えびや（1）＠秋田

■店舗情報

住所 秋田県秋田市山王2-4-6
電話番号 018-863-5856
営業時間 11:00-14:30、17:00-20:00
定休日 日曜日
最寄り駅 秋田駅

■感想

先ほどの『竹本商店　つけ麺北辰堂』を後にして
冷え込みが厳しい日だったので一度駅方面に戻り体制を整えようと
試みたが建物に入っても全然体が暖まらず…
徐々に外は暗くなりまた一段と冷え込みが激しくなる。

候補は沢山あったんですが・・距離がネックで・・
3軒目は秋田ちゃんぽんの某店か
秋田の二郎系のお店にするか悩んだ挙句・・
寒さに心折れて茫然自失気味。

喫茶店で時間を潰すも寒さが苦で腰が上がらない・・
しかもコーヒー飲んだらお腹も減らなくなる始末。

Twitterで嘆いていると秋田の心優しき
麺喰人やラーメン店主さんがアドバイスくれたりして
さらに色々と悩みつづけ・・

そうこうしている内に帰りの時間が迫ってしまい・・

そんな時ふと身体が温まりそうなピリ辛系が欲しくなる

ということでまたまた山王地区へ(笑)


秋田のラーメン本等で「ぴり辛坦々麺」が美味しいと評判のお店
と聞いていたが・・

とっさにこのメニューをオーダー

◎　辛子高菜みそ　700円

見た瞬間・・・絶対美味いやつと判明(笑)
脂身の少ないチャーシュー、お麩等、脇を固めるアイテムもイイ



このどんぶり良いなぁ
実に華やかだ！



白胡麻が浮く白味噌っぽい味噌スープ



辛子高菜・・いい感じで味噌と合いそう



ではまずはスープから

ゴクッ

おっ　うまっ！！！！！！！！
動物系の適度な旨みとそれに馴染むように一体化したマイルドな味噌の味わい
クセもなくそれでいて物足りなさもない



続いて麺を

ズズズッ

あっ　うまっ！！！！！！！

ややソフトな感触ながら
啜り加減も悪くないし
スープとの相性も良いですね



食べ進むと
辛子高菜がスープに溶け出していきます

そう・・徐々に辛味が増していきます
寒い日には身体が暖まりますね



美味いなぁ・・トータルバランスの妙
この味すごい好きだなぁ



3軒目だったんで汁完はしませんでしたが
実に後を引くような美味しいぴり辛さで
地元だったらリピート間違いなしの1杯でした。
次回機会があれば「ぴり辛坦々麺」も食べてみたいですね。

さぁ・・・帰りの時間は1時間を切っています・・
ラスト1軒がギリかなぁ～
お腹の加減も寒さのせいか本調子ではないので
あと1軒良くか悩みつつ駅方面に戻るとします。

極寒秋田市麺喰編・・・フィナーレへ
すいません記事年度またいでしまいます(--;)
・・・・・

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竹本商店 つけ麺北辰堂（1）秋田

■店舗情報

住所 秋田県秋田市山王2-8-22
TEL 018-863-8852
営業時間 11時～15時　17時～22時[平日・日曜]17時～翌1時[金、土曜・祝祭前日]
※　2月中旬より朝6時～11時の朝営業も開始、（提供メニューは異なる可能性があります）
席数 28席 （カウンター16席　4人掛けテーブル3席）
駐車場 有(6台分完備)
禁煙・喫煙 完全禁煙
最寄駅　秋田駅

お店のＨＰ

■感想

秋田市２軒目はコチラ

コチラは秋田市に現在コンセプトの違う３店舗を構え
他店とは違う斬新でインパクトのあるメニューを提供している
秋田市でも人気で勢いのある竹本商店さんのお店の１つ。
こちらの店舗は場所は山王という県庁や市役所など秋田市でも官公庁街に位置しており
昼時ともなればスーツ姿のお客が多く見られます。

フォローさせて頂いている竹本商店さんのTwitterで
その情報をキャッチしてこの１杯を頂く為だけに秋田市に向かったのが
今回の弾丸秋田市麺喰ツアーの最大の目的だったのです。

