花豆を煮てみたよ＾＾

今週はバタバタしてなかなかブログの更新できず・・・

数日前になるけど、花豆を煮てみました。ＧＷにお出掛けした時、福島の桧原湖ほとりの
道の駅で買ってきた花豆

今まで、小豆やうずら豆を煮たことはあったけど、大きな花豆を煮るのは初めて
花豆は煮方によっては、煮崩れてしまうらしく、ゆっくりコトコト煮てみました。

レシピ
①豆を洗って、一晩水につけて豆を戻します。
　触ると弾力が出てくるのがわかります＾＾
②水を入れて沸騰するまで加熱し、一度こぼします。
　（私は念のため２度やりました。）
③豆が踊らないように（どうも踊ると煮崩れてしまうみたい）
　火加減を調節しながら、4時間位コトコトと。
　ちなみに我が家はＩＨなので、一番低いレベルと、下から
　２番目のレベルを様子を見ながら換えてみたり。
④豆が柔らかくなったのを確認してお砂糖投入。
　本当は煮る前の豆と同じ位の分量のお砂糖を入れるらしい
　んだけど、私はほんのり甘い位が好きなので、控えめに
　してみました。
⑤甘さがある程度豆に馴染んだところで塩少々。

こんな感じに完成～


初めて煮たけど、煮崩れずにおいしく煮えました
いっぱい煮えたので、お友達にお裾分け
喜んでもらえて嬉しいです

で、煮汁がお汁粉みたいでおいしいので、捨ててはもったいない・・・
牛乳入れたらおいしいのでは？？と思って、花豆煮汁＆牛乳を毎朝飲んでる私

まず、煮汁をちょっとコップに入れて。。。


牛乳を注ぐだけ。ほんのり甘くて、おいしいです～