新宿伊勢丹地下食品売り場にて。
まずは、【Raible】より、『いわしとグレープフルーツのマリネ』
我々がデパ地下へ行くのは。
ただ純粋に「美味しいものが好き」というのもあるけれど、
店を開いた今となっては、
「とても勉強になる」というのもある。
（ゴンザの、ね。笑）
同じく【Raible】で、三種のキッシュ。
向こうから、『ほうれんそう&チーズ』『四種のチーズ』『エビとホタテとキノコ』
ちなみに、キッシュは我が店でも出しているが、
それはいわゆる「キッシュ風オムレツ」で、私は実はこっちのほうが好き。
チーズ、生クリームたっぷりの本物キッシュは、美味しいけれど、
どうしてもしつこくなりがちで、かといってその割に味が平坦になる気もして。
【Raible】『ナッツのはちみつ漬けシェリー酒風味』
甘くてしっとり、大人の味。
飲兵衛の私には、もう少し酒っ気が強くってもよくってよ～♪（笑）
たとえばそれをすべて買うのじゃなくっても、
「へえ～、そんな食材の組み合わせが？」とか、
「こんな切り方、盛り方があるんだ」とか.....
そこにはたくさんのヒントが、
色よく、きらめいている。
【HEDIARD】にて、『鴨のロティ・マンゴーソース』（右）
『赤と黒のアスピック・ヴェリニースタイル』（左）
（黒い層はイカスミ、赤はトマトのジュレ。トマトクリームソース付）
同じく【HEDIARD】ベーカリーでは、パン各種と『キッシュ・オ・ロレーヌ』を。
あとは、4種の豆のパンとか、チーズとくるみのチャパタとか。
右手前に見える『オリーブのチャパタ』はとても美味しかった！
何しろ、それらの御馳走には、
プロの技と知恵が結集しているのだ。
外界からの、より新しい情報は、
たとえばどんな世界でも、
そこに関わる人の、やる気と頭を刺激する。
さらに食欲も刺激し、
研究の名のもとに、それを満たす効果も.....（笑）
前回『トムヤムチキン』を買って、とても美味しかった、
【mango tree deli 】の、『グリーンカレーコロッケ』
コロコロ、小さなコロッケには、しっかり辛うま、
グリーンカレー味のコロッケ種が詰まってます♪
こちらは『ミーゴレン』
ここのお総菜は何を食べても美味しく、
お店の方も感じがいいのが素敵♪
こうして、大義名分を得たデパ地下めぐりは、
散財による罪悪感も多少は薄れ、
ますます加速をするばかり。
.....ま。
このままじゃ近いうち、破産するかもしれないけどね（爆）
【マダムHISADA】ではチーズを二種。
左が『タレッジオ』というイタリアのカマンベールのようなチーズ。
（ただしカマンベールと違い、周りの部分は食べない）
黄色いのが『シャロップシャーブルー』というイギリスのチーズ。
どちらも、見た目よりマイルド、でも、しっかり風味があって美味しい。
【釜旬 和】でおいなりさん二種。
左が抹茶、右が柚子。
私的にはもう少し甘さ控えめが嬉しいけど、美味しい。