料理教室第３回目と、７号食しよっかなー

結構前のネタ。

（正食の日はいっつもカメラ忘れるのでうまく撮れませんでした）



今回は長浜ロイヤルホテルの料理長が、講師でした！

筍と粟麩の木の芽和え。粟麩、初めて食べました。モチモチでおいしい！
和風しゅうまい。湯葉で包んで三つ葉でくくった☆かわいい！
近江風いとこ煮。黒砂糖を使いました。小豆も入っててあまーいお味。
春野菜ととろろ昆布の吸い物。レタスをお吸い物に！おいしかったです。
桜海老と根菜の寄せ揚げ。かつては賄い食だったかき揚げ。
ステーキ風じゃが芋餅。芋餅のシンプルなのを作ったことがあった♪


盛り付け方ひとつ、
包丁の使い方ひとつ、で
同じ料理でも全然違ったものになるんやなぁ、と思った。
包丁使いはめちゃくちゃ苦手です。
にんじんでお花の形とか、
キュウリやダイコンをオシャレに（？）切るの、あれ、やってみたい
料理できんでも、あれだけできたらすごいやん
と思ってみたり。




ところで明日から、
７号食を１０日間やってみようと思っています
一応、師範コースの課題。
玄米だけの食事を１０日間。
野菜、おかず、ナシです。

ちょうど満月から新月に向かう時だし、
ご飯食べに行くような予定もないので。

今はすんなりできるような気がしてます。
体の中キレイになるイメージでいっぱいやからかな
頭も冴えそう。
断食中は食べ物のことを考えなくて良いので、
気が楽になる。他の事を考えられる。
それに似た感じもあるなぁ。
良い変化が訪れるといいな
ワクワク

もぐらくんやら、みみずくんやら

先週やったかな？
赤目に行って来た。
いつも集合日に行くと、すごいたくさんの人やけど、
平日に行くと静かで、自然をめいっぱい感じられて気持ちいい


午前中は畑で草刈ったり、ぼーっとしたり、ミミズにおびえたり！！
ニョロニョロ系の生き物、ほんまダメなんですわ。
こわすぎ！！！！
かなりでかい、太いミミズくんがたくさんいらっしゃったので、
種まきするのにすごい時間を要した。
途中で途方に暮れてみたりして・・・




午後から田んぼの作業。
うまくいったら田植えしよう♪と思ってたけど、無理でした。
「奥の田」全体で、川からの水が入ってなかったとこがあったり、
うちの田んぼと、隣の田んぼの溝の間に、穴が開いてて、水が滝のように流れてた・・・！

こんな穴やってんけど、
水が流れていってるので、どんどん広がって、
掘ってみると、まるで洞窟で、
人が入れるくらいの穴になってた！！！
奥の田のスタッフさんに助けを求めてたら、
またみんなで直してくれるとのこと。
水路だけ迂回させて、水は流れないようにした。


しかしすごい！
土の下で、どんな生活が行われてるんだろう。。。
よく見るとほんとあちこちにもぐらの穴ってあるみたいで、
これで田んぼに穴が開いたら、
水が張らないんやぁ。。。
しかもだんだん穴は大きくなって行ってしまう・・・！
当たり前やけど、そんなことを目の当たりにできて良かった。
あの穴埋めるの、大変やな・・・。
あたしも手伝いたいけど、もう終わってるかな。



今度はほんとににんじんの花↓

どのにんじんの花にも虫たちがたくさんいました。


収穫↓

小松菜と麦。
麦は、スプーン何杯かにしかならんけど、
小麦粉にしてみたいと思います



朝早くに到着したけど、
夕方まで時間はあっという間！
気持ちのいい赤目日和な１日でした。

フライパンでにんじんケーキ☆

図書館で借りたみうたさんの「野菜おやつ」を参考に～
今日はにんじんケーキでした
フライパンで手軽に作れる




素朴な味～
あたしは好きやけど・・・
お母さんは「お饅頭みたい」
と微妙なコメントでした


最近毎日作ってる、にんじん＋りんごジュースの絞り粕。
捨てるのもったいないので入れてみた。
ご飯にも入れて炊いてみた。
にんじんのオレンジって入るだけで、かわいくなっちゃうから好き


今日の晩御飯はにんじんご飯、グルテンミートの竜田揚げ、きゅうりの冷やし汁、白菜の漬物アレンジしたもの、

正直、今日は失敗でしナ
はいっ次いこっ



ちなみに前作ったビスコッティ。

成功
と、自分では思ってたんやけど、
仕事先に持っていくと、やっぱり微妙だったかな。
カリッとうまく焼きあがらない。
達人への道は長い。。。

赤紫蘇の酢漬け

また漬物ネタ
ベランダでとれた赤紫蘇を漬けました
梅酢で漬けたので、
梅干に入ってるような感じです。
少量やったけど、楽しかった。

で、紫蘇の絞り汁がキレイな紫色だったので、、、





顔描いて遊んだり、





ハンカチガーゼを染めてみたりした。
ちゃんと染まるのかな？
洗ったら色落ちるのかな？


赤紫蘇ひとつで、かなり楽しめました


ちなみにベランダでは、父が植えたオクラの花が咲いてます。

トウモロコシも１本だけやけど、スクスク伸びていて、楽しみです