麺屋 彩香（4）＠保谷

■感想

住所 〒202-0012　東京都西東京市東町3-11-2 グランドハイム保谷 1F
電話番号 042-439-3328
営業時間 （火）11:00～14:30 17:00～20:30 （水・木・金・土・日・祝）11:00～16:30（スープ切れまで）
定休日 月曜日（祝日の場合火曜）
座席数 カウンター8席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「保谷駅」
駐車場 なし（近隣に有料駐車場多数あり）

過去の訪問記事↓

2010.10.21　◎　味玉醤油

2010.6.16　◎　味玉醤油　、チャーシュー飯

2010.6.2　◎　味玉醤油

■感想

女性で例えるならば・・

ちょっと他のセクシーチャンネーに目移りしてたら
本命がグッと色気増してあら大変！みたいな・・

去年の10月以来で大分ご無沙汰してました(汗)
リンクさせて頂いている大豆さんのブログで
あれから更に色々と進化を遂げている情報を入手。
今回、なんとか訪問！

前回はＴＶ出演や、石神＆石山本へのＷ掲載等
マスコミへの露出による注目度急上昇中だった頃。
鶏素材について色々と試行錯誤されていたのと
券売機の売切れ表示の塩のボタンが気なっていたのを記憶しています。

唯一の夜営業の火曜日、PM18時頃に訪問。
入店して券売機に向かうと塩はまたまた売切れ表示。
でも限定のボタンが点灯中！

限定って何ぞや！？

ご主人に伺うと「鶏と醤油のつけ」らしい。
退店後に気づいたんですが表にしっかり貼り紙あったんですね～



コチラで限定のボタン点灯中なのは初めて目にしたので
つい反射的にポチル。

かなり久しぶりに伺うと常連客の方がしっかりとついているご様子。
立地がどうこうというハンデはもはや関係ないですね～

去年の10月以来でしたが・・・
ご主人の方から色々と現行の素材など
お話を聞かせて頂きながら出来上がりを待ちます～

◎　【限定】鶏と醤油のつけ麺　＋　味玉

基本的食材構成は同等らしいですが
通常の醤油ラーメンに比べてカエシの分量が多めとの事。
動物系は比内地鶏オンリーというまさに極上の鶏スープが下地。

↓本来もっと美味しそうに見えるんですが・・ちょっとカメラの調整ミスで微妙な色合(泣)。
　いやぁ・・・これは情けない・・どうもすいやせんっ




隣客の醤油らーめんに比べても確かに醤油の色合いが前面に出ていますね～




麺はつけ麺用のもの(カネジン謹製)。
ラーメンの麺に比べて少し黄色がかった色合い。



黄金色の鶏油が煌くつけ汁に潜らせて



ズルズル～！

(゜∀゜lll)　うまっ！！！！！！！！！！！

初めに醤油の甘み・豊かな風味が実に上品に口に広がります！！
これって生醤油なのかなぁ？
醤油ってこんなに美味いのか？と自問自答させられます～
そして比内地鶏が物凄いクリアながらしっかりと全体を包み込み
地鶏本来の素晴らしい旨味が感じられます。
カエシの割合が多め(ラーメンに比べて)ということでしたが
スープとカエシの一体感がこれまた凄い！！
それに長葱が葱臭さとういうか特有の苦味が全くなく
葱の甘みが感じられて美味しい～（那須の白美人らしい）

うまいなぁ～

唸って唸ってただ感心するばかり。

うめぇわ～



つけが旨いので半笑い(多分)で頂いていると
ご主人が「醤油ラーメンはあれから大分変わりましたよ！」と
あの一見控えめなご主人がイチオシとも取れるコメント。
ご主人的に所謂「どや顔」だったかも(笑)

そういうコメント聞いちゃうとやっぱり看板ともいえる醤油ラーメンが気になります。
というか・・つけ麺食べ始めた時点で２杯目醤油ラ喰いはもはや決定事項でした(笑)
もっと鶏素材を感じるラの方が気になってきます。

続けて２杯目オーダーしました。

◎　味玉醤油

大豆さんが言ってたとおり琥珀色のスープ！！

いやぁ～痺れますなぁ！！
一応、比内地鶏の本場エリア出身の人間としては・・・涙ものです。

ご主人の丁寧かつ時間に正確に調理されている動作からも
ただならぬオーラが出てましたので
着丼した時まさに納得のヴィジュアルです。



前回の同じものと比較しても格段に鶏油の量が増えてますね！
大豆さん指摘のオイリーな部分が少し懸念材料でもありましたが・・
個人的に比内地鶏の鶏湯の実力は個人的に信頼をおいております。



チャーシューも格段に変化してました。
天草のポークらしく・・豚の甘味が広がります！
肉を噛み締めた時に肉の旨さが分かります。



メンマも以前のような太目のものでなく
短冊状でサクサクとした軽快な食感のタイプ。
今や東京ラーメンストリートにお店を構える
東京を代表するアノ某有名店と・・・ものらしい。
前のタイプも悪くはなかったと思いますが
年配のお客さんが残されたりした事等もあったり・・・
現在はこのタイプにされたようです。
よくあるメンマの臭みはなくほんとに美味しいし
スープの味を邪魔しない味付けも良いです。



早速スープを
気持ち多めに表面の香味油をすくってみます

ゴクッ

(゜∀゜lll)　！！！！！！！！！！！！

いやいや・・・これは・・・すごいな！
美味いという一言で片付けられないなぁ～

比内地鶏の旨味エキスが物凄いことになっとりますよ～
写真で分かりますかね？この雑味ゼロで実にクリア過ぎるスープ。
推測するに付っきりで丹念に何度も何度も手間隙かけて灰汁を取り除いている証。

以前のものはコクを出すために豚も入れたり
名古屋コーチン、甲州地鶏等他の銘柄鶏も加えたり
「足し算」の方が先行していたようですが・・
試行錯誤の中で辿り着いた「引き算」方式。

余計なものを入れずにシンプルに比内地鶏１本に絞り
その純度を極限まで上げた結果
出来たと思われるまさに極上の比内地鶏スープ。

こんな美味い比内地鶏スープはなかなかお目にかかれないですよ～
比内地方出身の田舎の母親に食べさせてやりたいなぁ・・



続いて麺を

ズズズズズッ

(゜∀゜lll)　うまい！！！！！！！！！

以前の中根製麺のものと比べて
滑らかな口当たりの中にしっかり存在感もあり
最後までその食感が失速することなく継続してました。

スープとのバランス
麺茹で時間の絶妙さ・・素晴らしいです！



味玉もベストな半熟加減・・黄身の味が濃厚だなぁ
これも・・・いい銘柄鶏の卵なのかな？



改めて香味油の抜群な出来の良さを感じます。
これだけの量が浮いていても決して重たさを感じることもなく
かえってスープの一体感と麺を啜る時の潤滑油的な存在。
試行錯誤の中でしっかり計算された分量ではないかと推測。
ものすごいピュアで極上なものだからこそ成せる技でしょうか？
秋田の比内地鶏にウルサイ連中にも食べさせたい味ですな～

そして何よりも基本中の基本
使用する水が変化したことも大きいでしょうね。
大豆さん情報の例の濾過機が導入されてました。
ＮＡＳＡの水(神秘水)ともいわれ水分子だけを濾過するらしい代物。
（放射能物質も通さないとか・・凄いね）
個人的に料理は水と空気が良ければ３割増しで美味くなるんじゃないかと
勝手に思っている人間です。
田舎者としては首都圏の水は水であって水ではない・・
空気も息苦しさを感じて酸欠気味になった事も・・・
田舎から出てきた当時あまりにキツクてほんとに泣きそうになった記憶があります。

少し前に営業時間が変わってますね。
オープン１年ぐらい経過してご主人が体調を崩された事もあって変えられようです。
体は資本ですので無理なさらないようにご自愛頂きたいですね。





ちなみにこの夏の限定第２弾予定の「冷やし」は
鶏×鰹(予定)でいくようです！
楽しみが増えましたねぇ

あと次回は塩(魚介系プラス)も気になるね～

「目を離しているとやられるよｗｗ」（大豆さん名語録）

いやぁ～かなりやられました　…(´Д｀驚)…!

