長崎ラーメン 琴海（1）＠東久留米

■店舗情報

住所 〒203-0014 東京都東久留米市東本町1-12
電話番号 042-475-3722
営業時間 11:00～24:00
定休日 無休
座席数 カウンター17席+テーブル3卓
喫煙 可
最寄り駅 西武池袋線「東久留米駅」
駐車場 なし

■感想

長崎から直送される炭火焼きのアゴ(飛魚)ダシに
豚骨スープを合わたスープが自慢のお店。

店内は長崎のアンテナショップばりに
長崎の郷土愛に満ちた販売物(少し)やポスターが飾ってある。

ＮＨＫの『龍馬伝』の福山のデカイポスターもある。
あれっ・・龍馬は高知のはず・・・あっ、そうか！
福山雅治は長崎県(長崎市)の出身だったな。

◎　青玉　490円

万能葱が青々としていて実に彩が綺麗なラーメンですよぉ～

長崎直送の焼きアゴ出汁の香り・味わいがしますねぇ
豚骨は少し控えめな感じぃ
後味はなんか独特の甘味を感じますよぉ～
コクが少し足りないと感じるけど・・・気のせいだろう(笑)

万能葱がどっさぁ～
トローリな半熟味玉も１個分入ってるんだねぇ
更にもやしに木耳も入ってるんだねぇ

麺はけっこう細めの縮れ麺だなぁ
伸びやすいけどぉ～
麺と麺とが絡まり易いけどぉ～
そんな事は気にしちゃいけないよぉ～

だって

1杯たったの490円

ワンコインでお釣が10円貰えちゃうんだよぉ～

東京ではなかなか貴重な焼きアゴ(飛魚)を使用しているのにぃ
具もケチっちゃいないのにぃ
このお値段はやっすぃ～と思うけどぉ

なぜかぁ～そんなにお店は込んでいないんだなぁ
商売ってやっぱり難しいんだなぁ～


接客も凄い良い感じだからぁ～
頑張って欲しいお店かなぁ




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所沢大勝軒（2）＠新所沢

■店舗情報
住所 〒359-1111　埼玉県所沢市緑町4-5-4
電話番号 04-2926-9707
営業時間 11時～スープ切れまで（目安：15時～15時半頃）
定休日 日曜・第1・3月曜日
座席数 厨房向きカウンター7席と壁向き4人掛けカウンターの計11席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 あり（向かいの駐車場の12～19番）

※写真は以前のもの・・・

■感想

本当は別のお店(新所沢の某店)レポの予定でしたが・・・
まさかのスペシャル販売無しとの事・・・残念。
以前の蔵出し分レポです。(2月ぐらいの訪問)

なんかたまに喰いたくなるこの味。
土曜日の開店直ぐでも外待ちになった。


◎もりそば　700円　＋　ゆで玉子　50円

結構久しぶりの訪問だった。
う～ん、落ち着くねこのビジュアル。




相変わらずのミシッと噛みしめるタイプのチャーシューに
固ゆでの玉子、やっぱりこれだねぇ～



あれっ・・・
いつもよりも酸味が少し強いような・・・いや、気のせいか
でも思い出すとこんな感じだったな(笑)
この甘酸っぱさがたまらんわぁ～



麺はちょっと柔いな、でもこれが・・らしさかな。
柔いけど・・・うめぇ！
チュルンと喉越し良いねぇ！
箸が止まらねぇ～



忘れた頃に喰いたくなる衝動・・・
これ、やっぱりヤミツキな味なのか？
甘酸っぱいの嫌いな人には当然のＮＧだろうけど・・・
俺的には断固ＬＯＶＥ！

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店（1）＠淡路町

■店舗情報

住所 〒101-0052 東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル1F
電話番号 03-5256-3200
営業時間 平日11:00～23:00 土・日・祝日11:00～21:00
定休日 不定休
座席数 カウンター16席
喫煙 不可（近辺、路上禁煙指定区域）
最寄り駅 東京メトロ丸の内線、都営新宿線「淡路町駅、小川町駅」
駐車場 なし

■感想

以前は凄い人気で列に並ぶ気がしなくて敬遠してたら
その後行く機会がなく最近ようやく初訪となった。
平日の昼をズラしたのに客足は途絶えない、流石の人気店。


二代目ってのが人気らしいけど・・・味玉食いたくなかったんで
今回はノーマルに「つけ」を頂くことにした。

◎　つけ麺　880円　

国内厳選の豚骨、比内地鶏のガラ、魚介、野菜等を使用したスープとの事。
比内地鶏って言われると過敏に反応する秋田県民の悪いクセ。
でも、味わってみてもここまで濃厚だとサッパリ分からない。
(過去に某土産物会社が偽装事件起してから妙に疑り深い)

最近はこの手のタイプは流行り過ぎたせいか、新しさに欠ける。
どうも食べに来るのが遅すぎた感は否めない。
とはいっても全体的な完成度は流石に高いレベルだし
素直に美味いなぁ～と感じた。

つけダレには短冊のチャーシュー、メンマが入っていた。

麺は三河屋製麺のもの。
麺肌滑らかで喉越しも良く、もちっと食感も良し。
なかなか美味しい麺ですね。




後半味に慣れてくる辺りにここのアイディアが生きるようだ。
麺に酢橘を絞る事で酸味が加わり、食欲が延期できる。
お好みで京都の黒七味で味に変化をつけるのも面白い。

総じて美味かったけけど、この値段であれば
ここまで食べに行かなくとも近くの『大勝軒』で
「もりそば」を食べた方がＣＰも高くて良いかな。
正直なところはそんな感じ。
でも、味噌の章(これも未食)の方はちょっと気になる(笑)

