ちゃんや＠牧志 国際通り

こんばんはozeです。

あー疲れた。こういう時はラーメンを食べるに限る。

　世の中の全ての滋養強壮剤にも勝る、

　エネルギーを与えてくれる食べ物。

　～　それはラーメン。

　人類が創造した全ての食べ物の中で、逸品中の逸品。

　～　それはラーメン。

　by　クラーク博士

　（もういいっちゅうに。）

 

今日は気晴らしを兼ねて、国際通りにある「ちゃんや」へやって来ました。

国際通りの真ん中辺りで、、洋服のショップの間を抜けて行くと有ります。

洋服ショップの奥には、広いスペースがあり、オープンスペースの屋台みたいな

作りになっています。

面白い作りですねー。

この開放的な作りが沖縄らしいと言えば、沖縄らしい．．．．．

 

さてと、何を食べますかねーっと、メニューを見ながら品定め。

沖縄そば，琉球塩，醤油，海老塩，味噌，塩などが有り、

沖縄そばと、札幌ラーメン系の品揃えになっています。

　「醤油」のうたい文句

　　トンコツ，鶏がらベース＋和風ダシのWスープに、焦がし醤油で味付けした

　　当店こだわりのラーメンです。

この中の「焦がし醤油」というフレーズに惹かれ、「醤油ラーメン」にしました。

「醤油」。

盛り付けが垢抜けない感じですが、

スープを飲むと、醤油スープに焦がし油がブレンドされ、香ばしい風味が広がります。

写真では見えませんが、炒めたひき肉、玉ねぎが上に乗っていて、

おそらく焦がし油といっしょに炒めたものでしょう。

ウム、ウム、これは意外とイケるな．．．．．

国際通り沿いなので、色モノ的視点で見ていましたが、

テイストはモダンだし、沖縄でこの様な醤油ラーメンが出てくるとは思いませんでした。

 

スープはWスープとの名の通り、鶏がら醤油味、その奥に和風（カツオ,昆布）の

やさしい味がします。ナチュラルで旨いですね。

しかしながら、この店も沖縄仕様に合わせているのか、スープが大人しくて、

今ひとつ物足りなさを感じます。

口にマスクをはめて「こんにちは」と挨拶されているような感じ。（笑）

せっかく旨いスープなのに、もう少し前に”ガツン”と出て来て欲しいし、インパクトが欲しい。

 

麺は中太のちじれ麺で、「札幌から直送している」という謳い文句と、

あと「西山製麺」の灰皿が置いてあったので、おそらく「西山製麺」でしょう。

それにしては、モチモチ感が少なくて、麺ポテンシャルを充分に引き出せて無いと思います。

 

まとめると、沖縄では旨い醤油ラーメンと言えるし、モダンさもイイ。

惜しい所まで行っているので、あと少し軌道修正して”メリハリ”と”インパクト”を

出してくれればな。

という事で、合格ライン前の微妙な点数を付けてみました。

 

住所：沖縄県那覇市牧志1-2-30

tel：098-864-5111

 

訪問日：2007/6/28

評価：７８点