素材一つ一つの品質が格段に上がり
さらに全体のバランスがとても良くなった気がします。
塩分の具合もほんと絶妙な塩梅で・・完成度高すぎ！
わずか１年でこんなにも進化を遂げるとは・・
駄舌でも分かるぐらいですから・・相当なレベルかと思われます。

週一ぐらいでいかないと進化に乗り遅れちゃう？？？

ちなみに店内のＢＧＭはミスチル。
yasubeもミスチルLove。
美味いラーメンと好きな音楽・・たまらんねぇ～


・・・・・

Mr.Children 彩り YouTubu


7 Mr.Children Tour 2009　つよがり YouTubu


14 Mr.Children Tour 2009　掌 YouTubu


15 Mr.Children Tour 2009　声 YouTubu


24 Mr.Children Tour 2009　少年 YouTubu


Mr.Children HERO YouTubu


Mr.Children Everything（It's you）（LIVE） YouTubu


Mr.Children シフクノオト HD 22.Tomorrow Never Knows YouTubu


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肉汁つけ麺 モヂャモヂ屋（2）＠小作

■店舗情報

住所 〒189-0024　東京都青梅市新町5-3-7
電話番号 0428-34-9144
営業時間 11:00～15:00／17:00～21:00
定休日 火～日(月曜日のみ営業）
座席数 カウンター12席 テーブル2卓
喫煙 不可
最寄り駅 JR青梅線「小作駅」
駐車場 あり（他店舗と共用77台）

今までの『いつ樹』(別ブランド含む)レポはコチラ↓
(上から古い順)

羽村時代


◎　カツオ重ねシリーズ

◎　高濃度ホタテラーメン

福生時代

◎　煮干し中華そば

◎　冷やし芋モロコシ

◎　3周年らーめん　海老リッチ(「海老つけ麺」のらーめん.ver)

小作時代

◎　肉汁つけ麺

◎　あん肝と海老味噌のらーめん

◎　トロトロ蟹鶏らーめん

◎　背脂煮干しらーめん

◎　濃い口醤油仕立の煮干しラーメン


◎　メタボリック豚骨4　肉増し

◎　塩煮干しらーめん

◎　伊勢海老とトマトのらーめん
　
◎　肉そばブラック

◎ カレイ干しの塩らーめん

■感想

先日の『音麺酒家　楽々＠吉祥寺』でのスペシャルコラボ
東京シャモづくしな極上の１杯が記憶に新しいですが
久しぶりの『いつ樹』月曜ブランド『モヂャモヂ屋』へ
昨晩、かなり遠回りの寄り道でお邪魔してきました(笑)



モヂャモヂさんは一番最初に伺って以来でかなりご無沙汰です。
一番最初の時は見かけなかったモヂャなヅラが！



鶏白湯シリーズも残すところ少しらしいので。

今回のキャッチーは「麺まで鶏まみれ」とか！？
麺の上に乗せられたジュレとタレで「冷たい鶏の和えそば」
としても楽しめるしかけとか！


◎　鶏白湯つけ麺（全部のせ）　1,000円
※　燻製味玉、炙り鶏チャーシュー乗せ





リッチに全部増ししたせいか・・
迫力あるトッピング！



「旨みたっぷりの鶏の肉汁ジュレ」
麺をマゼマゼしても美味いし
つけ汁に入れても味が変化して面白い！



更に特製醤油ダレもかけられていて
つけ汁なくても食べれる美味しさ！
写真撮ってないけども・・
刻んだニラと甘辛いピリ辛いタレも底にあってこれも美味かった！



にしても・・
デカイ鶏肉チャーシュー！



燻玉とキャベツも時々パクついて



小麦の風味があって麺美味いね～
一番最初の時の麺とは明らかに別タイプだね。



ではつけ汁の方をチェック！

想像していた白色系のいかにも白湯の感じとはちがうのね～



鶏の旨みが押し寄せる濃厚さだね
白湯至上主義者の友人Ｋ君にゼヒ食べさせたい



口に含むと・・
口の周りがパツンパツンです！！
鶏脂のせいなのか？
それともいわゆる美肌効果のあるコラーゲンが溶け出しているとか？



麺を潜らせて

ズズズッズズ！

うっ・・(≧∇≦)うまっ！！！！！！！

麺を伝って来るねぇ～
鶏～！　鶏～！！（笑)
　


にしても食べ応えあるなぁ～この鶏チャー

僅かに燻されているような風味もあり
口に含むととてもジューシー！！

久しぶりに鶏肉にカブリツイタ日になった！



写真撮らなかったけども
つけ汁にもゴロゴロした厚めの角切りの鶏チャーが
入っていて・・・
ほんと鶏づくしだった・・。

ちなみにメルマガによると今月の肉の日は
『いつ樹』で鶏肉たっぷりの「鶏つけ麺」
『五ノ神製作所』で肉たっぷりトッピングの「つけ麺　鶏だらけ」
をやるとか・・・
『モヂャモヂ屋』でも鶏づくし(全のせ)だったんで
今回行けなくても心残りは少なくなりそう・・

でもやっぱり気になってますけどね～

・・・・

モヂャ・・モジ・・モジモジ

AKB48 モジモジ君　　板野　宮澤　指原　1.flv YouTubu


PerfumeのモジモジくんHYPER.mp4 YouTubu


お笑いスター誕生！とんねるず第一週目 YouTubu


「迷惑でしょうが・・・」 とんねるず YouTubu


試験勉強によくある風景 YouTubu


とんねるず　一番偉い人へ YouTubu


仮面ノリダー　～恐怖ラッコ男～ YouTubu


とんねるずのコンビ愛！ ノリさん涙 ～ノリ誕生会にタカさん登場～YouTubu



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らーめん こてつ（26）＠新所沢

※　外観写真は前回撮影のものです

■店舗情報

住所 〒359-1111　埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
電話番号 04-2921-2286
営業時間　平日：11:30～22:00(15:00～17:00までは中休み)
　　　　　土日祝祭日：11:30～21:00(15:00～17:00までは中休み)
定休日：月曜の夜営業と連休の翌日
座席数 カウンター11席、テーブル3席、計18席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 なし　※コインパーキングが周辺に有