あと、なんで２代目なんだろう？
初代の方はどこいったんだ？
単純な疑問ですが・・・。


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くすのき亭（2）＠所沢

■店舗情報

住所 〒359-0037
埼玉県所沢市くすのき台3-16-2
電話番号 04-2995-2290
営業時間 11:30～14:30　17:30～23:30
※ランチタイムはライスか麺大盛(or替玉)がサービス
定休日 水曜
座席数 テーブル5卓とカウンター10席（キャパはデカイ、家族でも可だよ）
喫煙 可
最寄り駅 西武池袋線(西武新宿線)「所沢駅」
駐車場 あり

■感想

自宅から最寄のラーメン店。
不定期ではあるが新メニュー等を出している。
そんな攻めのスタイルが個人的に好きだ。

あと、漫画が結構置いてたりするんで
まったりとした感じでラーメンを食べたい時に来たりする。
行列やら、ロットやら、早食い競争化しないで
癒しを感じつつ自分のペースで食べれる環境も必要不可欠。
カフェっぽいような内装でゆったりなんで落ち着く。
流行って欲しい気持ちもあるけど
このぐらいの客入りが常連としては有難い。

◎辛つけめん　850円



約1年ぶりに食べてみたが、前回の発売当初に比べると
辛味が少し控えられてマイルドな印象。
初めのタイプは唐辛子の粉が多めに浮かんでいて
辛さが苦手な人には向かない感じがしたけど。
今のバージョンは唐辛子の粉っぽさを感じないもので
この店の持ち味であるクリーミィーな豚骨が辛さを包んでいる。
ご主人、ブラッシュアップしてるな～

なかなか美味いじゃないですか～！

写真では見えないけど小ぶりのロールチャーシューが
中に1枚入っています。
それに青菜。
上に鰹の削り節かな？
最近、ノーマルの「つけ麺」の魚粉も鰹の削り節に変えたのかな？




麺は中太の平打ち麺(国産小麦使用らしい)。
麺肌がツルっと喉越しは良いタイプだ。
この日は少し柔らかく感じたので
次回は固め指定でお願いしようと思う。
メンマは太めのタイプで薄味のもの。
以前は、アオサが乗っていたと記憶しているが
板海苔へ変わったようだ。

っていうか、麺量が普通盛より多い気がしたなぁ
ランチタイムの大盛サービスは終了している時間だったけどな～
もしかして、サービス？
だとすれば「有難うご主人！」



《おまけ》
発売当初の「辛つけ麺」はこれだ！




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中華そば専門（店） まるいち（1）＠西所沢

■店舗情報

住所 〒359-1127 埼玉県所沢市星の宮1-2-8
電話番号 042-2925-7515
営業時間 17:30～3:00（日曜日は1:00まで）
定休日 月曜
座席数 カウンター14席
喫煙 可
最寄り駅 西武池袋線「西所沢駅」 or「所沢駅」
駐車場 ？

■感想

今日の晩飯の分。

『まるいち』っていうても
「もりそば」なんかが有名なあっちではないのでご注意下され

地元民であればスターレーン(ボーリング)の向かい
といえば大方察しはつくお店

夕方ＰＭ17：30～翌ＡＭ3：00迄の営業という
夜更かし民族にはなんとも有難い営業時間

この店には個人的に気になっている謎がある

謎その１

上の看板には「中華そば専門店」とあるが
下の暖簾には「中華そば専門」とあり
正確な店名は「店」が入るか入らないか、どっち？

謎その２

看板や暖簾には「栄養満点」との文字がある
「栄養満点」の意味するところは？

以上が個人的に気になる謎である
知っている方いたらおせぇてくだしゃい

自分の記憶が定かならば
１0年以上前には年配のご主人が居たはず
今は若めのご主人なんで２代目なのだろうか？
という事は開業してからそれなりに経過しているはずだ

接客については可も無く不可も無いが
敢えて言うならば少し元気がない気がする
まぁ淡々と調理をこなしているタイプになるのかな


朝から固形物はなにも口にしていなかったので
奮発して次のメニューをオーダーした

◎　チャーシューメン　800円　＋　トッピング　ねぎ　100円

具はチャーシューに茹でもやし、海苔、万能葱。
予想以上の葱(万能葱)がどっさり
長葱ではないので辛さとかの変化はない
彩りはなかなか良いねぇ



チャーシューがどっさりの万能葱に隠れてしまっている・・・



チャーシューを拝みたいので掘り起こしてみる
厚みはないが割りと大き目のサイズ
ホロリと柔らかいものが5枚程入っていた



中華そばといっても豚骨醤油のタイプ
それに背脂がチャッチャッとのる
指定すれば「こってり(背脂多目)」もできるようだ
この時は特に指定なしの普通なんでライトなチャッチャっぐらいだろうか



塩分はやや高めの感じだが
背脂チャッチャッなんでこれぐらいが良いのかな
でもスープを飲干すのはちょっと塩分が気になる



麺は中細で縮れているようだ。
割と伸びやすい麺のようなので次回は固めの指定をしようと思う
特筆すべき麺ではないがスープにはなかなか合っていると思う




後半は卓上にある唐辛子の粉のようなものを投入
辛味が出て味に変化がついて最後まで美味しく食べれました
これは後半ぐらいで入れることをおススメしたいね



ここはＢＧＭがＴＶみたいなもんで
漫画とかあるけどやっぱり時間帯的にＴＶに反応するのが大半で

この時は店内のＴＶで『世界の果までイってＱ』が流れてて
宮川大輔の世界のお祭りに参加するコーナーのようなものが
丁度やってて・・・

カップルだか夫婦のような客がＴＶに反応してて

俺も見ちゃイカン！見ちゃ危険！

つられて笑ってしまう・・・このコーナーはヤバイから

とガードを張ろうとしたが

つい、何気なしにＴＶの方見ちまって

やべぇ・・・笑っちまう・・俺！

って、我慢しようとした時

「ははっ！」と明らかに店主の声がしたので

俺も楽になろうと・・・素になって声を出して笑っちゃったぜ！

客と店員もほぼ全員見てたと思うタイミングで
宮川大輔のアクションに
ほぼ全員が声を出して笑うという

見知らぬ他人同士が一心同体、一つになれたねぇ
的なんとも貴重な体験が出来たのは良かったと思う(爆)

