麺武 虎龍（1）＠新宿

■店舗情報

住所 東京都新宿区歌舞伎町1-8-5
電話番号 03-3202-3996
営業時間 11:00～29:00
定休日 日曜日
座席数 カウンター17席
喫煙 不可
最寄り駅 JR線 東京メトロ 都営地下鉄 私鉄各線「新宿駅」
駐車場 なし

■感想

札幌の札幌の純すみ系「咲弥」の姉妹店で
以前、千石にあった「葵賀佐」の店主さんがプロデュースしたお店。
前回はオーソドックスに「味噌ラーメン」を食べたのだが
流石の純すみ系でラードたっぷりコクも有りなかなか美味しかった。
今回は純すみ系では珍しいとされる「味噌つけ」狙いで入店。

相変わらず場所柄でホストやキャバ嬢っぽい客層がそれなりに多い。
ラーメンに集中して食べているタイプの人は3割ほどかな。
2,000円もするラーメンがメニューにあるのも
歌舞伎町ならではでそれなりの需要がありそうだから頷ける。

◎味噌つけめん　850円

つけダレ表面には想像してたラードの層は見当たらない。
あれっ！？　なんとなく肩透かし・・・





鰹と海老の粉がのっています。
中にはサイコロ状のチャーシューにメンマが入っています。
つけダレが温いのではなく完全に冷たかった・・・
こういう設定なのか分からないが・・・
これは期待はずれだった。
甘みのあるつけダレだがなんとなくピリッとしないので
卓上の唐辛子を入れると少し良くなった。
ラードで熱々のものを予想してたんだけどなぁ～



麺は中太ストレート、全粒粉らしいのだが・・・本当？
特にこれと言って特徴が感じられなかった。
ツルっとのど越しは良かったが。



店員の対応は良く、「スープ割りもお申し付けください」的なコメント
をもらったが・・・なんせ予想以上にガッカリしてしまい・・・
スープ割せずにお店を出てしまった。
いつもあんなにつけダレは冷たいのだろうか？
そうだとすれば個人的にはちょっと好みが合わない。
「味噌ラーメン」が美味しかっただけに残念。
※あくまでこの時限りの個人的見解ですので。

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

ぜんや（1）＠新座

■店舗情報

住所 〒352-0011　埼玉県新座市野火止4-9-8
電話番号 048-477-2232
営業時間 11:30～スープが無くなり次第終了
（スープ切れは15:00～16:00が目安、土日は早いかもしれませんのでご注意を！）
定休日 火曜・水曜
座席数 カウンター席8席
喫煙 不可
最寄り駅 JR武蔵野線「新座駅」
駐車場 あり（5台）

■感想

埼玉県新座市にある塩ラーメンの超有名店。
元通産省キャリアという異色の経歴を持つ店主が営む。
有名店になって時間が経っているが未だに平日でも列が出来ている。
なぜそこまで人々を惹きつけるのか？

見た目は奇をてらったものではなくいたってシンプル。
一口スープを飲めばその美味しさに思わず笑みがこぼれます。
自分の中で塩ラーメンランキングダントツの№１に君臨しています。
未だにこの店を超える塩ラーメンに出会った事がありません。
ここより美味いというお店があれば是非教えて欲しい。

過去２回は「ぜんやラーメン」をオーダーしていましたが
チャーシューの出来も素晴らしいので今回は初めて
「チャーシューメン」をオーダーしました。

◎チャーシューメン　900円


黄金色に輝くスープは、旨味とキレのバランスが絶妙！
まさに絶品の塩スープです。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、長葱、とシンプル。
でもこの組合わせがベストなのだろうと推測します。
味玉なんぞ入れてスープでも濁してしまったなら
極上スープが台無しになるはずです。




チャーシューはジューシーですがトロける美味さ。
香ばしさも感じます、本当に絶妙です。
豚モモ肉とバラ肉２種類のようです。
そして、このメンマがスープの美味さを壊すことなく
自然に馴染んでいます。
メンマを増量した「メンマラーメン」があるのも納得です。
具それぞれが良く出来ていますが決してスープを邪魔していません。



そして麺の存在感も大きいです。
中太の縮れ麺です。
茹で加減は硬めでポクッとした食感とモチッとした食感が
共存しています。
細麺ではないところがポイントなのかもしれません。