記憶に残る過去の『こてつ』限定・通常メニュー（当ブログ記事内の分のみ）↓
※　日付は記事UP日（日付＝訪問日ではありません）

11/5/19　◎　味玉つけめん(太麺300g)　＋　煮干に変更

11/5/1　◎　牛すじぶっかけめん

11/4/10　◎　くさいからいつけめん

11/4/6　◎　コショウラーメン

11/1/28　◎　担々麺

10/12/26　◎　超高濃度煮干しとんこつらーめん

10/11/12　◎　肉煮干しそば

10/10/8　◎　背脂煮干しらーめん

10/9/12　◎　こてつの中華そば

10/9/6　◎　鶏白湯×鯛にぼしのつけ麺

10/9/3　◎　具沢山なカレーつけ麺

10/8/29　◎　辛い鶏つけそば

10/7/24　◎　どろっどろつけ麺

10/7/21　◎　どろっどろらーめん

10/6/30　◎　13種野菜の冷やしあえそば

10/6/21　◎　フレッシュトマトつけめん

10/6/11　◎　肉煮干しそば

10/5/25　◎　濃厚鯛出汁らーめん

10/5/18　◎　超濃厚担々め～ん

10/4/9　◎　まっ黒つけめん

10/3/24　◎　背油そば（ベビースター、チーズ）

10/3/18　◎　背油そば（あおさ）

■感想

少し前の限定ネタ。

久しぶりのジャンク。

◎　背脂★そば　800円　＋　チーズ　50円　＋　ベビースター　50円



背脂～



肉煮干とかほぐしチャー丼の肉だよね～



ベビー！と無料サービスのガーリックチップ（ちと焦げすぎな感じ…）



チーズとろけるやつ



黄身ちゃんを潰して

混ぜ混ぜしましょう



底ダレともしっかり満遍なく混ぜて



気持ちつけ麺の時より長めに茹でてる感じでモッチリ



ズルズルッ

(*´з｀)　うまっ！！！！！




◎　まっくろに変更 50円

面白そうなのでコチラも

いわゆるマー油的なやつ



試しに麺ぶち込んで



ズルズルッと

あーちょっとこれは苦味ダイレクトだ（汗）



やっぱどんぶりの方にに適量足してみるのが正しいみたい（当たり前か！）



美味しく完食。
ご馳走様でした～


・・・・・

黒・・ブラック・・ソウルフル・・・ファンキー！


久保田利伸　LA・LA・LA LOVE SONG YouTubu


久保田利伸【LOVE RAIN～恋の雨～】【高画質HQ】 YouTubu


ワンダフル・モーメント ／松崎しげる YouTubu


松崎しげる　愛のメモリー YouTubu


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蒙古タンメン中本 大宮店（1）＠大宮

■店舗情報

住所 〒330-0845　埼玉県さいたま市大宮区仲町1-60 アイス大宮ビル2F
電話番号 048-642-1330
営業時間 11:00～23:00
定休日 月曜日
座席数
喫煙 不可
最寄り駅 JR線、東武線、ニューシャトル線「大宮駅」
駐車場 なし

■感想

しずるで肉そばを頂くも辛いものがどうしても欲しくなり
駅反対側の方へ移動。

基本的に辛いものが強くない体質です(汗)
でも久しぶりにこの「辛旨」も欲しくなります。
毎回、基本の蒙古タンメンばかり食べていたので今回は違うものを。

◎　冷し五目味噌タンメン　830円

それなりに暑いので・・つけでいこうかと。
いつも食べている蒙古タンメン（辛さ度：５）に対して冷し五目味噌タンメン（辛さ度：７)とか。

蒙古タンメンでもやっとの俺が・・・大丈夫だろうか？



なんだ意外に辛そうじゃないじゃん！？
というのが最初の印象



でもね・・・
それはこの部分が多く感じた
上っ面しか見えていなかったからで



こっちの赤い彗星は
実は下の方に沈んで(隠れて)いるだけで



麺の上に茹でもやし
これがまさかの一時避難場所になろうとは
この時は予想もしていないわけで



ただ、麺がちょいと軟すぎな気がしたのは事実



早速

ズズズズズッ～

うっ　(*´з｀)　　からうまっ！！！！！

非辛党の非ニュータイプな俺が
調子ブッコいてズバズバやってたうちに

アイツ(赤いやつ)はどんどん押し寄せてきてたわけで




気づけば・・・Σ(￣Д￣；)

辛え～し、痛いし　、むせるし・・・　

やっぱシャア強ぇ～よ！

キャスバル兄さんアンタ強ぇ～よ！！

まさに赤い彗星地獄やった(うまいけども・・・)



麺はやっつけてやったけども
つけ汁は途中で撃沈されて完汁は断念。

右隣では蒙古タンメンで尋常ではない汗を滝のように垂れ流すランバ・ラル風のオサ～ン
左隣では味噌卵麺でむせてむせてむせまくる忙しないドズル・ザビ風マッスルな若人
二人が戦いに敗れていくさまをまざまざと肌で感じつつ
つけ汁を３分の１ほど残してアオ・バ・クーから撤退・・・したのはいうまでもない

去り際にランバ・ラル風のオサ～ンの眼差しが
「見ておくがよい・・・戦いに敗れるということは、こういうことだあー！」
と言ったような気がした。

いっこうに辛党ニュータイプへと覚醒しない俺は
果たしていつ「冷し味噌ラーメン」(辛さ度：１０)へ辿り着くことが出来るのだろうか？

・・・・・

世代的にはＺ・・ＴＶ版の解釈の方が好きかな～

【MAD】新訳 機動戦士Zガンダム OP風 Z・刻を越えて YouTubu


森口博子 水の星へ愛をこめて Zガンダム YouTubu


[09/08/04]森口博子・ガンダム30周年祭ライヴイベント(BOMBER-Eより)1-3YouTubu


機動戦士ガンダムUC episode2「赤い彗星」 CM ver2 YouTubu


機動戦士ガンダムUC episode2 プロモーション映像01（ロングバージョン）YouTubu


【MAD】機動戦士ガンダムUC 「Everlasting」 YouTubu


機動戦士ガンダムUC 第3話 予告 YouTubu


ガンダム?～２８年後の世界～ YouTubu


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つけ麺 野狐禅（1）＠新所沢

■店舗情報

住所 埼玉県所沢市緑町1丁目19-11
電話番号 04-2939-7366
営業時間 11:30～14:30 ※18:30～21:00
※　6月中は昼営業のみ。夜営業は7月以降。
定休日 水曜日
座席数 カウンター7 テーブル3×1 4×1
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 あり（小型駐車1台 )　
※　道路挟んで向かいにコインパーキング有

■感想

今朝ブログにコロラドさんからコメント頂いてコチラのOPENを知りました。
改めて情報提供いただいたコロラドさんに感謝です！！

どうやら6月21日にOPENしたようですね。
場所は以前『新妻』という鰻屋さんの跡地。
ご主人は複数のつけ麺屋での経験があるみたいです。
(ご主人の奥様の弟さんのブログ情報より)
屋号は『つけ麺　野狐禅(やこぜん)』と読むそうです。



野狐禅ってどういう意味・由来なのか？
はじめに気になったのでネットで検索すると出てくるのが

コチラの09年5月に解散したフォークバンド野狐禅↓
でもコチラとは関係ないとのこと(店主さんのブログでキッパリと否定)。

ならば、友よ /　野狐禅 YouTubu


ということは仏教(禅宗)の語句のほうかな？

『禅の修行者が、まだ悟りきっていないのに悟ったかのようにうぬぼれること。
転じて、物事を生かじりして、知ったような顔でうぬぼれること。また、その者。』

真意は今度機会があれば直接聞いてみよう・・かな

入店すると入ってすぐ右側に券売機があります。
メニューの番号を入力するタイプのものです。

今日は「野狐つけ麺」がなくて「つけ麺」のみの提供でした。
煮卵がサービスらしいので「つけ麺(並盛)」を選択。



↓メニュー表



海苔以外は全て自家製とのこと。
店内はゆったりとしていてとても綺麗です。
外観も内装も立派なお店ですね。



そんなに待たずして着丼！

◎　つけ麺(並盛)　750円　＋　煮卵　無料サービス

「とろりとした濃い口」とメニュー表に書かれていましたが
出てきたものの色合いはそれほど濃いように見えません。
所謂「お前もか！」的な濃厚豚骨魚介系とは雰囲気が違ったので
それは好印象でした。