ボーリング屋の向かいのラーメン屋で宮川の人間ボーリングに爆笑の巻(終了)

・・・・・

確実に太るパターンだけど・・・味がハッキリしているので
飲んだ後に食べたくなるタイプのラーメンかなぁ(笑)
なんとなく・・・『ホープ軒』に似てるかも
因みに第３水曜日は「中華そば」半額デーらしい・・・


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和風つけ麺 泉屋（1）＠ひばりヶ丘

■店舗情報

住所 東京都西東京市ひばりヶ丘北4-3-30
電話番号 042-421-6066
営業時間 11:30～15:00 18：30～
定休日 火曜日
座席数 カウンター8席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「ひばりヶ丘駅」
駐車場 なし

■感想

先日、『とんねるずのみなさんのおかげでした』の食わず嫌い王決定戦で
いつもはフォロー役のとんねるずが大先輩の所ジョージ＆ビートたけしに仕切られて
お互い対戦するスペシャルを放送していたが大御所二人の立会いの為か
いつものキレのある石橋の悪ツッコミや木梨の悪ノリが見られずやや消化不良気味だった。

「食わず嫌い王決定戦」といえばやはり結果の出る前の実食の段階での
「参りました」発言で「最弱王」の異名をもつ泉屋しげるが真っ先に浮かぶ。


泉屋しげる・・・泉屋

泉屋・・・ひばりヶ丘・・・和風つけ麺　泉屋

「てめぇ　バカヤロー！　なめんなよ！」っていわれるなおそらく。

こじつけネタ・・・すんまそんっ








元々は居酒屋さんだったらしいがメニューにあった「つけ麺」が好評で
「つけ麺」の専門店を開業したらしい。
そして今は夜営業で「ラーメン」を出している。

自分的にはあまり馴染みのないアゴ(飛魚)の出汁でとったラーメンらしい。
長崎の人だったら「アゴは煮干のように出汁をとるもの」って認知されているそうだ。
個人的には数年前に新島だったかの上物らしい「アゴ(飛魚)のくさや」
を上司が食べていたのを食わされて・・・えらい事になったのを記憶している。
だからあまりアゴ(飛魚)については良い印象がなかったんだが。
(あくまで「くさや」だったからだとは思うけどね）

PM19時過ぎで8割程の客入り。
夜は必然的に「ラーメン」のみ。
他はサイドメニューで丸い餃子とドリンクがあるだけ。
店内に入ると魚介の香りが少しする、これがアゴ(飛魚)かな。

◎　ラーメン(並)　700円　※大盛は800円

見た目も綺麗な盛付ですね、丁寧なご主人の仕事が伺えます。
アゴ(飛魚)の出汁でとった醤油ラーメンになるのかな。
なんか予想したよりもあっさりと上品な味わい。
でもジワリとアゴ(飛魚)の旨みを感じますねぇ

う、うまいっす！！

具は炙りチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、味玉、海苔、ナルト
そして刻み長ねぎ。

写真では見えづらいですが炙りチャーシューが美味いですね。
噛み応えがあるタイプですが肉のジューシーな部分と香ばしさが
なかなか秀逸です。
メンマも個人的に好きな穂先メンマ、これも良い。

麺は高加水めな中太で軽くウェーブしてるのかな。
ツルツルと喉越しはいいですね。

期待以上の美味しさだったんで昼の「つけ麺」も近いうちに
食べないとだめだなぁ。
いやぁ～アゴ(飛魚)出汁、美味いじゃないですか！




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横浜ラーメン 伝家（2）＠航空公園

■店舗情報

住所 〒359-0035　埼玉県所沢市西新井町20-10
電話番号 04-2998-0527
営業時間 平日:11:30～22:00 日祝:11:30～14:30 17:30～22:00
（ただし平日スープ切れの時は一時閉店　17:30再開）
定休日 月曜日
座席数 カウンター12席,テーブル3卓
喫煙 時間制禁煙（11:00～14:00のみ禁煙）
最寄り駅 西武新宿線「航空公園駅」or「所沢駅」
駐車場 あり（11台）

■感想

先日、大学時代の友人から恐らくシラフなのに思わぬカミングアウト

友人Ａ「俺、ガッキーみたいな彼女が欲しいな」

・・・・・

俺　　「(動揺)あっ・・ああ、確かに彼女は良いなぁ(本音)」

あの時はＹＯＵからそんな直球なコメントが出ると

まさか・・・の、まさかで・・・

全く予想していなかったから・・・

正直クイックレスポンス出来なかったよ



お返しといってはなんだけど・・・俺もカミングアウトしゃうよ


最近気になっているのは・・・

いわゆる超ドＳの女王様タイプより

出来ればソフトＳな隠れＭの方が好き

最近注目は↓



凛とした強さを持った清楚なようでいて・・・



時には獣のように野生的な激しい女王っぷり・・・



時には萌え的な癒される感じもあって・・・



なにが言いたいかって・・・

一見刺激的だけど・・・実は結構優しかったりするパターン

が好みという事(ラーメンの話)

相当話が脱線しましたが・・・
↓ここから本題です！


先日の家系を食べてからなんとなく家系が食べたくなって
航空公園に程近い「横浜ラーメン　伝家」さんへ。
家系といえばやっぱり王道は豚骨醤油ですが・・・
限定をやっているというので急遽変更。

