Day.3956 手造りチーズ・・・

今日も閑日。
割りによくやってるインスタチーズ作り・・至って簡単だ。
無調整牛乳を沸点手前まで温め・・パック一本に対して大匙３杯ほどの酢。
かき混ぜて冷ませば・・固まったところでザルに・・。

塩をまぶして・・味見・・仙人的にはヒャクテンヒャクテン！。

さてこれからが料理である。
ギンナン・トウモロコシ・むかごを茹でる・・（ギンナン・トウモロコシは自家冷凍）
お米のように見えるのは「もち麦｝。
もち麦はご存知健康食材・・３０分程水に浸して１０分程炊く・・モチモチとンめ！。


そこへ今日のソースを張る。
プレーンヨーグルトをドッカ～ン！＋マヨネーズ可成り＋出来立てチーズをドッカ～ン！
風味にディジョンマスタードタップリ！＆塩・・ンで・・ジャオーンでマゼマゼ。
乱暴な分量だが適当で良い・・めっちゃンめ～よ。

滅多に褒めない妻がオイヒーと褒めて呉れた・・当てずっぽうの新作料理である。
ではあるが味の見通しはついている自信作でもある。
右の小皿はワンスプーン・・出来立てチーズの味見用・・これがまた美味い。

あとはハンバーグ一個・・が今日の夕餉でアリマシタ・・とさ