この日から煮干を使ったメニューを開始するという事でしたので
ランチ時に合わせて訪問。



ただ、例のごとく寒すぎる日でほんとお店に向かうのもシンドイ寒さ・・

威勢のいい店内、元気のいいお姉さんに
口頭で例のメニューをオーダー

到着まで卓上のメニューを物色


竹本商店さんといえばやはり情熱系（笑）
「グツグツ煮え立った石焼の器で提供される雪国でも冷めないつけ汁」
の印象が強いのですが・・・
自分は食べたことがないので・・先に隣客が食べていた
「蟹つけ麺」がうまそうで・・涎が出そうになりながらも
数分待ちました。



少しして到着！

◎　「濃厚煮干ＭＡＸ中華そば」改め「特濃煮干し剛麺」（大盛300g）トロ肉入り　　640円
※　大盛無料

以下、竹本社長のブログより一部抜粋

『一人当たり煮干が50匹（数えたのかと突っ込まれそうですが、数えました）
ほど使用しまして、利尻昆布・本枯鰹節と水だしで1昼夜、その後一定の温度で炊込む。
（中略）
至ってシンプルな作りですが、素材の良さをわかっていただけると思います。
この煮干スープに動物系をぶつけるのですが、豚肉と牛骨の白湯スープを合わせました。
甘みがある癖のないスープです。
麺は、無かんすい多加水麺です。いわゆるうどんです。
素材を壊す事なく食べていただきたいのと、
仙台、五福星「早坂さん」の教え通り、消化のよい麺を目指しました。
お客様の事を考えて一つ一つ手もみもかけさせていただきました。
作業工程が多く一日の提供食数は限りがありますが、
できるだけ多く出せるように頑張ります。』



サイドからの眺め



むむむーー！！！

見た感じで只者ではない雰囲気（笑）



たったの50円でトロ肉入りにできるそうなので
当然トロ肉入りを



いい素材っぽい岩海苔！
昔、男鹿で食べた漁師鍋みたいなの思い出したな



まずはスープから

ゴクッ

うっ　まっあっ　Σ（゜∀゜*) ！！！！！！！！
（若干、舌火傷系）

口に含んだ瞬間！
度肝を抜かれた・・・

確かに煮干は効かせているようだが・・
それ以上に豚肉と牛骨の白湯スープのゼラチンのような
高い粘度のＭＡＸ動物系がスープというか・・
この超高粘度スープ＝特濃

完全に予想を覆す・・この衝撃度は凄かった！



このゼラチンの海に沈むのは・・
これまたインパクト大な麺！



ジュル・・ジュル～

うっ・・うまっ(*○゜∀゜O)！！！！！！！！！

この麺激うまっ！！！！

無かんすい手もみ多加水麺超うめぇ～！！！！！
つけ麺で麺本来の美味さを味わいたいほどの美味さ！

こんなに絡みつく粘度の高いスープには
おそらくはどんな細麺でもスープを持ち上げるはず

でもあえてこの豪快すぎる組み合わせ！



全体的に足し算的な構成のように感じる
まさに剛な１杯でした！

美味しく汁完となりました！

個人的には値段上がってもいいから
煮干度がもっとＭＡＸにフリキッタバージョンも食べてみたいな～

そういえば青森のお店とやるっていってた３月の煮干サミットってどうなったんだろうか？？？
現在、試作中らしい煮干イワシラーメンも気になるなぁ～

発売されたらどなたかレポお願いします！



極さ秋田市麺喰編もう少し続きます～

・・・・・

熱いぜ～秋田の麺職人！

情熱大陸-前田敦子　1/2 YouTubu


情熱大陸-前田敦子 2/2 YouTubu


Bankband「情熱の薔薇」~ap bank fes 05~ YouTubu


情熱の薔薇 　rose of passion THE BLUE HEARTS YouTubu


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支那そば 伊藤（1）＠秋田

■店舗情報

住所 秋田県秋田市中通4-7-35
電話番号 018-833-0866
営業時間 7:00〜16:00
定休日 日曜日（秋田市民市場と同じ）
席数 カウンタ×6、テーブル×3
最寄り駅 JR「秋田駅」
アクセス 秋田駅から徒歩10分
駐車場 あり（（有料） 市場内で買物した場合2時間無料）