◎　酸辣湯面（並)　800円　＋　半ライス　100円

なかなか刺激的な面構えじゃないですか！？
これは期待出来るんじゃないいですかぁ～

酸辣ですから・・・お酢の酸味と辣油の辛味のダブルインパクト！
これは食欲が増すねぇ～

結構デカイ豚の角煮がドーン！とのっている
食べ進むともやしと玉葱も見えますよ



麺は銀杏軒の中太麺

モチモチして美味いっす！

麺に溶き卵が絡んであってスープがよく絡む
でも卵のお陰でマイルドな部分もある

これはまさにＳとＭの共存！



半ライスに当然これしちゃいます！

ピリ辛の豚の角煮＆もやし　オン・ザ・ライス！！
※↓写真ピンボケ・・すんまそんっ

名付けて『ミニピリ辛角煮丼』完成！
これ、サイドメニューに欲しいなぁ



酸味はそれほど強くないし、パクチーとかの香草も入っていないので

クセもなくて非常に食べやすい

辛さはさほど辛くないので辛さが苦手な人でも問題ないレベル

バランス良く食べやすい酸辣湯面ですね

とはいっても自分は辛さへの耐性は弱いもんで
後半はそれなりに額に汗がジワ～っと
この適度なＳ(刺激)は嫌いじゃないですね～
・・・嫌いじゃない・・・というかスゲェ好き



春というのにまだ肌寒かったり安定しない天候
そんな日は体の芯からポカポカするこちらはお勧めです！

当然のゴックンッ、完食しました～


基本の家系の味を守りつつも
家系の枠にとらわれない限定メニューに取り組む姿勢。

そんな攻めの姿勢・・・好きですね！
次回の限定はなんだろうか！？

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つけめん ブロンソン（2）＠新所沢

※写真は昨年のものです

■店舗情報

住所 〒359-1111　埼玉県所沢市緑町4-8-17
電話番号 04-2924-8206
営業時間 11:00～15:00頃　18:00～21:00頃　※日曜日は夜の部なし
定休日 月（祝祭日の場合は、翌日）迷った場合は笑堂ブログ参照
座席数 カウンター9席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 なし

■感想

草食系男子が巷で増殖中らしいけど・・・
元気がない今の日本に足りないもの

それは・・・

『男気』じゃねぇかな！？

あの６０～７０年代の「男は黙ってワイルド」な時代(勝手に推測)
憧れの男はやっぱり熱い男だったはず・・・




本名：チャールズ・デニス・ブチンスキー（Charles Dennis Buchinsky）

彼は後にチャールズ・ブロンソンと名乗るようになる

男気溢れる彼に日本中の男達も憧れた時代もあった(多分)

↓マンダムの広告ポスター

キャッチが『燃える男の体臭』って・・・「体臭」って・・・
時代も感じるけど、凄いよやっぱりチャールズは！
俺も燃える男になりてぇ！！




やっぱり小洒落た『フレグランス』ではなくて
原点回帰で『体臭』で胸張っていこうぜ
マンダムさん、復刻版発売期待してます！
男はやっぱり野性的にたくましく生きようぜ！

「わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい」(by丸大ハムCM)
って言ってたあの頃が懐かしい！


そんな熱い男チャールズにリスペクトしたか
どうかは分からないが・・・新所沢にある「ブロンソン」
少なからず影響は受けているはずのこちらのお店へ久しぶりに訪問

◎　濃厚中華そば　800円

※今も数量限定なのかな～

舌からビシビシと伝わる魚介の味わい

なかなか男気感じる美味さじゃないか！！
魚介系が強めだが動物系の味わいもある
最近は煮干系中毒(ニボシスト)で濃い目のものを食べてたせいか
以前食べた時の濃厚な印象はなく食べやすく感じた
多少ザラつきもあるが気になるほどではない

あれっ・・・

あの名物のナルトはいずこへ・・・

そんな小さいことは気にしない・・・それが男



極太メンマ・・・なかなか男気感じる一品だ！
個人的にこの極太のメンマの味付け好きですね
ちょっと甘い味付けがしてあって
これつまみでビールとか良いね



チャーシューはちょっとモサモサしているが
これが男気あるチャーシューなんだろう！
でも脂身も少しは欲しい気もする・・・




煮干君はどんぶり移動した時に真ん中からズレたのかな
（初めはあると気づかなかった・・・)
以前のものより大きさは少し小さく感じる
位置もサイズも気にしない・・・それが男気だ！



つけめんの麺と違って中太の縮れ麺です。
ゴワっとした独特の食感がある。
ゴワ麺・・・野生を感じる・・・男気だ！


この日(夜PM19時)の店員(店長？)の方は一人で仕切られていた。
けっこう体格の良いマッスルお兄さん。
ブロンソンなのに草食系男子だったら・・・おかしいもんね。

男気溢れる店員さんが作る男気感じる一杯！
ごちしたぁ！！
次回はやっぱり男らしく基本の極太つけ麺を喰らうしかないな！！
男は黙って極太つけ麺！

《おまけ》

最近気になっている漫画がある
あからさまにチャールズ・ブロンソンをリスペクトしている漫画
その名も『ナックル・ビースト拳獣』(画：やざま優作先生)


↓　主人公は確実にチャールズだよね！彼しか考えられねぇ～



↓　雰囲気も完全にチャールズだ！　
　　黒のタンクトップより白のTシャツが似合いそうだけど・・・



↓　左に邦衛？　「なしてぇ～！」　
　　右はとんぼ(長渕)？



↓　ロッキー・バルボアっぽいキャラもいるようだ・・・

ますます気になる・・・この漫画
『週刊実話ザ・タブー』（日本ジャーナル)で連載中らしい・・・
けっこうマニアックな雑誌だけに・・・更に気になるな
近いうちに読んでみるしかないな！



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らーめん こてつ（4）＠新所沢

※写真は去年のものです

■店舗情報

住所 〒359-1111
埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
電話番号 04-2921-2286
営業時間 11:30～15:00、17:00～22:00 土日祝11:30～15:00、17:00～21:00
定休日 月曜の夜、連休明け
座席数 カウンター11席、テーブル3(座敷タイプ、掘り炬燵ではない）計18席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 なし　※コインパーキングが数箇所近くにあるよ

