えのきの竜田焼き&鶏モモ肉と春キャベツの照り焼き

連休３日目の今日もお天気が良くて
窓から涼しい風が入って来て、気持ちの良い朝です☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

今、毛布を洗濯しています

冬物は完全に、仕舞わなくては^^;

ただいまの我が家は、コタツと扇風機が共存する奇妙な光景！
さすがにコタツはつけていませんが‥

暑い〜！と思ったら、寒い〜！と微妙な気候？


連休が終わるまでにコタツ布団も洗って収納しなければ！と思っています(^^;;



昨日は広島市内にお出かけしてきましたが
道中、ウソみたいに車が少なく感じました

スーパーにはそこそこ人が居るんですが
それでもいつもに比べるとかなり少なかったような？？


皆さん、どちらへお出かけですか〜？？って思う
連休二日目でした（＾∇＾）



日記のほうは４月３０日 日曜日の晩御飯です




大好きな雑誌、サンキュの料理コーナーのレシピより

えのきの竜田焼き



えのきの石づきを切り落として八等分ぐらいに分けて
醤油をまぶして、片栗粉を付けて
フライパンでカリカリに焼いて

レモンをキュ〜って絞って

これは簡単で本当に美味しかったです！
今、えのきがお安くなっていますし、先日も買って冷蔵庫にストックしています(^.^)


サラダホーレン草入りのポテトサラダ



キュウリが無かったので、代わりにサラダほうれん草を使いました
他には、リンゴ、卵、レーズンも入っています



こちらも、雑誌のサンキュより

鶏肉とキャベツの照り焼き




鶏肉の皮目を焼いて、ひっくり返して
キャベツをドカッと置いて、フタをして蒸し焼き

レシピでは鶏肉とキャベツをお皿に置いて上から照り焼きソースをかけるんですが
私はフライパンの中で照り焼きソースを絡めました


キャベツがたっくさん食べれるから嬉しい〜（≧∇≦）



揚げ出し豆腐





焼き鯖が少し残ったので
新玉ねぎ、レモン、砂糖、酢、オリーブオイルを混ぜたものに漬け込んで

焼き鯖のマリネ風



サッパリとお口直しに(*^^*)



ぶっかけ蕎麦




大根おろしに一味唐辛子、天かす、ネギを乗せて麺つゆをかけて


お腹いっぱいの晩御飯でした（＾◇＾）



ポン監督も、いつもの場所に



何とも、嬉しそ〜なお顔で張り切ってスタンバイしてました(*☻-☻*)



今日は５月５日 子供の日

昨日もドライブ途中に、鯉のぼりを立てている田舎の立派なお宅を発見して
やっぱり日本の風習っていいな〜！と眺めましたよ(⌒▽⌒)

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５月と言えば
マザーズデー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))



オラのかぁちゃん、どんなポメだったのかな(@￣ρ￣@)

あ〜、旨そうな鯛焼きが泳いでるじぇ〜(*☻-☻*)



ウサコ連れて一緒に鯛焼きに乗りてぇ〜〜（＾◇＾）