■感想

一般的に横手といえばＢ級グルメで一気にメジャーとなった
「横手焼きそば」が有名かもしれないが
いやいやラな人々にとっては当然「十文字ラーメン」でしょう！

この唯一の秋田の地ラーメン「十文字ラーメン」は
その始まりは昭和10年頃からと歴史もあります。
発祥といわれるマルタマ（まるたま食堂）や三角そばや、丸竹
といった御三家が有名ですが
その「十文字ラーメン」を本場の横手市まで行かなくとも
秋田駅のすぐ近くで味わえるのがこちら。

元々は『名代三角そばや　伊藤』という店名でしたから
その系譜はご想像がつくでしょう。



この日は恐ろしい程に寒すぎる日で
北国秋田の人間でも寒くて凍え死ぬんじゃね～か！？
という一段と冷え込みが激しさを増した日に
運悪く行ってしまうというアクシデント！

実家の大館市は最低－10℃あったとか？
秋田市でも最低－8℃くらいだったかな？
体感的は風が吹くと・・もう・・顔がイタイ

しばれすぎだでば！

日帰りで夜には関東に帰るという弾丸スケジュールの為
行きたいお店は数有れど時間と寒さのＷの敵に苦しみました。

駅前の「なまはげちゃん」を撮る手も
ブルってしまうほど・・




取りあえず、立ち上がりの１杯として
朝から営業しているこちらへ

秋田の人なら知っている秋田市民市場の一角にお店はあります
自分は子供の頃以来でかなり久しぶりに行きました

基本のメニューを

◎　中華そば　並　650円

実に透き通ったクリアなスープ



サイドからの眺め



いいなぁ～この感じ
お麩、ナルト、太めの色白メンマ



脂身のない部位のチャーシュー



早速スープを

ゴクッ

あっ　うまいっ！！！！！

あっさりとした中にしっかりと焼き干しで採ったであろう
出汁の旨味がジワリジワリと穏やかに広がります
丁寧な仕事が垣間見える・・見た目以上に旨味の詰まったスープです

重たさが皆無なので飲んだ次の日の朝ラーには
実にベストな味の構成かもしれないです



そしてこれまた特徴のある麺



では続いて麺を

ズズズッ

うまっ！！！！

色合い的はやや白っぽさのある細縮れ麺
独特のチリッチリッな食感と
細麺特有の軽やかな啜り加減



冷え切った体に染み渡る極上の1杯堪能しました！
機会があれば本場横手で御三家攻めたいなぁ～

・・・・・

因みに次に向かうお店までは決めていたのですが・・
その後は無計画で・・
さらにこの日が寒すぎで・・外に出たくない状況

ほんとよりによって・・極寒地獄って
食べ歩きの強敵出現で・・
心が折れそうになりましたよ

波乱の「弾丸秋田市麺喰編」続きます～
・・・・・

佐々木希CM集 YouTubu


佐々木希 故郷に錦を飾る YouTubu


Angel of Angel V5.5 YouTubu


秋田弁ナマハゲアニメ「んだがらしゃ」オープニング YouTubu


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佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず（13）＆（14）＠大館

■店舗情報

住所 秋田県大館市片山町1-5
営業時間 11:00～14:40（スープ切れ終了）
定休日 土曜日、日曜日、祝日
席数 カウンター4席、テーブル4×4席、2×3席
喫煙 不可
最寄り駅 JR花輪線「東大館駅」
アクセス 国道7号線沿い
駐車場 あり（10台ほど）第1・2駐車場有

/////


【今までのねぎぼうず記事！】
※日付は記事UP日、実食日ではありません。


2012.2.2　◎　中華そば(並盛)　650円　＋　辛みそ　50円

2011.12.2 ◎　らーめん　みそ（並盛）750円　＋　チャーシュー　200円　＋　辛味噌　50円

2011.11.10　◎　中華そば(並盛）650円　＋　魚多め　50円

2011.11.10　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円　

2011.1.15　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　ネギ多め　50円

2011.1.15　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＋　チャーシュー　200円

2011.1.14　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　辛みそ　50円

2010.10.7　◎　らーめん　塩　(並盛）　650円

2010.8.25　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円

2010.5.13　◎　らーめん　みそ（並盛)　750円　＋　辛みそ　50円　＋　脂多め　50円

2010.1.23　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＆　◎　らーめん　味噌(並盛)　750円＋辛みそ　50円