■感想


♪　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby・・・

いつからだろうか？

HOTEIのロックなナンバー『スリル』が流れれば

彼が出てきそうな雰囲気・・・

そう・・・

彼、江頭秀晴！

↓　エガちゃんフィギア・・・１家に１体欲しいような・・・



そんな　♪　Baby　Baby　・・・　口ずさんでいたら

欲しくなるアレ

だってアレにBabyがのっちゃうらしいから

さらに＋50円でさらにBabyをパワーアップできるらしいから

そりゃあ～

行くでしょう！？

今日はウェンズデーこてつ

気まぐれのアレの日


↓　気まぐれのアレ

◎　背油そば　800円

＋　ベビースター　50円　＋　チーズ　50円
「無料トッピング」でガーリックチップ

ついに登場！
トッピング「ベビースター」
デフォでも少しのるそうだが更に増やすべく追加トッピングをしてみた！





ガッツリなベビーやね
以前ブログでアナウンスしてた「ジャンクな方向」って
これのことか！？



食感に変化を与えるベビー
その存在は「汁無し」のジャンルでは
必要不可欠な存在

「めちゃイケ」でたまに登場するエガちゃんのように
好きか嫌いかと聞かれれば
「嫌いじゃない・・・というか結構好き」




でも気になる事二つ

トッピングの「チーズ」が発見できなかった点
黄身が前回のスペシャルな黄身の色ではない点

気まぐれだから・・・しょうがないのか！？

あと、もう一つ
前回無料トッピングの「磯のり」がなかった

気まぐれだから・・・シェフの気まぐれサラダみたいなものか

行ってみないと
その全貌は分からないという
江頭のギャグ並みに気まぐれ

「嫌いじゃない・・・というか結構好き」





「まぜ系」に色んな具を求めてしまう俺
これからも変化に富んだトッピングを期待したい俺
エガのような意外性を求めたい俺

イケナイと分かっていても正直比べてしまった「東大宮のジャンクな巨人」
マヨラーではないが「●●マヨ」的なアクセントも欲しくなってくる

〆は当然の「スープ割り」投入
今回はベビーが最後まで存在感発揮！



やっぱり基本はジャンクな食べものだから
来週は多分行けない・・・本当は行きたいけど

背油を〆のスープ割で完飲している行為は
身体への影響がマジ心配（最近マジで体重がっ！！）

まさしく・・・「スリル」ある食べ物

♪　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby　Baby・・・

お後が宜しいようで。


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北海道ラーメン（1）＠久米川

※強風の為、暖簾が乱れています・・・

■店舗情報

住所 〒189-0013 東京都東村山市栄町3-32
電話番号 ？
営業時間 土・日・月・木・金:18:00～23:00／火:11:15～14:30
定休日 水曜日
座席数 カウンター4席 + テーブル8席
喫煙 可
最寄り駅 西武新宿線「久米川駅」
駐車場 あり（店の隣に3台分）

■感想


道民Ａ　「お前こないだ良い店みつけたって言ってたべや」

道民Ｂ　「ああ、あそこな。したけどあそこはなまらクセがあるんだわ」

道民Ａ　「なまらクセあるって！？うまけえりゃいいべさ」

道民Ｂ　「・・・したらあそこ行ってみるべ」

・・・・

屋号は実にシンプル・イズ・・・その名も「北海道ラーメン」

普通は「北海道ラーメン○○」と○○が屋号の場合が多いはず

屋号からしてなかなか逆のインパクトがある

創業は1970年(昭和45年)らしい・・・凄い歴史じゃないですか！？

あの日清『カップヌードル』が発売する前年にあたるのか

今は２代目の元パティシエの娘さんがメインで切盛りしているそうだ

ラーメン本『多摩のラーメン　私鉄エリア編』(けやき出版)を見て
一度食べてみたいと思っていたお店だ

久米川駅南口から徒歩７分程、府中街道沿いにお店はある

お店の前に到着して感じた事は・・・

「観は・・・予想以上に渋い」

一見的には扉を開けるのはそれなりに勇気がいる雰囲気

ディープ昭和・・・いや、ただならぬオーラを感じる


どんなラーメンがその扉の向こうに待っているのだろうか！？

勇気を振り絞り暖簾をくぐる事にした！





お店に入るとカウンターに男性客１人のみ。
テーブル席はガランとしていた。
取りあえず、入り口付近のカウンターへ座る。
カウンター上のメニューを見て次のものを頼むことにした。
味噌ラーメン(並)にもやし大盛でコーンをトッピング
そして餃子(4個)も合わせてお願いした。

オーダーしてまもなく後客が2人（中年夫婦)、そしてまた2人(老夫婦)。
その後、男性客が1人。地元の常連客が根付いているお店のようだ。
客が増えたころ、お店の奥から年配の婦人が出てきた。
女性ご店主のお母様だろうか、ということは先代の奥様かな。

