■ 店舗情報
住所 〒017-0871 秋田県大館市片山町1丁目5-9
営業時間 11:00～14:40（LO）
※ スープ切れ終了
定休日 土、日、祝日
駐車場 有(14台程、第1、2有り)
座席数 28席(カウンター 6席、テーブル 22席)
最寄駅 JR花輪線「東大館駅」・JR奥羽本線「大館駅」
※ 【ご注意】7月15日（月）は祝日ですが営業、7月24日（水）が臨時休業だそうです。
※ 詳しい事はお店の方にご確認下さい
■ 感想
7月の第1週だったかな
ようやく梅雨入りらしくなってきた
秋田県は大館市
前日に勝タンを食べまして
翌日再びの「佐ト 中」さんです
創業の地、二ツ井時代のメニューらしい
今は無きコチラを頂く為に
◎ ラーメン辛いの
二ツ井時代を知らない自分にとっては
初対面で新参者特有の新鮮なファーストインプレ
そう
黄金鶏油の厚い膜に目を奪われる
現「らーめん しょう油」のイメージでくると
この鶏油の厚みには驚きを感じると共に
二ツ井時代は麺以外にも
違う点があるのだと知る
グビッ
うっ((((；゜Д゜)) うめぇっ！！！！！
今より鶏油が多いバランスのせいか
やはりオイリーさは歴然なのだが
その鶏油からくる鶏主張の強めの感じ
やや鶏のクセもあえて感じさせるタイプなのかな？
現在の油控えめ淡麗系タイプより
幾分野生的な鶏の風味を感じるバランス
油の強さでややベーススープの味が見えにくい感もあり
その辺りの現行タイプとの相違を舌で感じ取るのも
楽しみ方の一つなのかもと
麺は二ツ井時代のタイプだそうで
ポクポクな麺のイメージが定着した自分にとっては新鮮な印象
ズズッ
おっ ((((；゜Д゜))うめっ！！！！！
フワちゅるとした啜り易さが心地よい
その反面
現在の加水率の低い麺のポクポクとした
歯触り感を探しそうになる自分に気づく
食べ進むと期待通り表情を変えていく
辛味が乗ってくる麺を啜る
身体がポカポカと熱くなる
額に程度な汗をかきながら
汁完フィニッシュ
北東北の梅雨明け前に
辛い麺をヤッツケルのも
なかなかいいものである