2010.1.22　◎　中華そば(並盛）650円

■感想

放置プレイのし過ぎで・・

3月中に秋田ネタをＵＰせねば！
という追い込まれた状況なので

関東ネタぶち込むの一時休止で
今更ながら1月初旬の秋田麺喰連チャンでシャーといきます！

・・・・・

地元大館が誇るこのお店！
やはり例の雑誌掲載効果なのか？

最近は激混みとか！？

ファンにとっては嬉しい反面・・アレですが・・

個人的には繁盛することによって更なる高みにいって欲しい
そんな思いです

自分はファン暦が短い方ですが・・
移転前からのファンの方はある意味涙ものですよね




この日は2012年初ねぎぼうず

開店前のねぎぼうず



葱



開店前にお店に到着！
先客は第２駐車場で車で待機のおじさん

でも降りてこず・・
北国の人間は車で待機が基本(笑)

しばらくして奥さんが中から出てきて開店！

この日は繰り上がりでトップ入店！

入店すると笑顔のご主人がご丁寧に新年のご挨拶を

こちらこそ今年も美味しい「らーめん」お願いします！！

出来上がるまで

メニュー表久しぶりに撮ったり





数分して着丼！

年明け一発目なんで
雑誌掲載記念と勝手に決め込んでこちらを

◎　らーめん　みそ(並盛)　750円
※　麺カタメ指定

数ヶ月前に食べたのですが・・
写真見ただけで興奮してきます(笑）

関東というか
他では味わえない孤高の味！



久しぶりにデフォの「みそ」を堪能



最後の晩餐で食べたいかもしれない



あ～食べてー、今すぐ食べてー



白味噌とほどよい酸味の相性は抜群！

名付けて

爽快味噌系！

酸味の加減がホント絶妙で
スープを飲む手が止まりません



シコシコ系の麺

最近ちょっと食感が変わったような気もしないではないが・・
相変わらず・・高品質な自家製麺

喉越し、食感、小麦の風味・・実にイインです！！



当然の汁完

いやはや・・食べたら最後
この１杯の虜になるのは時間の問題



別の日にもう１杯！

一番のお気に入り「らーめん　みそ＋辛みそ」に　

リッチにチャーシュー増しで！

◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　辛みそ　50円

もう、何時間でも眺めていられるね(笑）



チャーシューがエロスです(笑）
200円の価値以上のクオリティに出会えます



どんなに混雑しようが
どんなにハードルが高かろうが

俺たちの愛すべきねぎぼうず

故郷を離れる時の寂しさと
ねぎぼうずを名残惜しむ気持ちが

実はいい感じで拮抗していたりするラヲタ達がいる

俺ってやっぱり「ねぎぼうず病」※
気づけば発症してました(笑）

※　さっき食べたばかりでもう食べたくなる病

ほら・・そこのあなたもすでに禁断症状でてますよ(笑）

・・・・・

そうそう

県北地区でラーメンで地域活性化のような動き
こういうのどんどんやるべき！
観光産業がなければ創ればイイ！

いい素材いっぱいあるのにね～
（現在はラーメンラリー終了済）
パワーアップして第２弾ラーメンラリー開催
あるといいな～



次は「秋田市弾丸麺喰編」突入です！

・・・・・

武井 咲 - 恋スルキモチ（Short Ver.） YouTubu


椿屋四重奏 - 恋わずらい YouTubu


坂本冬美 また君に恋してる YouTubu


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新宿煮干ラーメン凪（2）新宿

※　上記写真は以前撮影のものです
夜のＧ街ヨッパーとか怖いんで過去の写真です、はい。

■感想

住所 〒160-0021　東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
電話番号 03-3205-1925
営業時間 月～土11:30-15:00 18:00-翌5:00 日・祝12:00-14:00 18:00-翌2:00
定休日 第3日曜日
座席数 カウンター9席
喫煙 可
最寄り駅 都営新宿線、東京メトロ丸の内線・副都心線「新宿三丁目駅」
駐車場 なし（周辺に有料Pあり）