数分程携帯電話をいじっているとラーメンが先に出てきた。

◎　味噌ラーメン(並)　650円　＋　もやし大盛　50円　＋　コーン　100円

どんぶりはさほど大きくないがもやしを大盛りにしたせいか
どんぶりいっぱいに盛られて出てきた。

おおっ・・・美味そうじゃないかぁ～

先ずはスープを一口啜る。

うおっ・・・・　ラードか！？

予想以上にオイリーな表面！くっきり油の層が見えるぞ！

そして味噌を追い越して効いてくる強い動物系の味わいだ

入店して直ぐに気づいたのだが・・・

九州系豚骨ラーメン店でたまに感じる

獣臭い匂い！これは、なかなか際どいラインのレベルだなぁ

豚骨に親しみがない人間にとっては少しインパクトがある

ベースはなかなか印象深い豚骨スープらしい

素直に美味いと述べる事は出来ないが

後からジワジワと後引く何かを感じる

なんだ・・・この感覚は！？




アングルを変えた１枚

ご覧頂いてお分かりだろうか？

具がけっこうな量あって

下の麺が見えない・・・もやし大盛り必要なかったかなぁ～

いや、結構オイリーだからもやしは必要だったはずだ

麺を引っ張りだそうとやや苦戦気味。

『ラーメン二郎』ばりに天地返しを試みて食す

コーンとチャーシューはやや冷たく感じた

チャーシューはガッシリと噛み応えがあるタイプ

メンマも入っていたがこれといって特徴はない

ナルトが入っている点が懐かしいラーメンと感じる





この自家製麺は初体験に近い独特な味わいだった！

モチとゴワを持合せたインパクトのある麺

前述の『多摩のラーメン』によると

パティシエ出身の店主がその経験を生かし

「手のセンサー」を使ってその日の天候で

小麦粉と水の割合を変えているそうだ

スープのインパクトに引けをとらない特徴の強い個性的な麺だった




◎餃子（4個)　350円

この餃子も今まで体験した事がないものだった

大きさは中くらいから上のクラスで食べ応えがある

皮はモチッと割と厚みがあるもので好きなタイプ

焼き目はしっかりとつけられていて香ばしい

そして何よりも特徴的なのが中の餡

野菜がメインのシャキシャキとした優しい味わい

薄味だからこそ野菜の旨みを感じられるのだろう

肉メインの餃子とは趣が全く違う

これはまさに「野菜餃子」と呼ぶに相応しい逸品

先ずは餃子で1杯飲んでからラーメンという客が居るのも頷ける




代替わりを機に歴史を継承しつつもオリジナルティー溢れる1杯にした

そうだが、先代の味は北海道地域のラーメンの味だったのだろうか？

屋号の『北海道ラーメン』という部分だけを見て入店したならば

確実に度肝を抜かれる事だろう、個性の強いラーメンだから

ラーメンは他に醤油、塩とあるので次回はどちらかにチャレンジしたい

餃子は次回も確実に頼むと思うね、ヘルシーで美味い！

久米川駅(東村山市)にこんな名店があるとは・・・

カルチャーショックを受けたラーメン店でした。


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いつも有難う御座います！

広島つけ麺 ぶちうま 新橋店（1）＠新橋

■店舗情報

住所 東京都港区新橋3-13-2 第二新共ビル１０４
電話番号 03-3432-7922
営業時間 11:30～16:00　17:30～21:00(L.O.20:30)
定休日 　土日祝
座席数 　カウンター席10席
喫煙 不可
最寄り駅 新橋駅
駐車場 なし

■感想




大都会東京には、今だ解明されていない謎が残されていた・・・

探検隊は、謎を求めてサラリーマンの聖地をを駆け抜けた！

灼熱の太陽が照りつける中、探検隊は幾度となく前人未踏の
コンクリートジャングルへ分け入った。(嘘)

しかしそこは、侵入するあらゆる物を拒絶するかもしれない・・・
さまざまな危険に満ちていた気がする！

「なっなんだ！　あの得体の知れない生物は！」





隊員Ａ「た、隊長・・あ、あれはもしや！！」

探検隊の行く手を阻もうとする横たわる謎の生物！！



隊員Ｂ「た、隊長・・・あの大きな生物は！」

探検隊に飛び掛ろうとする肥大化した謎の生物！！




数々の危険を乗越えて我々はついに

巷で噂される『隠れ家的存在の路地裏にあるお店』の入り口へ

命がけで辿り着くことができた！(嘘)


これは・・・

我々に向けられたメッセージだろうか！？






この暗闇の洞窟の先に見える光はもしや！
細心の注意を払い進む隊員たち！

隊長「トラップに気をつけろぉ～」




我々の執念が実り、ついに！発見か！！




新橋駅からはほど近いが、細い路地の奥にあるまさに隠れ家的なお店。
店名の「ぶち」とは広島弁で「とても」の意味。
広島のご当地麺らしい広島つけ麺の専門店。

◎　つけ麺（1玉)　900円



キャベツ、キュウリ、白髪ネギ、ゆで卵、チャーシューが
トッピングされている。
チャーシューはローストポークのようでピンク色で
秀逸な出来栄え。


麺は細麺ながら芯がポキポキと独特のコシが感じられる。
埼玉にある正来軒の麺らしい。
食感がかなりの好みだ！




つけダレはトンコツ・魚介だし汁・トマトを使用。
このトマトの隠し味的なところが辛さの中にも
酸味というサッパリ感を演出しています。
辛さが1から40まで選べます。
(この時はお勧めの10辛で頂きました。)



辛味・甘味・酸味が麺に絡んで
ウマウマ～



最後は〆のその名も「しめごはん　100円」を投入。
麺では感じることが出来なかった
奥深い味わいがご飯に絡み口の中に広がります。
麺とご飯で2度楽しめます～





〔おまけ〕
Ｍｙリスペクツ『水スペ　川口浩探検隊』



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濃菜麺 井の庄（3）＠練馬

※上記写真は前回撮影のものです

■店舗情報

住所 東京都練馬区練馬1-6-18コンフォートⅢ1階B号室
電話番号 03-3948-1635
営業時間 11:00～16:30、17:30～23:30
定休日 無休
座席数 11席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「練馬駅」
駐車場 なし

■感想

そんな手にはのらないよ～

と頑張ってみたものの

内心は無性に興味をソソられる

『限定メニュ～』

昨晩の分、気になっていた限定目当てで訪問。


【土曜・日曜17時30分から20食限定】
◎味噌魚香ラーメン　850円

チャーシュー、エリンギ、長ねぎ、玉ねぎ、二種類の魚粉がのる、
『魚香ラーメン』のスペシャル味噌バージョンらしい。
見た目にも豪華さを感じますね。

いつものローストポークではないチャーシューなんですね～
ホロッと柔らかさも持合せた適度な噛み応えのお肉。

エリンギは『信濃烈土洵名』さん以来かな。
こちらは濃い目の味付けでソテーされたものでした。


煮干の出汁と、飛騨・西京味噌を使用との事。
味噌の味はなかなかクセも感じるお味です。
また、スープに煮干の味わいは予想以上に感じず・・・
でも２種類の魚粉(煮干と鰹？)が補完する感じかな。
魚粉が解けていくと味わいが変化していきます。