つけ汁のどんぶりが結構大きめです(間口が広い)



白濁したスープですね、動物系を炊いた感じの。
それに魚介(主に節系)の風味もします。



レンゲがなかったので近写で。
つけ汁にはいっさいザラツキがないタイプ。



サービスで頂いた煮卵に刻み長ネギ。
つけ汁の中にチャーシュー1枚、他にメンマが沈んでいました。
粘度が高くないので沈むのは当たり前なんですが
ビジュアル的に折角の具が沈んで見えないので
初め少し寂しい印象を受けました。




麺は小盛と並盛が同金額。
並盛は300ｇとのこと。
器にたっぷり入っていました。
これは良いね～



中太クラスでやや褐色がかっています。
口に含むと小麦の風味を少し感じるような印象。
麺肌しっとりと艶やかで滑らかな喉越し。
コシはそれほど強くないですね。



早速つけ汁に潜らせて

ズズズズッ

うん　なるほど

優しい美味しさ、塩気も比較的抑えている印象。
個人的には麺に対してつけ汁が少々大人しい気がしないでもない。
つけ汁がもう少しキレがあると個人的には良いかな～
このまま飲んでちょうど良いぐらいなので
麺をつけて食べる場合もう少しメリハリが欲しいかな。
粘度がそれほどない分、この麺に対してはもう少し
麺に乗ってくる味の強さというか主張みたいなものが欲しい気もする。



スープ割りは蕎麦湯割とアナウンスがありました。
でも個人的には割らなくてもつけ汁はそのまま飲める感じでした。



麺はしっとりとした滑らかな口当たりの美味しい自家製麺だと思うので
つけ汁とのバランスがちょっと個人的に気になりました。
ラーメンばかり食べていると知らず知らずのうちに濃い味に慣れてしまって
そういう風に感じているのかもしれないので・・・
あくまで個人的味覚のレベルかもしれないです。

オープン間もないので安定した味の提供やオペーレーション面等、
ご主人お一人での調理(配膳は女性の方)なので色々と大変だと思いますが
是非頑張って頂きたいですね～
接客はとても丁寧で好感が持てました！
新所沢はレベルの高いラーメン店が数店在るので
今後の更なるブラッシュアップに期待したいですね！

次回は今回無かった「野狐つけ麺」(あっさりとした和風)の方を食べてみたいです。
ご馳走様でした～

所沢周辺も新店(11年6月組)
続いてますね～地元民としては嬉しいね。

・・・・・

新店・・・新・・デビュー

AKB48 アイスの実 CM 江口愛実デビュー YouTubu


Lena「ヒカリ」MV Teaser （ミュージックビデオ・ティーザー） 2011.06.15 On SaleYouTubu


珠妃『夜想曲』 YouTubu


RAM WIRE『秘密』 YouTubu


【PV】サマーウルフ / 逗子三兄弟 YouTubu


「C」　中山美穂　1985年　デビュー曲 YouTubu


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肉そば しずる（1）＠大宮

■店舗情報

住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町3-90-1
TEL 048-661-0070
営業時間 11:00-15:30、17:00-22:30(スープ切れ次第終了)
定休日 木曜
最寄駅　ＪＲ「大宮駅」

■感想

先日の日曜、大宮で仕事帰りに。

実は最初に同じエリアにある『廣島中華そば 兎』に行ったんですが・・・
お店が開いてませんでした・・・

なっ・・なんじゃとぉ～　（￣□￣＃）

日曜休みやったんかぁ？？？

♪チャララ～　チャララ～（広島だけに・・）

仁義なき戦い ~ メイン・テーマ　(Theme of "Battle without Honor") YouTubu



・・・・そんなこんなで当初２軒目の予定のこちらに

『つけ麺屋　桜』がコンセプトを変えてリニューアルしたとか。
リニューアルオープン当初、『朧月＠銀座』に味が似ているとかって
よく他の方のコメントで拝見しましたがそもそも『朧月＠銀座』の味を
知らないのでその辺はスルー。



◎　肉そば　680円

周りの客は濃厚つけのオーダー率が高いみたいだったけども。
屋号にもある肉そばが基本かなと。
見た目はなかなか綺麗ですね～




この炙ったようなチャーシューなかなかいい感じ！



ブロックのチャもありーの玉葱は生ではないタイプで
口に含むと甘みが感じられて美味しい



肉そばって、肉から摂ったスープのそばってこと？
それとも肉がのっているから？
その辺がよくわからん～



麺はちょっと前に細麺に変わったみたい



先ずはスープを

グビッ

おっ　(*´з｀)　じんわりうまいっ！！！！！！

魚介(煮干？)系統の出汁もするけど
さほど強くなくてじんわりとした優しい旨味を感じる。
動物系の主張もさほど強くは感じないけども
薄いようでいて薄くはない。
なんか不思議な味わいだけども嫌いじゃないね。



続いて麺を

ズズズズズッ

おっ　(*´з｀)　うまっ！！！！！

プリッとした弾力が心地よい麺ですね
最後まで伸びることなく食べられる麺だな



近くにあれば時々お邪魔したくなるような
個人的には好きなタイプでした。
ご馳走様でした～

駅まで戻る間、元々広島つけを食べたい衝動があって・・・
妙に辛いのが欲しくなってきた・・・

大宮で辛いやつっていったら・・・駅反対側の・・・

たぶん大宮編続く。

・・・・・・



仁義なき戦い　ホットペッパー団 CM SMAP YouTubu



・・・・・・



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中華そば 桃李（2）＠所沢

※　写真は前回撮影のものです。

2011.6.8（OPEN日)　鶏白湯

■店舗情報

住所：〒359-1123埼玉県所沢市日吉町19-12
営業時間：午前11時～スープ終わり次第終了
定休日：火（名刺に書かれていました）
電話：04-2921-6680

■感想

暑い・・・折角の休みなんだが・・・

暑すぎる・・・

お祭りに出店している『いつ樹』の焼きそばが気なっていたが・・

だめだ・・・暑すぎて・・羽村まで行けない・・

所沢から出る気力がない・・（汗）

という事で地元に先日ＯＰＥＮしたばかりのこちらへ。

気になってた鶏白湯つけ狙いで。

↓メニュー表



実は先日２回目の訪問を試みるも
営業時間がその日は短縮されていてフラレております。
スープの関係なのかな？

今日も確か15時までの営業という貼り紙がありました。
本日夜に行こうと思われている方はご注意ください。

◎　鶏白湯つけ（中）　720円



ラーメンの時より魚介(帆立、昆布等)の風味がはっきり出てる気がします。



つけ汁表面も放っておくと膜が張りかけてます！
鶏の濃度は上々ですね～

このつけ汁は個人的に食べる前から当りです！！



中の麺量はなかなか満足。
デフォでチャーシュー1枚、穂先メンマ3本
特に穂先がサクサクとして美味しかった～



麺はラーメンと同じで村上旭製麺のものかな？
少しこちらは太めですがこのつけ汁にはいいバランスのサイズと思います。
気持ち茹で時間短めで仕上げた印象。
グニッと噛み締み応えのある感じでした。