前回のＧ凪記事は↓

◎　鯵煮干しそば

■感想

つい先週・・仕事帰りに
ふとニボ補給にゴールデン街に立寄り
上記、店舗写真は昼のものですが今回は21時半過ぎに訪問。
まずは券売機で運良く限定メニューがあったのでソチラをぽちリ
またまた外に出て例のところに並んで・・お呼びがかかるのを待つ

暫くして入店

着席して少しして

◎3月の限定 「三種の武士ソバ800円」(18時～限定10食)

昨年大好評の「鯖ソバ」をブラッシュアップリバイバル！だそうです
　


見るからにがっつん節



お馴染み「いったんも麺」に甘辛いメンマ



早速のスープ

ゴクッ

あっ　うまっ！！！！！！！でござる

これはかなり好きだ～！
鯖などの芳しい節系と煮干の織り成すハーモニー（笑）

節がブシッとキマス(笑）



続いて麺

ズズズズズッ～

うまっ！！！！！！！でござる

細麺できたか～
パツンとした低加水なタイプ

ブシッと決まってます



いったんも麺などを
オンザライスで



当然の汁完！
毎回思うけどもＧ凪は軽く甘みあるんだよな
これにより最後まで重たくならずにイケル気もする

かなりブシッとした美味しさで
大満足で御座った！(武士風）
ぜひお勧めの１杯で御座る！！

・・・・・

尚、本日3月24日（土）22時～
日本テレビ系「嵐にしやがれ」に、
こちらのお店が登場される予定とか

嵐のメンバーがご来店するとか？
スタジオでも、つけ麺を振る舞う予定らしいっす

俺は飲みなんでＴＶ観れないんだけどね・・

・・・・・

サザエさん　劇場版予告編　「マスオネバーダイ」
YouTubu



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ラーメン凪 煮干王 渋谷店（1）＠渋谷

■店舗情報

住所 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目7-2 第3矢木ビル1F
電話番号 03-6427-4558
営業時間 昼 11:00～15:30
夜 17:00～23:00（23:00L.O）
定休日 日曜
席数 カウンター10席
喫煙 不可
最寄り駅 JR山手線「渋谷駅」
アクセス JR山手線 渋谷駅徒歩5分
東京メトロ銀座線・半蔵門線 渋谷駅徒歩5分
東急田園都市線・東横線 渋谷駅徒歩5分
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）

