松栄堂（横浜市戸塚区）

松栄堂。

JR戸塚駅すぐ、横浜市戸塚区戸塚町10-1 戸塚モディB1にあります。

食料スーパー（B1は食料品コーナーになっています）に隣接した家系のお店....、かなり違和感があります。

ラーメンを注文。

醤油が効いた濃厚家系スープ。
粘度は高め。
醤油ダレは、若干ですが本家/免許皆伝店テイストがあります。
少し動物系の雑味が感じられ、好き嫌いが分かれるかもしれない...。
しかし、総じて家系の中では高ランクにくる良いスープだと思います。

麺は太めストレート。
湯で加減よく、スープの絡みも良い。

チャーシューが個性的。
細長い見た目もそうですが、ボソボソなものが多い家系他店に対ししっとりした質感が珍しい...。

写真はラーメン　麺硬め　750円。
おいしくいただきました。

ただ...、普通のラーメンで750円という価格は、家系の中では破格の高さ。
他店に対し100円～150円ある価格差に見合った魅力があるかどうかはビミョーだと思う。
2011閉店