では早速

ズズズズズッ

おっ　(*´з｀)　うまっ！！！！！！！！

先日のラーメンよりつけ汁の濃度が高い印象なので
個人的にこちらの方が好きかな～
具体的にいうと鶏と魚介(特に帆立)の味の輪郭がハッキリしてました。
直前でなにかつけ汁に削って入れてたようだけども・・
反射して見えなかった・・なんだったんだろう？



◎　トッピングの味玉　100円

別皿で提供されました。7、8割固まり気味のタイプ。
味玉にしては薄味気味ですがシンプルに卵の味が楽しめるし
メインのつけ麺が割りと塩分抑えているので邪魔しないから
この味付けは個人的にいいと思う。



個人的にこのお店は定期的に通うことになると思います。
食べ終えた後の喉の渇きや、舌に残る過剰な余韻がない貴重なお店。
ただ、若者の好みだと少し味の濃さが大人しいのが難点かな。
元々の『嘉藤』のほぼ居抜きの店内の雰囲気もいいし
こちらのお店の接客も好感が持てるのでこれから女性客なんかにも
人気が出る気もする。実際に女性１人客もお見かけしたしね。
個人的には応援していきたい！

・・・・・

THE イナズマ戦隊　　応援歌 YouTubu


応援歌 - 湘南乃風 YouTubu


カルビー じゃがりこ 「じゃがりこ応援団」篇 川口春奈(30秒）YouTubu


中川家　阪神タイガース私設応援団のモノマネ YouTubu


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丸め～煮干と自家製麺～（10）＠東久留米

※　上記写真は以前撮影のものです。(昼夜組合せ)

■店舗情報

住所 〒203-0032 東京都東久留米市前沢2-11-13 プライムガーデンTAKIYAMA1F
電話番号 042-453-8840
営業時間 11:30～15:00/18:00～22:00（売り切れ終了）
定休日 火曜日
座席数 カウンター9席、テーブル4×2+2×1
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「花小金井駅」
駐車場 あり（3台分）

過去の『丸め』訪問記事はコチラ↓

「丸め～煮干と自家製麺～(東久留米)」

11/6/7　◎【6/4、5、6限定】　丸め定食

11/6/3　◎　【6/3限定】煮干生姜ラーメン　

11/6/2　◎　【6/2限定50杯】煮干生姜ラーメン

11/5/26　◎　【5/20、21、22三夜限定】燕三郎ＰＬＵＳ１　＋　味玉

11/2/7　◎　限定(メルマガ会員先行15食)　麻婆三乗ラーメン

10/11/28　◎　燕三条系ラーメン　(麺量：中盛230g)（背脂：ノーコール)　＋　味玉　

10/8/30　◎　【8月30日限定】NEW煮干ラーメン(仮)

10/6/23　◎　カレー三郎（中盛)　トッピング　チーズ　＆　ごはん

10/2/22　◎燕三条系ラーメン(背油チャッチャ系)　＋　味玉

「丸め～背脂煮干～(武蔵小金井)」

11/5/14　◎　肉出汁つけそば　800円


■感想

先ほどのジョージタウンで極上の１杯に舌鼓を打ち
今時のチャンネーに魅せつけられた生足にさらに生唾ゴックンとなってジョージは終了。

だって・・・

煮干の誘惑には勝てんのですよ～　(´ε｀*)

先週「にぼし飯」なるものも逃してるだけに・・・

意地でも抑えたくなったんすよね(汗)

多摩組梯子ですが何か！？

◎　燕三条系つけ麺（麺量：並)　800円　＋　温キャベツ　50円

燕三条系ラーメンの方も美味しいけども・・
つけも旨いよね！



旨そう～脂が俺を呼んでいるぜ！　もち煮干もね～



温キャベツはマストアイテムだね～後半特に大活躍だ！



自家製麺むっちりしていて美味しいなぁ～



やや濃い目の味わいのつけ汁にグググッと潜らせて～



ズバババババ～ン！

うっ　（≧∀≦）♪　うまっ！！！！！！！

深みのある醤油のコクが煮干やら肉の旨味やらと相まって
イイ味出してますよ～



食べ進むと少し塩分強めに感じてくるけども
最後までつけ汁がダレルことなく完食出来る



ゴロゴロチャー出てくるなぁ～
デフォでこれは嬉しい！



ただ、、メンマはちょっと硬い・・・



その塩分強めに感じるときにコイツを投入
シャキシャキしてて甘みもあって美味い！





そしてお待ちかね

煮干ストのyasubeが釣られたのは

これだ！！！！



◎　煮干炒飯（通常は１００円・メルマガ会員は無料サービス）

米の一粒一粒に満遍なく味つけされてる感じだね

隠し味の煮干香味油の実力やいかに！？



口に含むと煮干の香ばしい風味と
そして紫蘇の爽やかなハーモニー！

（≧∀≦）♪　うめぇ～！！！！！！

これはヤバイな～　美味いわ～
紫蘇がポイント高いなぁ～



美味しかったなぁ～
吉祥寺から梯子した甲斐がありましたよ！

今日もまたいい煮干に会えたなぁ～
有難う　>°))))彡　煮干達よ！

・・・・・

Monkey Majik - ただ、ありがとう PV YouTubu


大橋卓弥 / ありがとう YouTubu


清木場俊介 アンコール～「ありがとう」 （2008年） ※カットありYouTubu


Thank You YouTubu


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音麺酒家 楽々×いつ樹（１）＠吉祥寺

■店舗情報
（『創麺業 磯部水産』)

住所 〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺1A
電話番号 0422-20-4172
営業時間 11:30～15:00、17:30～スープ切れまで（19:30頃L.O.）
定休日 火～日曜日,第2月曜
座席数 カウンター6席 テーブル4人掛け1卓・2人掛け2卓
喫煙 時間制禁煙
最寄り駅 JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」
駐車場 なし

■感想

昨晩の麺食ネタ。

毎週月曜日は『創麺業 磯部水産』としてセカンドブランドの営業をされている
『麺酒家 楽々＠吉祥寺』さんにて今回は『いつ樹＠小作』さんとの
スペシャルなコラボメニューを提供されるとのこと。

しかも食材はあのＴＲＳ(勝手に省略)で提供された時に
食材の１つとして使用されていた「東京しゃも」がメインとの事。

気になるよね～

仕事終わりに・・・無理して行っちまいました～
限定150杯に入れるかどうか？多少ビビリつつも。
己の勝手な予想で例え昼営業に100杯以上出てたとしても
夜営業でおそらく数十杯くらいは残っているだろうと・・
早めに伺えば大丈夫ではないかな？と。

実は自分『音麺酒家 楽々』さん初訪問なんすよね～
よくお邪魔してるお気に入りの『こてつ＠新所沢』さんのルーツともいえるんで
以前から何度も伺おうと思ってたんですがね・・・今回念願叶って。

久しぶりに吉祥寺の駅に降り立ちました…
人が多いな、平日は相変わらず学生が特に多い・・・めちゃくちゃ歩きにくい
過去に通った地なのでなるべく人通りを避けた最短ルートでお店に向かう。

