焼鳥風照り焼き

以前作って食べた焼鳥風照り焼きが食べたくなったので
鶏もも肉と白ネギを買って来ました


一口大に切り塩コショウをふった鶏もも肉と
ぶつ切りにした白ネギを油を熱したフライパンで炒めます

なすびが残っていたのでついでに一緒に入れて焼きました


弱火でジュワジュワと焼きま～す

途中で酒を垂らして蓋をして中まで火が通るように蒸し焼き

照り焼きのタレは
砂糖大さじ１
みりんと醤油を大さじ３を混ぜ合わせたものです


蓋を取って焼き上がったところにタレを入れて
そこにたまたま買っていた糸こんにゃくも少し入れました


強火にしてタレを煮絡めたら出来上がり



今回は余計なものまで私の悪い癖で、つい入れましたが…

鶏もも肉と白ネギだけで作るとまさにネギマの味になるんですけどね

フライパンで簡単に楽しむ焼鳥のお味です


お弁当のおかずにも重宝しましたし
ある日の夕食はこの照り焼きに卵を落として蓋をして温めたものを
ご飯の上に乗せて親子丼風にして二度楽しみました

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