最近になり改めてここの塩ラーメンのクオリティーの高さを感じます。
塩が立たずに出汁と一体化してマイルドな点が実に素晴らしい。
そしてスープ、麺、具がまさに三位一体となっています。
当然、全てスープも完飲します。

あぁ・・・本当に美味かった。
もうそれ以上、言うこと御座いません。

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

歩 ayumi （1）＠小手指

■店舗情報
※情報が得られず詳細不明、申し訳御座いません。

住所 埼玉県所沢市小手指町2ー13
電話番号 ？
営業時間 分りません・・・
定休日 月曜？
座席数 カウンター8？
喫煙 不可？
最寄り駅 西武池袋線「小手指駅」徒歩約7分
駐車場 あり（店舗裏手に2台らしい）

■感想

西武線沿線をホームとされている某有名ブロガーの方の
レポで昨年12月に小手指に新規OPENしたとその存在を知ったのだが
込んでいるのが苦手なものでしばらく様子を見ていた。
その後、詳しい情報があまり入って来ないので
逆に気になっていたお店だ。
先月、石山勇人氏の「快食！ラーメン情報」の
「ラーメンマンの食べ歩き」の記事で取材拒否のお店だと知り
更に気になってしまい今回訪問してみた。
小手指駅は10年以上前にアパートを探して1度降り立って以来ぶり。
同じ所沢市だが縁がない駅もあったなと改めて思う。

駅のロータリーから直進し、西友の前の交差点を左に曲がる。(ミスドの通り)
しばらく行くと大き目の道路に出るので信号を渡り、角のコンビニの右手並びに
進むとお店がありました。
お店自体は外観・内装ともに綺麗で飲み屋さんとしても使えそうな造りだ。
外から見える厨房側の窓から製麺機らしきものが見える。
どうやら自家製麺のお店らしい。
店主の方は丸坊主でやや長身の感じ。
店内にはラジオが流れていました。

入り口そばの券売機ででデフォの「ラーメン」を購入
この不景気に590円という値段は驚き
最低でも600円後半が平均的な価格だろうに。
自家製麺だから原価を抑えられるのかもしれないが
それにしてもこの価格は良心的に感じる。

◎ラーメン　590円

魚介系の香りとしょう油の味わいを前面に感じます。
最近流行の魚粉などは投入されていません。
流行のタイプとは別次元のタイプです。

スープ表面に予想以上に油膜が有りかなり熱々でした。
トッピングは、豚バラロールチャーシュー、メンマ、刻み長葱
そして珍しいのは細く刻んだ昆布です。




自家製の麺は中太くらいでやや平たいストレートです。
モチッとして表面は滑らかなので喉越しが良いタイプです。
茹で加減もやや硬めで丁度よく感じました。
この麺はなかなか好みの味でした。
ただし、麺量はやや少なめなのでその点はご注意。
(500円台なのだから適量だと思います)





他に「つけめん」「餃子(持帰り可)」もありましたので
次回はその辺りを食べてみようかと思います。
先客の年配のご夫婦のご婦人が「とても美味しかったです」と
帰り際に店主の方に話されていたのが印象的でした。
今後、更に進化して頂いて大いに所沢を盛り上げて欲しいです。


少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

立教通りのにぼきゅう（1）＠池袋

■店舗情報

住所 東京都豊島区西池袋4-19-14
電話番号 03-5995-3057
営業時間 10:30～不明（スープ売切れ次第終了）
定休日 不定休
座席数 8席
喫煙 不可
最寄り駅 JR、メトロ、東武線、西武線「池袋駅」
駐車場 不明

■感想

♪～

会いたかった　会いたかった　会いたかった　YES！
会いたかった　会いたかった　会いたかった　YES！
君に～
・・・(中略)・・・
好きならば　好きだと言おう　誤魔化さず　素直になろう
・・・・
・・・・

(♪『会いたかった』歌手：AKB48／作詞：秋元康／作曲：BOUNCEBACK）

『NACK5』から流れていたこの歌で感化されて俺は・・・告白する

「2回もふられたけど・・・あのぉ・・やっぱり・・・俺好きです！」




なんのこっちゃ！？




訳すと・・・
「2回もスープ切れ店仕舞でふられたけど俺この味好みです！」

って事だよ～

はいっ　というわけでようやく3回目にして
「にぼきゅう」入れましたよ。

◎味玉煮干しそば　

パッと見は燕三条系のようなイデタチ！
煮干しの香りがフワァ～と
ニボラーにはたまらんね！



さすがの『にぼきゅう』さん
煮干しが前面出ているがクドサがまったくない
この煮干しの旨みだけを抽出した製法にひれ伏したね
背脂もあるのにサッパリしているのには驚いたな
刻み玉葱が凄く良いぞ
お得意の塩でキレもある、これはかなり好みです！



