■店舗情報
住所 〒183-0023東京都府中市宮町1-12-9
電話番号 042-361-7792
営業時間 11：00～24：00（ラストオーダー）
定休日 年中無休
座席数 カウンター10席、テーブル8席
喫煙 不可
最寄り駅 京王線「府中駅」
駐車場 なし
■感想
「自作ラーメン界」で超有名人な『にゃみ』さんが店舗責任者のお店。
立川にあった時に行けなくて昨年にようやく初訪でした。
外観～店内も木を基調としていて清潔感溢れる雰囲気。
とても綺麗なお店なんでデートにも使えるレベル。
卓上の調味料入れなんかも凄いお洒落。
◎お冷
氷がまん丸い球体！
これはお洒落だねぇ！
ラーメン来る迄の間、おそらく会話も弾むねぇ～
◎支那そば 700円 ＋ 味玉 100円
塩も気になったけど、今回は醤油をチョイス。
透明度の高い淡麗系のスープは
丸鶏ベースに魚介系のスープに丸大豆醤油など３種の醤油ダレを使用。
表面に鶏油らしい層が見え、事実最後まで熱々だった。
シンプルな見た目だけど鶏の甘みとコクがビシッと感じられる秀逸なスープ。
思わず「美味い！」と発してしまった。
穂先メンマ、チャーシュー、味玉と丁寧な仕事が伺える。
中細麺は自家製麺でこれまた美味い。
コシも感じられ小麦の風味もある。
啜るのが楽しくなる。
◎豚ごはん 300円
サイドメニューは「最強のたまごかけご飯」が食べたかったが品切れ。
そこでこちらをオーダー。これはまぁ普通に美味しかった。
有名店などで修行されなくても独学でレベルの高いラーメンに
到達できるのは本当に凄いなと尊敬の念すらすら覚える。
↓『にゃみ』さんのブログでその並々ならぬラーメンへの拘りが覗き見れる。
http://www.mensoken.jp/blog/
近いうち塩かつけ麺あたり食べに行きたくなったな。
昨年食べた中でも記憶に残る淡麗の１杯でした。
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