょう）



載っけておきますね！

コントレックスは美容・健康に良すぎ？～簡単野菜料理添え～

今週は、忙しい～生活でした。

朝早く夜遅くまでお勤めでした

帰ると所かまわずバタンバタンと寝てました（笑）

まぁ、とりあえず一段落したので平和になります




忙しい中、簡単でおいしかった料理はコレ



手当たり次第余った野菜を素揚げしてめんつゆにつけただけ

作り置きもでき、冷やしてもおいしいので便利



あとはコレ


牛肉（豚肉）に下味をつけておいて

肉と余っている野菜を４～５分炒めに煮するだけ




あと忙しい日々で困ったことが・・

以前も飲んでいたのですが、

また最近コントレックスを飲み始めたのです。

ミネラルウォーターで　caとmgを多く含み、

高度約1468mg/lと桁外れの硬水なんです。



味はおいしくないな（笑）

私は、ジュース等全く飲まないので

もっぱらコーヒーか、コレなんです。

コントレックスを飲むと整腸作用があるのか、

お腹がポコポコ活発に動いて

お通じが良好なんです

便秘気味な方はバッチリですよ

そのせいか体重も落ちます。

普通に生活してても便秘解消・体重減る

更にcaとmg補給できるのでかなり便利

もちろん個人差はあるので勧められませんが、

私には優れ物なんです。

ただ今回職場にいる時間が長かったので

とても困る事態がたびたび・・

突然お腹がポコポコ・・

しょちゅう活発に活動するんです。

ポコポコグルグル・・（笑）

最悪の時はトイレにまでいきたくなる始末・・

時には美容・健康に良すぎるのも、なかなか不便？



最後にソーセージパン復習してみたので載っけますね。

２種類作ってみました。



でも、何か違うよね～クッキングスタジオで作ったのと・・（笑）