麺屋 花道（1）＠所沢

■店舗情報

住所 〒359-1123　埼玉県所沢市日吉町11-2
電話番号 ？
営業時間 11：00～24:00？
定休日 水
座席数 カウンター10席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線池袋線「所沢駅」
駐車場 なし

■感想

どうした！？

桜木花道！

おまえらしくないじゃないか！

・・・あっ！　違った

麺屋花道やんけ！！

・・・・・

所沢駅西口のロータリー付近にあるこちら。
野方駅にある某店とは全く関係ないと思います。
以前、東京とんこつの「大ちゃん」があった場所。
多少改装しているがほぼ居抜に近い。
駅から直ぐという素晴らしい立地の為
たまに利用するときがあるのだが・・・。

◎和風つけめん（1.5玉）

デフォでチャーシュー1枚、半熟玉子半分、海苔1枚がつく。



ベースは豚骨だろうか？
表面に僅かに魚粉が浮かぶ・・・これが和風という事か？
流行の魚粉投入だが・・・この半端な量は・・・。
サラッとしていて粘度はほとんどない。




中にチャーシューとメンマが入っている。



中太で縮れた麺。特に特筆すべき点はない。
バラチャーシューが大きめな点は良い。
炙ってくれてたら嬉しいけどね。
半熟玉子は半熟加減が良いので普通にうまい。




◎味噌ラーメン

途中からメニューに加わった。
コクとパンチは全く感じられない。
赤味噌のビジュアルにだまされる。
表面に少し背脂が見えるがコクの補完レベルに達していない。
個人的には「大ちゃん」の時の「とろ味噌」の方が好きだった。



つけめんの麺と同じタイプの気がするが・・・。
可もなく不可もなくといったところ。



◎09年夏季限定　カレーつけめん

夏の暑いとき食欲がないのでこれをオーダーした。
見た目は綺麗な感じだったが・・・。



表面に白胡麻が見える。
カレーといえば外れがないという自論があるが
これは正直あまりイケテなかった。
カレー風味？コクも辛さのパンチもなかった・・・残念。



盛り付けは中々良いと思う。



地元だから特に辛口になったが、なんか全体的に特長に欠ける。
お店のスタッフの方は硬派な感じで職人というタイプだが、
味的にはなんかガツンと主張してくるものがないように感じる。
基本的にスープの出汁があまり感じられないような・・・。
場所的には最高の立地なのでもう少し全体的にレベルアップして欲しい。
ラーメン屋不毛地帯所沢でそのレベルに甘んじて欲しくないっす！
（全て素人の個人的な見解ですのであしからず・・・）
開店当初、「汁なしのまぜそば」をイチオシしてたのだが
そういえばまだ食べていない。今度試してみようかな～

覚醒して欲しい・・・麺屋花道さん！

あの桜木花道のように・・・





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