麺道はなもこし＠薬院

こんばんはozeです。

ガッツリ濃いラーメンが食べたくなり、

最初はすみれに向かうが、はなもこしの鶏白湯ラーメンが代わったことを思い出し、

即座に、チャリのハンドルを切り直した。

北北西に進路を取れ（アルフレッド・ヒッチコック監督）

のノリで行きたいところだが、現在位置（すみれ）からは西に進路を取らなければならない。 w

 

空席１つあり。

しかし、裏通りながら、次々とお客さんが入って来る。

それだけ人気が定着しているんだろう。ここでしか食べられない味なので、リピーターは多いでしょうね。

私もその一人です。　w

 

「鶏だしラーメン」

超濃厚の鶏とろラーメンはまだメニューに残されている。

こちらは普通レベルの鶏白湯ラーメン。w

 

「濃厚鶏白湯と魚介のＷスープ」とあり、サラリとした食感で、鶏とろラーメンよりコッテリ感は低い。

魚介により味わいに深みが増し、元タレがしょっぱく味を締めることで、コッテリ感が中和されており、

食べ易い鶏白湯となっている。

 

麺は細平麺。これを食べて赤のれんの細平麺を思い出した。

私的には鶏白湯にはちじれ麺、かつ味わいがある麺のほうが好きで、

この麺には少し物足りなさを感じた。

 

鶏とろラーメンより濃度は低いが、鶏スープは依然うまく、店主の手作り感がヒシヒシと伝わってくる。

福岡の鶏白湯の双璧はシフク、はなもこしで、

シフクがメジャー路線としたら、はなもこしは職人こだわり路線と言ったところでしょうか。

 

住所：福岡市中央区薬院2-4-35

tel：092-716-0661

 

訪問日：2013/10/26

評価：９０点