名古屋のきしめんを彷彿とさせる平打ちの麺は
ピロピロして喉越しはかなり良いぞ！
ただ、コシはないんで好き嫌いはあるかも。
ラーメンのようでいてラーメンじゃないような
この麺は新しいね。



卓上のメニュー表はなかなかユーモアに溢れていますね
ダイレクトに「身体に悪い」ってさ！？
直球だねぇ～



入店時、お店に流れるJ-POPは『新・ラーメン大好き小池さんの唄』が
流れていた(笑)　♪小池さん　小池さん　好き好き～（by　シャランＱ）
壁には何人かの芸能人らしきサイン色紙も飾られていたよ

その中に確かAKB48・・元AKB48なのかな？
大島麻衣さん？のサインもあったぞ(入り口左側の壁にあるよ！)
AKB48・・・会いたかった・・・にぼきゅう・・・煮干し・・・好き好き！

お後が宜しいようで・・・

P.S.　AKBファンとかではないので・・・一応言っておきます(笑)


少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

麺 池谷精肉店（1）＠秋川

■店舗情報

住所 東京都あきる野市秋川1-2-5
電話番号 042-550-6440
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00
（土:11:30～18:00ぐらいまでは確実に営業 材料無くなり次第終了）
定休日 日曜日・祝日の月曜日
座席数 カウンター12席 テーブル4席x1
喫煙 不可
最寄り駅 JR五日市線「秋川駅」
駐車場 あり　P4台+2台 ※近くにコインP有

■感想

よく「インパクトがねぇ」的発言を繰り返すあなたへ

それから

よく「パンチがねぇ」的発言も繰り返すあなたにも

インパクトやパンチってなんですかね？

ふとそんな事を疑問に思って「答え」を探しに電車に乗って・・・

気がつけば「秋川駅」


・・・・


屋号の肉々しい店名とは裏腹に「つけそば」の専門店

「つけそば」の専門店なのに
己のレジスタンス魂に火がついちまって
「ラーメン」で押し通す俺がいる

その名も「特我流ラーメン」・・・いい響きだ
「こってりですが良いですか？」って聞かれたら
そりゃあ当然「良いですよ！」と強気に返す

9割が「つけそば」という逆境の中で
「特我流ラーメン」を頼んだ俺と見知らぬもう一人の細身の彼
なんとなく連帯感、親近感がもてるようなもてないような・・相棒宜しく！

右隣の超ビッグな恵まれた体型の強面お兄さんの「つけそば」を差置いて
先に到着してしまう俺の「特我流ラーメン」

両サイドのお兄さん達の鋭い視線がやけに気になるなぁ～と思ったら

「んんっ・・・・そいうことですかぁ！？」




◎特我流ラーメン　850円

一応周囲には「淡麗系」が好みですと公言している俺だが
たまにはコッテリも食いたくなるのが性

しかーし限度というものがあるわけで

このファースト・インプレッションでの衝撃！！

「グイグイ来ております！」



「はい！　グイグイ来ております！！」　淵がぁぁ～！テロか！？



「塊！？　グイグイ来ております！！」　脂まみれだぁぁ～！



「こっちも　グイグイ来ております！！」　味玉濃ゆーいぞ！



「すげぇ～　グイグイ来過ぎております！！」　口の中で暴れるぶっとい剛麺よ！



背脂コンモリの中からこんにちわ・・・ひとときの安らぎを覚えたよワンタンくん



固形物を食べるのでも必死の形相な俺
ヘタレの「並盛」発注で良かったと後半に安堵したのは当然
ふと、気持ちの上での相棒を横目で見ると・・・
彼は「大盛」で後半ペースダウン＆かなり渋い顔