麺はいつものモチモチした麺。
この麺は個人的にかなり好きなタイプです。

前回食べた『魚香ラーメン』と比べると
具のほうは手の込んだタイプでなるほど限定だなという印象。
魚粉が２種類で溶かし具合で味が変化する点は面白い。
味噌は飛騨・西京味噌使用で和テイスト漂う独特な味、
好みが分かれるかもしれない。
個人的には魚が主張する通常の魚香ラーメンの方が好み。





【一日限定20食】
◎ジロめし　250円　※写真ピンボケごめんなさい

その名から察しがつくとおり
あの『ラーメン二郎』を連想させる代物です。

ごはんの上にもやし、キャベツ、
にんにく醤油味の豚背脂がのっています。
「普通」か「こってり」から選べるとの事で
今回は無謀にも「こってり」でお願いした。
にんにくで濃い目の味付けの背脂が
なかなかジャンキーな味わいで美味いです！


濃菜麺を同時にオーダーしてそのスープを加えれば
『ジロ濃菜丼』に変化させる事が可能のようです。
そうかぁ～本来はその組み合わせが良いのかな。



ここでは「麺モノ(普通盛)＋ご飯モノ」のオーダーが
自分の中で確立されつつありますね。
好きなメニューが数種類存在するのでヘビーローテ入り確実となりました。

次回は未食の「濃菜つけ麺」あたりかなぁ～

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麺創研 かなで（1）＠府中

■店舗情報

住所 〒183-0023東京都府中市宮町1-12-9
電話番号 042-361-7792
営業時間 11：00～24：00（ラストオーダー）
定休日 年中無休
座席数 カウンター10席、テーブル8席
喫煙 不可
最寄り駅 京王線「府中駅」
駐車場 なし

■感想


「自作ラーメン界」で超有名人な『にゃみ』さんが店舗責任者のお店。
立川にあった時に行けなくて昨年にようやく初訪でした。
外観～店内も木を基調としていて清潔感溢れる雰囲気。
とても綺麗なお店なんでデートにも使えるレベル。
卓上の調味料入れなんかも凄いお洒落。


◎お冷

氷がまん丸い球体！
これはお洒落だねぇ！
ラーメン来る迄の間、おそらく会話も弾むねぇ～






◎支那そば　700円　＋　味玉　100円

塩も気になったけど、今回は醤油をチョイス。
透明度の高い淡麗系のスープは
丸鶏ベースに魚介系のスープに丸大豆醤油など３種の醤油ダレを使用。




表面に鶏油らしい層が見え、事実最後まで熱々だった。
シンプルな見た目だけど鶏の甘みとコクがビシッと感じられる秀逸なスープ。
思わず「美味い！」と発してしまった。
穂先メンマ、チャーシュー、味玉と丁寧な仕事が伺える。

中細麺は自家製麺でこれまた美味い。
コシも感じられ小麦の風味もある。
啜るのが楽しくなる。




◎豚ごはん　300円

サイドメニューは「最強のたまごかけご飯」が食べたかったが品切れ。
そこでこちらをオーダー。これはまぁ普通に美味しかった。




有名店などで修行されなくても独学でレベルの高いラーメンに
到達できるのは本当に凄いなと尊敬の念すらすら覚える。
↓『にゃみ』さんのブログでその並々ならぬラーメンへの拘りが覗き見れる。

http://www.mensoken.jp/blog/


近いうち塩かつけ麺あたり食べに行きたくなったな。
昨年食べた中でも記憶に残る淡麗の１杯でした。


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Chinese Dining 龍の子(1)＠所沢

■店舗情報

住所 〒359-1123　埼玉県所沢市日吉町8-10 MOTOビル
電話番号 04-2926-6431
営業時間 11:00～15:00 17:00(？）～23:00
定休日 不定休
座席数 1F席カウンター5席、2F席テーブル多数
喫煙 可
最寄り駅 西武新宿線、西武池袋線「所沢駅」
駐車場 なし（近隣にコインパークあり）


■感想

前回、姉妹店「四川らーめん　龍の子」訪問時(10年3月9日の記事)に
下記麺類の割引券を貰った事や以前から、入り口に貼紙の新メニューが
かなり気になってたので訪問してみた。




ジョングオレンらしき店員の女性に例のヤツをオーダーすると

「茹で時間に12分ほど頂きますが宜しいですか？」との問いかけ。

当然、問題ナッシングであるので
「大丈夫です」と応えしばし待つ。

この日は二階席の小さめの部屋にある席に通されたのだが
大きめの部屋の席が騒がしくなる。

一瞬、嫌な予感がしたのだが時既に遅し

後ろの大きめの部屋から
「お疲れ様で～す！！」の連呼が始まった。
続々と駆けつけるリーマン達。

これぞ・・・まさにリーマンショック！！

これは・・・いったい

何事じゃい！？

もしや・・・

そう・・・

ガッツリ団体さんです・・・

会社の送別会らしい・・・

部屋は違うとはいえ仕切りがなく
あちらの音が丸聞こえ

入り口に貸切となってなかったよな
普通に通されたけど・・・

「誰それさんが今ちょっと遅れてま～す！」
とか・・・諸々

こっちの部屋には俺オンリー

なんだ・・・この場違い感は・・・

一人でつけ麺食べに来た俺は・・・

ひとり哀愁漂いまくり
なんか気まずいぞこの雰囲気は！

完全にアウェーに取り残されているぞっ
しまった・・・

乾杯が始まる前にサクッと食べて出たいが
茹で時間・・・けっこうかかりますんで！・・・だった！！

痛恨の大ミス！

そして・・・
「誰それさん到着しました～」
と幹事らしき人の声が聞こえた・・・

万事休す！

そのバッドタイミングの中

アレが到着！

ジョングオレンらしい店員さん
「四川麻婆つけめん、お待たせしました～」(割とデカめで）
店員さん・・・声デケェから・・・

せっかくハットリ君並に存在を消していたのに・・・
完全にＫＹなラヲタ客みたいじゃないすか！？

味方と思った店員さん・・まさかの敵すか！？


◎　四川麻婆つけ麺　800円　＋　味玉　100円

入り口の貼紙には「元祖」とか「極太麺」とか
非常にソソられるキーワードが！！

まぁ・・・良いビジュアルだけど・・・
ゆっくり味わっている場合じゃねぇ！
この場から早く・・・

脱出してぇ～！！




極太麺らしきものは
まぁ・・・加水高めの縮れ太麺で
モチモチしてなかなか良いかも。
つけダレの持ち上げも良い。

味玉はつけて正解だな。
これないと・・・なんか殺風景だったはず。



つけダレはまさに「麻婆豆腐」といったところ。
実際、ここの「麻婆ラーメン」との違いが分からなかったが
辛さ抑え目で多少甘味を感じるような・・・。
個人的に好きな味だった。