■感想

秋田麺喰編の途中ですが・・・
このままのペースだと年度を跨いてしまいそうなんで
こっち(関東)ネタもちょくちょく小出しで・・

・・・・・

オープン前から気になっていて・・
ようやく2月後半に初訪問できたんですよね

ただ・・うまく撮れてないんですよ・・
ＵＰしないかとも思ったんですが・・
ネタ的にはアリなお店なんで写真微妙ですがＵＰします。

煮干系でいわゆる極煮干系が好きな人にとっては
実に貴重で有難いお店の一つ。



この時は中休みを一時的にとるという張り紙も
（2月後半の時）



例のダクト（笑）



基本撮らない券売機・・



サイドメニュー・・つまみ的な
鶏皮ポン酢・・Ｇ凪になかったっけ？
一回食べてみたい



家系を連想するようなお好みでオーダーも可



50円でご飯盛り放題
食べ放題ではないので・・



◎　煮干ラーメン　中　750円
ライス50円も合わせて・・

どんぶりはそんなに大きくないです



アルマイト製の渋いお盆に載って登場！



証明のせいなのか？
やや黒味を帯びたスープ
ホトバシルニボ～



Ｇ凪代名詞的
いったんも麺



チャーは個人的に
長尾中華そば＠青森を彷彿とするような・・



早速・スープを

グビッ

にぼうまっ！！！！！！

おお～　いいねぇ～
ビターにぼ！

系譜的にはＧ凪の系統を受け継ぎながらも
甘みを抑えてシャープでカエシのインパクトが少々強い気も。



続いて麺を

ズズズッ～

おっ　　うまっ！！！！！！

もちっとした食感とやや捩れたよう麺
ビターな煮干スープと合いますね！



駅からも近い方だし渋谷来たら立ち寄りたいね～

おいしく頂きました～












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錦本店（5）＠大館

■店舗情報

住所　秋田県大館市釈迦内字街道上142-3
TEL　0186-48-6689
営業時間　11:00～23:00
定休日　無（年中無休）
席数 31席（カウンター、座敷)
駐車場 30台完備
最寄駅　JR奥羽線・花輪線「大館駅」

ニシキダイナーＨＰ
・・・

過去の錦本店記事はコチラ↓


2012.3.20　◎　期間限定　麻豚麺(マーブー麺)

2011.12.2　◎　味噌チャーシュー　＆　ギョウザ

2010.10.5　◎　エビワンタン麺（塩)

2010.10.5　◎　黒胡麻担々麺

■感想

年が明けて2012年麺喰始動！

元旦は実家にこもっていたので
翌2日・・に初詣

おみくじ引くも・・またまた小吉
まぁ・・そんなもんでしょ



相変わらず実家の最高でも氷点下の温度に
体がついてけてない状況だが
麺が食いたい衝動を抑えきれず
2日から営業開始と聞いて大晦日と同じお店へ

トボトボと歩いて駅方面へ

駅前のハチ公像達に新年の挨拶をしたりして






この日もまたまたウェイティングスペースもほぼ満席
でもそんなに待つ事なく入店

案内されたのは厨房ど真ん中に位置するカウンター席

おおお～
またまた遠藤社長がいる！
しかも目の前
今日もテキパキとリズムカルな印象

この日のお目当ては前から気になっていたメニューのコチラ

◎トロ肉チャーシュー麺　750円　＋　こってり背油増　50円増

リンクさせて頂いているがんまさんが
よく「こってり」をオーダーされていたので
真似してこってり背油増を＋オーダー



サイドショット！



背脂がどのような仕事をしてくれるかということ！



トロ肉チャーシュー×２ヶ



早速スープを

ゴクッ

うまっ！！！！！！

清湯ベースのスープに
背脂が加わり脂の甘みと厚みが出たような・・印象
ややキリッとカエシが強めなので
背脂の膨らみがなかなかいい塩梅



そして初対面！
全粒粉の細麺！

ッズズズ～

うまっ！！！！！

チリッとした食感がいつもの錦の滑らかな麺と違い不思議な感じ
最近では関東エリアなどでは見かけることも多いこのタイプ
自家製麺の技術に長けた錦らしいトレンドも取り入れた攻めの一品かな？と
ラーメンというより蕎麦よりの麺、ラーメンという概念が
最近では他の麺文化を吸収し進化するという動き・・
秋田にいながらにしてトレンドを感じれる１杯
実に最先端ですなぁ～



ほろほろとしたトロ肉を頂きます
初参戦した東京ラーメンシュー2010の
大いなる遺産の１つでしょうか？
やや特徴のある味付けなんで好みは分かれるかもしれませんが
個人的には新しいスタイルを取り入れるスタンス好きですね



初麺喰いは汁完となりました
ごちでした～！

『ラーメンWalker 2012　秋田版』で2年連続表紙を飾った
錦グループ、秋田成ト会と共に今年も目が離せませんね～

タイムラグのある記事が続きますが・・少々お付き合いくださいませ・・

・・・・・

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錦本店（4）＠大館

■店舗情報

住所　秋田県大館市釈迦内字街道上142-3
TEL　0186-48-6689
営業時間　11:00～23:00
定休日　無（年中無休）
席数 31席（カウンター、座敷)
駐車場 30台完備
最寄駅　JR奥羽線・花輪線「大館駅」

ニシキダイナーＨＰ
・・・

過去の錦本店記事はコチラ↓

2011.12.2　◎　味噌チャーシュー　＆　ギョウザ

2010.10.5　◎　エビワンタン麺（塩)