「やっちまったなぁ・・・相棒」

味はけっこう濃い目、客層も濃い目
麺は暴れん坊のようで諭すのが大変

食べ終わった時には妙に達成感
なんもしてないのにやり遂げた気持ちになる
（汁は当然ギブアップ・・・）

「ご馳走様でした」と逃げるように席を立つ俺
「頑張れ！　相棒よ！　生きて帰れよ！」
と心の中でエールを送りお店を後にした(完）

P.S．告白：左隣のガテン系マッスルお兄さんが食べていた
「牛スジつけそば」のカレーの匂いで後半食欲増進効果で助けられたぞ・・・
ありがとうマッスルお兄さん！

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

濃厚中華蕎麦 つけ蕎麦 伝堂（1）大泉学園

■店舗情報

住所 東京都練馬区東大泉3-16-8
電話番号 03-3925-0724
営業時間 11:30～15:30（スープ無くなり次第終了） 17:30～22:00（スープ無くなり次第終了）
定休日 月曜日
座席数 カウンター8席 TBL1席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「大泉学園駅」
駐車場 なし

■感想

ようやくこちらに訪問できました。
「伝家」のネクストブランドは濃厚魚介豚骨をコンセプト。
平日昼のお昼時間を少しずらして訪問も外に５人ほどの列。
大体、15分程で着席出来た。

先ずはデフォのこちらをオーダー。

◎濃厚中華そば　700円
※外光が当たってうまく撮れず・・・

豚を丁寧に下茹でしているそうで豚臭さはないが
長時間炊き上げたことによりとてもクリィミィーなスープ。
魚介の味わいよりも豚をメインとした動物系が濃厚に感じる。
「家系」らしいアプローチながら「家系」とは違うものになっている。




スープ表面は鶏油と魚粉(僅かに)も混じっているのだろうか。
豚バラチャーシューはトロトロで中々美味。




水菜と玉葱がサッパリ感を演出。



麺は「伝家」と同じく「銀杏軒」のもの。
縮れ太麺でスープの絡みはまずまず。




目新しいものはないのだが全体的にバランスがいい。
豚のクリィーミィーなスープの点では
所沢の「くすのき亭」に通ずるものを感じる。
他に「つけ」や濃厚ではない「中華そば」もあるようなので
また機会があれば試してみたいところ。
尚、可愛らしい店員のお姉ちゃんが感じの良い接客で
なかなかの好印象。

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

蕎麦中華 すず樹（1）＠羽村

■店舗情報

住所 〒205-0011 東京都羽村市五ノ神4-7-3
電話番号
営業時間 11:30～14:30、17:30～20:00（なくなり次第終了）
定休日 火～日　※月曜のみの営業です
座席数 カウンター10席
喫煙 不明
最寄り駅 ＪＲ青梅線「羽村駅」
駐車場 あり（3台分）

■感想


鮮魚系ラーメンで有名な「いつ樹」さんは月曜定休だが、それを利用して月曜のみ
開店しているのが「蕎麦中華　すず樹」さんだ。(以前は「青樹」さん)


屋号にあるように「中華そば」ではなく「蕎麦中華」という独自コンセプトのメニューを開発されているようです。

今回はカツオ出汁をメインに据えたものを提供中との事。


◎　カツオ重ねシリーズ？（味玉トッピングしました）
※メルマガ見ましたが正式なメニュー名がわかりません（笑）
　あと値段忘れちゃいました・・・すいません。

「あっさりながらもボディの厚い鶏カツオ出汁」
という表現をメルマガで使われてましたが一口スープを飲むと
なるほどジワリジワリと鶏とカツオの旨みが押し寄せてきます。

ヤバイ！かなり美味いぞ！！




具には低温調理された鶏チャーシュー、三角のメンマ、
大きめに切られた長葱、海苔、そして味玉。
鶏チャーシューはしっとりとした中に鶏肉の旨みを感じます。
長葱は青みのところメインで大きめなんですが
後半味に慣れてきたあたりに口に含むとその甘味がアクセントになって
また食欲が戻ってくる感じです。
この三角のメンマかなり好きですね、持帰りで買って帰りたいぐらい(笑)




そして麺は蕎麦粉を混ぜてるような色の細麺ストレート。
これがまた凄く美味い！！
見た目は完全に蕎麦のようですが食べてみると・・・
ラーメンよりの麺と感じるのです。
個人的にコシがある日本蕎麦、例えば『へぎそば』とか
好きな方なんでこの麺はとても好きですね。
「つけ蕎麦」は平打ちストレート麺らしいですが
これも気になりますね。