方向音痴なので初訪店は本来迷うところなんですが
土地勘があったので一寸も迷うことなく到着！

この場所って前は・・イタリアンとかバーっぽいお店じゃなかったけ？
（違ったかな？）

入り口ドアに張り紙、替え玉はもう売切れ御免らしい・・
地鶏の脂そば・・・旨そうだけども
ノープロブレ～ム！！
一番上のお目当てゲットできれば問題ないっす！



空いているカウンター席にピットインして
厨房を覗き込みながら到着を待つ。

楽々の磯部店主といつ樹の伊藤店主がセッセと調理されています！
素材も豪華だけどもこのお二人が同じ厨房ってのも豪華だね～

店内をキョロキョロしている間に着丼！

◎　【6/20 150食限定】東京しゃもらーめん　900円

各店の調理役割は以下のとおり

音麺酒家 楽々
・スープ
・トッピング
いつ樹
・麺
・タレ




東京しゃもの鶏チャーシューだそうです
余計な脂身の無い比較的締まった肉感ながら
噛み締めるとしゃもらしい味わいがします



穂先メンマ
最近気づいたけども・・鶏主体の清湯系スープには
このタイプがが一番合うかもって



純度100％の「東京しゃもスープ」いかなる味かな？



早速スープを

ゴクッ

お～　（≧∀≦）♪うまっ！！！！！！！


ガラと鶏脂のみで抽出したスープらしいっす！
予想以上に鶏油の膜も見られません、
過剰に鶏油でマスクしたものとは別次元のレベル。
鶏特有の所謂鶏臭ささもなく物凄く後味が良いです。

しゃもはどちらかというとその肉質が最大の注目ポイントで
脂肪率は少ない品種なので当然の特長なのかな～
クッキングロス（肉汁の損失）が少ないといわれる東京しゃもの
見た目以上に旨味が凝縮された極上の１杯ですね。

軍鶏だけにもっと攻撃的な鶏スープかと思いきや
けっこう上品で繊細な印象でとても口当たりがイイ～



続いて麺・・

自家製麺では都内でもトップクラスではないかと個人的に思っているいつ樹の麺。
東久留米の地粉(柳久保小麦？かな）に青梅の地鶏卵を使用とか。
見た感じ細めの蕎麦で言う更科的白っぽい色合い。



早速啜って

ズズズッズズ～

うぅ～（≧∀≦）♪うまっ！！！！！！！

細いながら伸びがあるようにコシがしっかりとしていて更に喉越しも良い麺ですね～
見た目の印象も手伝ってか、中華麺寄りではなくてどことなく日本蕎麦の特徴も
なんとなく感じるような面白い麺です。(更科のピン蕎麦みたいな…）
メルマガにあったツルシコって表現がまさにそれですね！
しゃものスープと喧嘩することなくそれでいてシッカリ存在感のある麺
さすがいつ樹の自家製麺です。



しゃも本来の素材の旨味を引き出した
見た目以上にしゃもの濃度・密度の高い極上の１杯でした～
ご馳走様でした！

次回吉祥寺に来る機会があれば『音麺酒家 楽々』のメニューを食べてみたいな～
っていうか『Wasted Time～feat.楽々＠渋谷』の肉煮干も気になるところ。

お店を後にして・・
美味しかったけども量は多い方ではなかったので
吉祥寺まで来たからもう１軒行こうかな～と悩む。

(。-`ω-)ンー

しかし、某店から気になるメルマガきてんだよな～煮干の(笑)

う～む・・どうしたものだろうか？

そんなニボの誘惑に駆られているとき

道を行く短パンに長い生足をこれ見よがしに露出したチャンネーの後姿を
細目でチラッチラッと見てしばし立往生。
違う誘惑にヤラレソウニ・・・

(。-`ω-)ンー 　

ラも喰いたいが・・・合コンしてぇ～

って違う違う～(；￣Д￣）
(一人ツッコミ)

・・・・・

軍鶏-彦山川
YouTubu


Shamo - Trailer 2
YouTubu


SHAMO trailer
YouTubu


Kurdish comedy - Shemo (Shamo) - Mobile
YouTubu


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らーめん 破顔（1）＠桜台

■店舗情報

住所 東京都練馬区桜台1-5-11
電話番号 03-6383-3165
営業時間 11:30～14:00 18:30～22:00（材料切れ終了）
※　6/1より　日曜日のみ試験的に11:30～19:00の通し営業中？
定休日 月曜日
座席数 カウンター7席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「桜台駅」
駐車場 なし（西友側に有料Pあり）

■感想

またまた桜台ネタっす。

お目当てのコレ↓　>゜)))彡　にぼ～　を求めて



念願の初訪問っす！

桜台いいお店ヒシメイテますな～

アソコとかアソコとかアソコとか～

到着をしばし待っていると・・・

店内すごい煙が充満してきた！

おおおおおおおおおお～

煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙
煙煙煙煙煙Σ(゜ロ゜;)!!煙煙煙煙(=｀ω´=) 煙煙煙
煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙

煙いぞっ　、となりのバアサン大丈夫か？

ウロタエルナ・・・落ち着けっ

あっ・・全然気にしていないって？

焼肉屋？　もつ焼き屋？

いやいや　ラ店でしょ！

なんだこの香ばしいやつは！？

厨房で火柱でてるやん！？

『燈の車＠狭山市』にも通じる感じもしないではない

◎　特製煮干汁なし(麺中盛：300g)　750円

う～ん　>°))))彡　いい香り！！

こっ・・これは・・うまそうやないか！！！





これがさっきの火柱の正体か！！
う～ん、旨そう！



ちょいと底のタレのチェック！

名づけてぇ～

ニボニボ～　＞°))))彡　チェック！

ほほぉぉん～　　d(o⌒∇⌒o)b 　イイネ～

ビシッと煮干効いてますな　



早速がっつり混ぜ混ぜ～して～の



ズルズルズルッ

おっ・・（≧∀≦）♪　ぅうまっ！！！！！！！

パスタでいうアルデンテに近い茹で加減
底に仕込まれた煮干ダレが麺に絡んで実にウマウマ～
鰹節のアクセントもいいね～



にしても・・・

この炙りチャーがパネェって
マジで　(*´з｀)　うめぇって

なんだろう・・

強いて言えば・・香ばしいベーコンよりの感じかなぁ～
まぁ・・食べればわかる味(笑)



味玉も程よいゼラチン状でトローリ！



汁なしだけども自分のタイミングで
スープ割り出来るらしいので・・スープ割を

お～　当たり前だけども・・動物系の旨み比率が増えた
この味だと普通にラーメンとかつけとかも美味しいそうだな～



いやぁ～煮干の効いた汁なし旨かった！！！！！
近場だと通うお店ですな～
江古田にあるガッツリ系の支店もちょっと気になってきたね

ご馳走様でした～

・・・・・・

好きなものはやっぱり好きだね～

尾崎豊 － I LOVE YOU YouTubu


interFM　尾崎裕哉「I　LOVE　YOU」 YouTubu


Whitney Houston - I Will Always Love You (Divas Live, 1999) YouTubu


Queen Love of My Life YouTubu


Husky Dog Talking - " I love you " YouTubu


I Love You YouTubu


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中華料理 新京（1）＠桜台

■店舗情報

住所 東京都練馬区桜台4-1-6
営業時間 11:30～22:00
定休日 火曜日・水曜日
最寄駅 西武池袋線「桜台」駅下車　南口から徒歩2分
席数 22席 （カウンター10席、テーブル12席）
駐車場 無
禁煙・喫煙 全面喫煙可