2010.10.5　◎　黒胡麻担々麺

・・・・・・

《お詫び》　　というか言い訳です(汗)

2月2日以来ずず・・ずぃ～と長期ブログ放置スンマセン

m(≧□≦)mさ～せんっ

既に春めいてきてる3月下旬ながら
昨年末の記事も消化できていないという
この体たらく・・

諸々ありまして～・・

((「(￣д￣　)
しんづれいしました

お蔵入りするものやはりもったいないので
時期はずれもいいところですが・・

先ずは年末年始の記事を迅速に記事UPしていく
そして1月からの溜め込んでしまって
手がつけられない記事もちょいちょい出していこうかな～と

という事で昨年末(12月31日)の麺喰から・・

・・・・・・

■感想

やっぱり麺喰いとしての本能でしょうね？

大晦日だろうが
正月だろうが
いつだろうが

食いたいわけですな～麺を

実家から日中でも氷点下の寒空の中(とりあえず青空)
ゼェゼェと白い息を吐きながら関東で鈍った耐寒の体に鞭打ち
ツルュンツルュンなアイスバーンなトラップ付の凍結路面に
幾度も足を持ってかれすっころびそうになりつつも

なんとか到達！（実家から30分弱かな・・歩いて)



という事で

大晦日でも営業しているというコチラへ
東京ラーメンショー2011の健闘が記憶に新しい
秋田のラーメン界を牽引しているであろうお店の１つ



この日は午後14時頃到着も店内満席で
入り口直ぐのウェイティングスペースも満席状態！

大晦日で営業しているところは限られるのも
プラス効果なのかかなりの繁盛ぶり

暫くして店内のカウンター席へ

威勢のいい声が厨房から・・
よく見ると錦グループの遠藤社長が厨房に！
お顔を拝見したのは駒澤公園以来ですね
店舗では通算2度目かな？

遠藤社長が自ら鍋を振るい
指示を出し、声を出す・・光景
いいですなぁ～店主の顔が見えるお店

店舗が増えるとなかなか店主の顔が見えにくくなる傾向ですが・・
年末の締めくくりにこの創業の地大館本店で先頭に立つ
といった感じでしょうか？

先ほどウェイティングスペースで口頭オーダー済みなんで・・

さほど待たすに着丼！

◎　期間限定　麻豚麺(マーブー麺)　780円

新麻婆系再登場と謳うコチラのメニュー

ブーちゃんこと木村君というスタッフの方が考案らしい

遠藤社長の隣の方・・・どことなくやや体格のいいケンドーコバヤシ風な方
この方が木村さん？違うかな？



サイドショット！



特製ブレンドのスパイスを効かせた
豚バラ肉たっぷりの新麻婆ラーメンらしい
豚の挽肉も入っているので充実のＷ豚肉バージョン



早速スープを

グビッ

おっ　うまっ！！！！！

錦自慢の清湯醤油スープに
ラー油・唐辛子・テンメンジャン・豆板醤・チョウシュウラーユを使った
ピリ辛麻婆豆腐餡から溶け出す豚肉の旨みがプラス



続いて麺を

ズズズッ

うまっ！！！！！！

麺はお馴染みの北海道産厳選小麦粉を
「炎の麺職人」こと錦専属の麺職人小林氏が
本店内にある製麺室で丹精込めて製麺した自慢の自家製麺

実に滑らかでしなやか！
ピリ辛い餡が絡んでこれは旨い！



大き目の豆腐に
これまた大きめな豚バラ肉



当然半ライスもオーダーして

ラヲタがついついやってしまうという
あるあるネタのひとつ

オン・ザ・ライス

120％ぐらい白飯に合う味ですから・・



以上、お蔭様で充実した2011年ラ喰〆となりました！

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尚、コチラの大館の錦本店限定メニューが好評につき
秋田本店でも期間限定数量限定で提供があったようです。
（ブログの更新が遅くなってしまって3月20日現在既に終了済みですので悪しからず）
また、来年の冬にこの麻婆系ラーメン復活を願いたいです！！



タイムラグのある記事が続きますが・・少々お付き合いくださいませ・・

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