いやぁ～非常に完成度の高い「中華そば」ならぬ「蕎麦中華」でしたね。
食べ終わってからなんとなく吉祥寺の『一二三』さんを思い出しました。
でもあっちはもっと「日本蕎麦」よりだったと記憶しています。
新橋の『港屋』もそうだけど「日本蕎麦」と「ラーメン（中華そば）」の融合って
凄い可能性が秘められているんだなぁ～と感じました。
本当に麺の世界は奥が深いですね！

あと調理中にしっかりと丼を温めているので
最後まで熱々で食べる事が出来ました。
こういう気配りの出来るお店って一流の証ですよね。
今度は是非「いつ樹」さんの時にも来ないとなぁ。
今まで来なかったのを後悔するぐらい美味しかったです！！


少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

麺や 丸め（1）＠東久留米

■店舗情報

住所 〒203-0032
東京都東久留米市前沢2-11-13 プライムガーデンTAKIYAMA1F
電話番号 042-453-8840
営業時間 11:30～15:00（売り切れ終了）/18:00～22:00（売り切れ終了）
日祝11:30～通し営業（売り切れ終了）
定休日 火曜日
座席数 カウンター9席、テーブル4×2+2×1
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「花小金井駅」／西武池袋線「東久留米」
駐車場 あり（3台分）

■感想

ここ１年程ずっと気になっていたお店。
駅からは遠いので足がない自分にはちょっと縁遠く。
意を決して日曜日のお昼に訪問しました。
最寄は花小金井駅らしいので運動がてら歩くことにしました。
小金井街道沿いに出てテクテクと20分以上歩きました。
お店に着いたのは11時40分頃でしたがカウンター席は8割埋まってました。
後続客も次々と来てあっという間に店内に待ちができました。

今回は↓これが食べたいが為にきました～

◎燕三条系ラーメン(背油チャッチャ系)　780円
＋味玉100円
麺量は並(180g）、中(230g)、大(280g)が選べます。
今回はは中にしました。

卓上のメニュー表には
「こってり」「煮干だし醤油」「特濃背油煮干」「人気№1」
等のキーワードが書かれています！


背油チャッチャと雪化粧された第一印象！
ガツンときそうな面構えじゃないですか～
男性客が9割以上だったのはこれを求めて来るからですねぇ
腹減っている時には貪り喰いたくなるタイプです



荒めのザク切り玉葱が一瞬の箸休めの存在
メンマは細めのものが多めに
味玉は見た目からもお分かりのように
メチャクチャ味が染みてます
ゼリー状の黄身が凄いぞっ！



以前、訪問した方の写真でロールだと思っていたのですが
変更されたのかな？でも厚切りでなかなか良いですよ
チャーシューも味がけっこう染みていてトロトロです！




この平打ちの手揉み縮れ太麺がかなりウマウマです！！
「当店、精魂込めた自家製麺」とうたっているだけありますね。
そう言えば待っている間、厨房のスタッフの方が麺を手もみしているのが
見えましたね、直前で手もみしているのかな？

スープの強いインパクトに負けてないです。
平打ちの手もみ縮れなんでスープの持ち上げ感は抜群ですね。
↓写真は底辺からすくい上げた麺ですが
スープが浸透してきていました。
場所によって多少麺の味が変わる点も気に入りました～




ニボラーの自分的には適度に煮干が効いていますが
濃い目のカエシと背油で煮干臭さは消されているように感じました。
基本的に塩分が高めなので余計そう感じるのかもしれないですが
ガツンと来る濃い目なんで「男の味」って感じです。
特にガテン系の方には好まれそうですね。



さすがにスープは完飲できませんでしたが
予想以上に美味しかったですね！再訪確定です！
目が覚めるような濃い目の味付けでしたね。

隣客が、唐揚タルタル丼のようなものを食べていて
これも美味そうだったなぁ～
他にも限定とか魅力的なメニューがあるんで近いうちに
また行きたいですね。

帰りは来た道を反対にこれまた20分以上進み
西武池袋線「清瀬駅」へ到着。
そこそこ運動になりますね。
コッテリしているからこれぐらい歩いても
カロリー消費にならないんだろうなぁ(笑)
でも個人的に歩く価値ありのお店でした。