■感想

今回は麺ネタではありません・・

例の「夜間一人ぼっちの競歩大会」の時に

革靴で靴ズレし始めて足の裏にお豆さんができ始めてて
腹も減ってきてきた頃

暗闇を照らすかのように店舗の光が眩さをはなっていたコチラのお店の前を
通りかかったのが昨日のように記憶に新しい。

あの時、暖簾のチャーハンの文字が眼中に入った時点で
喉が鳴りかけたという嘘のような本当の話。

先を急ぐために入店できなかったリベンジと

あの震災から３ヶ月が経とうとしていても
被災地の復興・原発事故の収束はことのほか進んでいない
この国の恥ずべき悪しき仕組みに嘆きつつも
あの日、そしてあの日以降感じた様々な気持ちを風化させない為に
コチラに伺ってみようかと・・思ってみたりする。

この流れだと・・当然チャーハンでしょうね？

って言われそうですが（汗）

◎　五目チャーハン　750円

ちょっとリッチなやつで(笑)

親父さん手際のイイ調理でサッと出てきました～
普通盛ですが盛がなかなか！
海老、蟹、ふわふわ卵、ナルト、チャーシューで五目かな？



なんともブログ受けするそそり立つイデタチの海老ちゃん



ゴロンとした蟹しゃんも



ふわっとした卵もなかなかいいっす



ちょいと塩分強めでけっこうオイリー
腹減っている時は貪るように喰えるタイプで普通に旨かった！
味的には嫌いじゃないけども塩分の度合いで毎日はちと厳しい感じ
昭和生まれの自分にはなんとも懐かしい感じもする。
ついてきたスープが生姜が効いたスープかと思ったら
鰹出汁の効いたような味で面白かった！

次回は麺ものと美味しいらしい餃子を食べてみたいかな～

帰りは練馬まで競歩で・・

強歩（競歩）・・・高校時代年に1度の行事だったな
母校の戦前から続く伝統行事のひとつ
戦前の「ガンバリ行軍」の流れを汲む強歩大会

全校生徒がバスで移動してスタート地点まで行き
午前０時に一斉にスタート！
男子はフルマラソンに近い距離だったような・・
女子は少し短いから男子は必死に前を急ぐ！
女子に合流したいが為に(笑)

最初は普通にマラソンの感じだが
走れなくなった途中からがホントの競歩ペース。
体育会系に所属していると何位以内とかノルマがあった。
自分は必死で100位に入るのがやっとだった。
上りよりも下りが足腰に響いてキツかった。

1年の時、冷たい補給水をがぶがぶ飲んで途中で
一緒に走っていた連中数名と腹を壊して同時多発トイレ地獄だった記憶もある(爆)。
夜明け近くに、ゴールの母校に到着して食べた豚汁が旨かったのと
学校近くにあった日帰り温泉で汗を流したのが
最高に気持ちよかったのを覚えている。
あと、次の日の全身筋肉痛でもがいた事も。

あれを思えば池袋～所沢間なんて距離的にたいしたことはないのにね。
俺も軟になったもんだな。まぁ、靴が悪かったということで(苦笑)

あと一人ぼっちってのがだめだったんだろうなぁ・・おそらく。

皆でがんばろう　日本！

・・・・・

↓我が母校ＯＢ・長澤雅彦監督作品。
原作・恩田 陸、舞台は水戸第一高校の「歩く会」
「強歩（競歩）」をよく知る長澤監督の演出が見所。

「みんなで夜歩く。ただそれだけなのに、どうしてこんなに特別なんだろう」

夜のピクニック　予告編 YouTubu


MONKEY MAJIK / フタリ YouTubu


ひとりじゃないから　金築卓也 YouTubu


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濃菜麺 井の庄（7）＠練馬

■店舗情報

住所 東京都練馬区練馬1-6-18コンフォートⅢ1階B号室
電話番号 03-3948-1635
営業時間 11:00～16:30、17:30～23:30
定休日 無休
座席数 11席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「練馬駅」
駐車場 なし

■感想

5月31日分。

ご存じ濃菜麺の日の限定。

この日は濃厚魚介豚骨のスープとのこと。
久しぶりにコチラヘ。


◎　【2011年5月31日限定】濃厚魚介豚骨濃菜麺

メルマガの説明によると

国産ゲンコツにこだわったの濃菜麺の純度100％豚骨スープに、
鰹節、煮干、昆布、椎茸、スルメ等を惜しみもなくぶち込みました！
とのこと。



チャーもいつものやつとは違うのね？？



ベースがかなり濃厚らしいので
野菜も後乗せタイプ？



グビッ


お～　(*´з｀)　うまっ！！！！！

濃いね～濃い(笑)　いい意味でね
こういうのもたまには欲しくなるね～



ズズズズッ

strong>　(*´з｀)　うまっ！！！！！

むっちりとした麺もイイねぇ～



メルマガサービス品の「ゆず大根おろし」
後で投入したらしごくさぱ～りです！！！



メルマガにもあったけども
贅沢に純粋な豚骨の旨みと、節の香りにこだわった逸品で御座いました～
ご馳走様でした～

最近やってた家系もきになったけども・・行けなかった(泣)
次回、濃菜麺の日楽しみだね～

そういえば・・・
サードブランドの『トリシオブットイメン』が設備の損傷の補修工事で
6/20から7月上旬まで休業みたい。

過去の濃菜麺の日、他

10.12.25　◎　【12/25クリスマス限定】クリームチーズ濃菜つけ麺

10.8.31　◎　【8/31濃菜麺の日限定】豚キム濃菜麺

10.6.3　◎　【5/31濃菜麺の日限定】トマト入り濃菜麺

10.3.21　◎　【土日限定】味噌魚香ラーメン　＋　ジロめし

10.3.12　◎　魚香(さかなかおる)ラーメン

・・・・・

濃厚・・濃い・・こい・・恋

かりゆし58「恋唄」 YouTubu


FUNKY MONKEY BABYS 「恋の片道切符」 YouTubu


MONGOL800 / 小さな恋のうた YouTubu


レミオロメン / 恋の予感から YouTubu


COMPLEX／恋をとめないで YouTubu


河村隆一　恋に落ちて～fall in love～ YouTubu


　松山千春　　恋　　1980 YouTubu



業務れんらく
・・・例のジョブで今週ピンで行ってきます。事後報告じゃないってことでひとつ。


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らあめん花月嵐 所沢駅前店（3）＠所沢

※　店舗外観写真は省略。店の前が人通り激しくてさすがに・・・撮れましぇん。

■店舗情報

住所 〒359-1123　埼玉県所沢市日吉町2-2
電話番号 042-939-8170
営業時間 午前11:00～翌2:00
定休日 無休
座席数 カウンター15席
喫煙 可
最寄り駅 西武池袋、西武新宿線「所沢駅」
駐車場 なし

■感想

有名ラーメン店コラボ企画第５弾！！
だそうだ・・

自分的には石山さんの津軽らあめんじょっぱり煮干以来。
あれは価格も良心的で味もＦＣ店にしてはなかなかだった。

今回は『つけめんＴＥＴＳＵ』の小宮氏とのコラボ。
詳しくはコチラを
代名詞的「焼き石」の期待もあったが

※　「焼き石」の提供はございません。

だそうだ。まぁ、想定内といえば想定内(笑)

