まるよし＠須玖北

こんにちはozeです。

この店は以前、深夜番組「ドォーモ」で紹介されて、気になっていました。

場所は分かりにくいですが、「コジマ　春日店」を県道５号線から見て、

その裏手にあります。民家の中にあり、小じんまりとした店です。

”ラーメン”のノボリが出ているので分かるでしょう。

 

店の前に行くと、のれんが引っ込んでおり、閉めたか？　シクッタ

と思いましたが、店員のニイちゃんと目が合い、「まだやってますか？」と聞くと、

「大丈夫です」とのこと。

ヒュー、危ない、危ない。ギリギリ、セーフ。

「ラーメン」をオーダして待っていると、営業時間12:00～14:00と書いてありました。

時計を見ると14:30。

オニイちゃん、失礼しました。その広い配慮に感謝します。

しかし、短い営業時間だなー。

人間の集中力が持続する時間は、一般的に２時間と言いますが、

人生は太く、短く、彗星の如く駆け抜けろ！　ってか。

 

さて、ラーメンが運ばれて来ました。

待ってました。　　イヨォーッ、タマヤー。

客は自分１人だったので、厨房から視線を浴びますが、平然と写真をパチリ。

ラーメンオタクですけど．．．何か？

「ラーメン」。

味噌ラーメンのような茶色いスープが特徴的です。

スープをすすると個性のあるトンコツスープ。

何と言おうか、普通のトンコツラーメンだと、トンコツの甘み、コッテリした旨み

が来るのですが、ここのスープは甘みが余り感じられず、コク重視。

甘みが少ないのかな。トンコツの”コク”の部分だけを抽出した感じ。

特徴ある味ですが旨いです。

コッテリ感を求める人には物足りないかもしれない。

 

どこか特定の骨だけを使うと、こういう味になるのかな。

技術的な所はよく分かりませんが。

 

住所：福岡県春日市須玖北1丁目　番地不明
　　　（コジマ春日店　裏）

tel：?

訪問日：2006/11/25

評価：７８点