鶏肉と野菜のとろみ煮物&さつまいもコロッケ

朝から曇って冷え冷え～です(^^;;

これから雨になり
明日からはグンと気温も下がるとか

気温差に負けず

頑張れ！
自分の身体！ですね(o^^o)


日曜日に作った晩御飯です

トロミのあるうま煮のようなものが作りたかったので

厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、薄く片栗粉をまぶした鶏肉を焼き
上から厚揚げ、しめじ、さつま揚げ、水を加えて

だしの素、砂糖、醤油でコトコトと煮ました

仕上げに茹でて冷凍しているインゲンを彩りに加えて、もう少し煮て

いい感じに、とろみ煮物の出来上がり

そのまま保存容器の小鍋に移して



味が染みて旨かったです(*^_^*)


肉さつまが残っていたので、新たに少しだけレンジでチンしたジャガイモを加えて
しっかり潰してコロッケに！



オニギリ用の俵型を使って型作りました

ケチャップソースをかけていただきましたよ
ほんのり甘くて(^^)

この日は、ひとりご飯






職場の方にミカンをいただいたんですが



小さいミカンは普通のミカンで
少し大きめなのは、マドンナと言うミカンです

松山の坊ちゃんのマドンナからつけられた名前だそうです。

初めて食べたんだけれど、皮が薄くて、果肉が柔らかくてジューシー
しかも砂糖のように甘い(^-^)

ここまで来ると、ミカンと言うより
ジュースそのものじゃん！と思いました。

マドンナと言う名前がふさわしいわ～
本当に美味しくて食べるのが勿体ないぐらいです。

全部食べますけれど（＾∇＾）


さてさて、週の半ばになりました
この日を乗り越えれば週末が見えてくるかな？
頑張りましょう！

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