しかも、いつも通り限定メニューは大盛り不可というジレンマつき(爆）

◎　つけめんＴＥＴＳＵ　嵐げんこつスタイル　750円

キャッチーなフレーズは

『ＴＥＴＳＵ』直伝による濃厚豚骨魚介汁と“嵐げんこつらあめん"の夢の最強コラボ味！！


※　↓提供時は両方の丼が銀のトレーに乗って提供されます。
　　　下記は写真が撮りやすいように銀のトレーを外してます。



『ＴＥＴＳＵ』同様に『村上朝日製麺所』のオリジナルブレンド小麦を使用した麺とか。



加水高めでプリッとした印象。
思ったより細め。もっと太い麺を期待したので拍子抜け。
やっぱり茹で時間の関係かな？・・それとも・・



宣伝写真で見たものよりも・・なんかちゃうくね？
『ＴＥＴＳＵ』寄りというより
おもいっきり嵐げんこつ寄りを感じる色合い！



自分が好きでいつも食べている嵐げんこつ(塩)にクリソツですけど・・（￣□￣＃）



早速ズバババ～ンと

ズズズッズ～

うん　・・・嵐げんこつ・・の塩みたいな味ですやん・・基本敵的に

多少・・ごく僅かに魚粉効果で『ＴＥＴＳＵ』っぽい？？？？

(￣△￣；)はぁ？



自分の駄舌では『ＴＥＴＳＵ』らしき味わいは

（；￣Д￣）さぱ～りですわ

で、結局のところ

コイツ投入！！

生ニンニク生しぼり（無料サービス）

予想通りパンチ力ガッツン！

もはや・・・『ＴＥＴＳＵ』らしき味わいは微塵もナッシング！！！




トドメはコイツ！
花月来た時のマストアイテムのコイツ！！



うん！　これだよ！
いつものヤツ(笑)

もう完全に花月の味以外の何者でもねぇ(爆）

化調バリバリで白飯欲しくなるねぇ～

たまに喰いたくなる味でもある。



以前の石山さんのやつに比べると・・・
格段にガッカリムードで退店。
麺はそれらしい感じを僅かに・・つけ汁は・・
大盛り不可の麺は予想通り物足りない量で・・。

ネタの為に１回食べてみました！って感じです(笑)

個人的にこれ食べるなら嵐げんこつの塩を大盛りで食うね！
もち生ニンニクガチ搾ってさ。
そんで、後半ブラックペッパーと壷ニラぶち込んでね！
飯のおかずとして！

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中華そば 桃李（1）＠所沢

■店舗情報

住所：〒359-1123埼玉県所沢市日吉町19-12
営業時間：午前11時～スープ終わり次第終了
定休日：未確認
電話：04-2921-6680

■感想


本日６月８日ＯＰＥＮ。
直前は『嘉藤』さんがあった場所。
ご主人は『嘉藤』さんで働いていた方とか。
（『もちもちの木』出身とか？？、両方？？？）
穂先メンマや白髪ねぎの感じからすると『もちもちの木』の影響が出てる？

メニューはコチラ↓



初訪問なのでとりあえず左上のメニューで。

普通盛りだと麺量150gぐらいみたいなので大盛(確か・・220g)でオーダー。

◎　鶏白湯（大盛）　670円

お店のHPのようなところを拝見するかぎり
「生の鳥ガラとモミジだけを使って、６時間じっくり煮込み旨味を出し、
そこに鰹厚削り節、羅臼昆布、帆立、自然海塩などで作った塩タレを合わせたもの」
らしいです。





チャーシュー箸でつかむとほろっと砕けそうな柔らかいもの1枚



穂先メンマ×2本



スープは白濁しています
さほど粘度はないタイプです。
鶏のシンプルな旨みは感じます。
過剰な旨みがない分、おそらく無化調かな。
塩加減は抑え気味でなかなかイイと思います。
個人的な好みから言うと魚介系の味わいが少し弱く感じましたが
ＯＰＥＮ間もないので今後のブラッシュアップに期待したいところです。



麺は細麺で少し加水を感じるもの。



ほかのメニューも気になるのでまた伺いたいと思います。
新店速報なので今回は手短に終了。

・・・・・・

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丸め～煮干と自家製麺～（9）＠東久留米

※　上記写真は以前撮影のものです。

■店舗情報

住所 〒203-0032 東京都東久留米市前沢2-11-13 プライムガーデンTAKIYAMA1F
電話番号 042-453-8840
営業時間 11:30～15:00/18:00～22:00（売り切れ終了）
定休日 火曜日
座席数 カウンター9席、テーブル4×2+2×1
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「花小金井駅」
駐車場 あり（3台分）

過去の『丸め』訪問記事はコチラ↓

「丸め～煮干と自家製麺～(東久留米)」

11/6/3　◎　【6/3限定】煮干生姜ラーメン　

11/6/2　◎　【6/2限定50杯】煮干生姜ラーメン

11/5/26　◎　【5/20、21、22三夜限定】燕三郎ＰＬＵＳ１　＋　味玉

11/2/7　◎　限定(メルマガ会員先行15食)　麻婆三乗ラーメン

10/11/28　◎　燕三条系ラーメン　(麺量：中盛230g)（背脂：ノーコール)　＋　味玉　

10/8/30　◎　【8月30日限定】NEW煮干ラーメン(仮)

10/6/23　◎　カレー三郎（中盛)　トッピング　チーズ　＆　ごはん

10/2/22　◎燕三条系ラーメン(背油チャッチャ系)　＋　味玉

「丸め～背脂煮干～(武蔵小金井)」

11/5/14　◎　肉出汁つけそば　800円


■感想


２度あることは３度ある！

またまたの訪麺！

お目当てはコチラ

◎【6/4、5、6限定】　丸め定食　880円

メルマガより

《お品書き》

1、低温調理法チャーシュー3枚のせ煮干醤油らぁ麺
2、自家製ダレ『牛丼♪』※　牛丼なくなり次第、特製生姜焼き丼に変更
3、揚げ麺サラダ
4、魚粉アイス

との事。



1、低温調理法チャーシュー3枚のせ煮干醤油らぁ麺（写真は麺大盛）

大盛りも同料金との事で大盛りにてオーダー。



このセクシーお肉ちゃんが旨いんですわ～







一端木綿もついてかなりお得なバージョンですな



まずは

ゴクリッ

おっ　うまいっ！！！！！

煮干前面的醤油ラというより
王道的醤油ラに少し煮干がきいた印象かな～

個人的にはもっとガツンキテほしい気もするけど
これはこれで美味しいっす



麺大盛りしたんで存分に味わいます(笑)

ズズズッズッ！

うまっ！！！！！




2、自家製ダレ『特製生姜焼き丼』
牛丼♪は売れ切れだったんで豚生姜焼きですね～

これは普通に旨い！



3、揚げ麺サラダ

野菜不足な自分としては有難い一品！
揚げ麺パリパリでイイねぇ～
ドレッシングは青しそっぽいやつでサッパリ
しかも、ピンクチャーシュー付




スッキリした醤油煮干味なんで
当然の完汁でございます。
美味しゅう御座いました～



食後はコチラで〆

4、魚粉アイス



魚粉が全然気にならない！
へぇ～旨いもんだねぇ



丸め定食堪能させて頂きました！！

・・・・・・

旨いもん食べて満足すると踊りたくなるねぇ～

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