ちょうど麺を啜ろうとしたところ・・・
隣の部屋からあの言葉が聞こえてきた
「え～　それでは　○○社長より・・・ご挨拶を・・・」

し・・・しまった・・・・

このタイミングで・・・

始まっちまったんすか！？

・・・・

・・・・

・・・・（時は過ぎていく・・・）

しゃっちょさ～ん

ロング・・・ロング・・・スピーチ

ありがとう！！

当然、挨拶の最中はお隣外野陣　シ～ン

トップからの有難～いお言葉・・・

っつう事はだよ！

俺の啜る音が丸聞こえやんっ！

ズズズッ　ズズズッ　＆　しゃちょうさ～んの声の競演！
・・・

ちびっと啜ったけど・・・
さすがに待つことにした・・・

そりゃ・・大人のマナーってやつでしょ！？
・・・・

・・・・

終わったようだ、ザワザワ　→　少しズズッ　

「え～　それでは　乾杯の～」　ヤベェ！！　ピタッ・・・

「(中略)かんぱ～い！」　今だ！　ズズッズズッ

「パチパチ！」いっきにズズズズッ！！

なんだこの極度の気い使い喰いは！？

喰っているようで喰っていない気がする・・・



朝昼抜きでお腹へってたんで、白めし追加したかったけど
この状況じゃ明らかに無理！

よし！食べ終えた、サッと帰ろう

「(小声で)・・・すいません・・・お勘定を」
(隣の部屋の入り口付近の店員さんにお金を差し出す)

さすがに空気読むだろ～って期待した俺が馬鹿だった・・・

「(デカメの声)こちらの方でお会計お願いします！」
だからぁ～声デカイからぁ～(変な汗)

隣！？

それって・・・

今、乾杯終えた送別会真っ只中の団体客に

タイブするって事ですか！？

Ｗｈｙ？

しかもレジスターは団体さんの部屋の中央やんけ・・・・(激汗・・・)

当然、「誰コイツ？呼んでねぇし」的
痛いほどに突き刺さる目線の嵐！

「あっ・・・どうもぉ～(内心の声)、盛り上がってまんなぁ～！」

・・・・合掌！！

団体客が入るんやったら

なぜに１階のカウンター通さなかったのか？

すげぇ・・・謎！！

味？

あっ・・・普通に美味いよ！
しかも・・・割引券使うの忘れた！(これは最悪)
でもあの状況から抜け出せた方が良かったぁ～(すげぇ安堵感)

店を出ると外の空気がいつもより美味かった！！

以上、『一人大脱走』終了


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らーめん こてつ（3）＠新所沢

※写真は去年のものです

■店舗情報

住所 〒359-1111
埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
電話番号 04-2921-2286
営業時間 11:30～15:00、17:00～22:00 土日祝11:30～15:00、17:00～21:00
定休日 月曜の夜、連休明け
座席数 カウンター11席、テーブル3(座敷タイプ、掘り炬燵ではない）計18席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 なし　※コインパーキングが数箇所近くにあるよ

■感想


昨日はウェンズデー！

ウェンズデー　いうたら　おニューなところで

アレでしょ！？

アレの日でしょ！？

アレをしちゃう日でしょ！？

気まぐれにアレしちゃうんでしょ！？

やっぱり　いくしかないでしょう！？

アレ目当てに！

・・・

アレ↓

◎背油そば　800円
（左にあるのは特製ラー油、他にお酢もある）

無料でにんにくチップとアオサ(？)がトッピング可能との事でしたので
両方お願いしました。

昨年の５月以来かなり久しぶりにこちらの「背油そば」を食べました。
正確には昨年の５月に食べたのは「背★油そば」でした。
★がつく、つかないで何が変わるのかは不明です(笑)
以前食べたのは初期バージョンだったので今回はどのように進化を
遂げたのか気になってきてみました！






なんとなく昨年５月のものと比べると(当ブログでは09年12月23日の記事)
背脂が増えているような気がします・・・

なかなかジャンキーな面構えやないの！？




濃厚な黄身の色が
マジで食欲ソソルわぁ～

にんにくチップ・・・香ばしいですね
これは良いアクセント！




もう・・グッチャグチャに

マゼ～マゼ～

さらに乱暴に激しくマゼェ～の

マゼェ～りんこ×約１０

つやつやの極太縮れ麺・・・ヤボイっす



激しくマゼりんこする事によって

麺の熱で黄身と背脂が混じり合い

更に底にある濃厚なタレと絡めば

これ最強でしょう！！

あとはガッツいて貪り喰うのみ！！
こりゃあ・・・うまいわっ！


半分くらい食べたら
カスタム調味料投入！

特製ラー油・・・辛～ウマ～！！
お酢・・・酸味で食欲増進！


麺に具とタレ、そして調味料が一体化して
気づくと残り僅か・・・





そして・・・〆の
極上スープ割り！

こてつのスープは濃厚な魚介系スープ

はぁ～　うめぇっす！


お店のブログにあったように
以前よりもジャンクな方向へ向かっているのは確かなようです。
今後の更なる進化に期待してます！！


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