あと、こちらのお店が参加している『らーめん多摩組』が
監修した「チルド麺」と「ベビースターラーメン」が
多摩地区のセブンイレブン限定で販売されているそうです。
詳しく知りたい方は↓下記HP参照ください。

http://tamagumi.growz.net/index.htm




少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
-->

らーめん こてつ（2）＠新所沢

※写真は去年のものです

■店舗情報

住所 〒359-1111
埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
電話番号 04-2921-2286
営業時間 11:30～15:00、17:00～22:00 土日祝11:30～15:00、17:00～21:00
定休日 月曜の夜、連休明け
座席数 カウンター11席、テーブル3(座敷タイプ、掘り炬燵ではない）計18席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
駐車場 なし　※コインパーキングが数箇所近くにあるよ

■感想

地元所沢市では個人的に一押しのこちら。

フジテレビ社屋1階広場で開催中の石神秀幸氏総合プロデュース
『お台場ラーメンPARK』の第3弾(2010年2月3日～2月21日)にて
「こてつ」さんが「音麺酒家　楽々」さんとコラボで出展中ですが
それも本日21日で終了です。※【訂正有】
「濃厚鯛出汁ラーメン」ということで絶対美味いだろうと思いますが
残念ながら行くことが出来ませんでした。
その代わりといってはなんですが約3週間ぶりに「こてつ」さんを
味わいたくて訪問しました。
山丸店主はお台場なんでご不在でしたが2号さん？と女性スタッフの方が
いらっしゃいました。

※【2/27訂正】第4弾も引続き参加されるそうです。期間：3月14日まで
　　　　　　　よって食べれる可能性が出てきました～


◎特製つけめん　950円　細麺300ｇ

つけめんの場合、細麺・太麺200ｇが選べて
サービスで300ｇまで対応してくれます。
前回訪問時、塩つけ・太麺200ｇだったので今回は
細麺300ｇでセレクトしてみました。
麺は菅野製麺所のようです。




鶏・豚の動物系、煮干しや節の魚介系、そして野菜をじっくり煮込んだものから
作られる軽くトロリとした濃厚なスープがラーメンの特長のお店ですが、
ラーメンと違いややしょう油が濃い印象でサラッとしたつけダレでした。
刻み葱だけが中に入ってます。



特製なんで味玉とチャーシューが2枚増量です。
チャーシューは直前にフライパンで温めているそうです。これにより豚の臭みは感じず僅かに香ばしいです。
それにふられた胡椒がいいアクセントです。
メンマはスープで炊いているらしく
臭み・クセとかなくて美味いなぁ～
玉子も半熟トロトロでベストな加減
具にもしっかり仕事がされていて丁寧さが伝わります！



かん水以外に余計な添加物が一切入ってない麺だそうです。
初めは自家製麺を予定してたそうですがOPEN前に物理的・時間的に
間に合わず菅野製麺所にお願いしたようです。
他のお店には出してないこてつさん用の完全オリジナル麺らしいです。
喉越しが非常によくスルスルと入っていきます。細麺も中々良いですね。

つけめんといえば最近は太麺が主流なんで食べた食感が新鮮な感じ。
まぁ、今年は中細あたりも流行るって話もありますがね。
こればっかりは好みなんで・・・どうなんだろう(笑)
自分は元々は細麺から入った方なんで好きですが
モチッとしてワシワシ食べる太麺も捨てがたいですね
基本的に日本蕎麦も饂飩も両方好きなタイプなんで・・・。



つけダレはラーメンスープに比べて魚介系が強めのようです。
色的にも茶色っぽいのでカエシの分量がラーメンより多いのかな。
粘度は低いのでスープの持ち上げが気になる方は
麺を長めにスープに浸すと良いかもしれませんね。
山丸店主はスープにザラつきとかあるのが嫌で
丹念に濾したりして滑らかなスープに仕上げているようです。
流行の魚粉投入のタイプとは違う独自路線で好きです。




最後にスープ割をお願いしました。
白濁したスープで割ってもらうとラーメンに近い色合いになりました。
改めてこちらのスープ(出汁)の凄さを体感できる1杯です。
お店によってはただ単に濃い目のつけダレを薄めて出しているのか？
って感じるお店もありますがここのは本当にズドンと濃厚なスープなんで
最後まで楽しませてくれます。




このお店のような高いレベルのお店がもう数軒増えると
所沢界隈もレベルが上がって遠出しなくても地元のお店巡りができますが・・・
まぁ新所沢駅周辺はまだ良いけど(こてつ、大勝軒、ブロンソン、福吉等あるから)
所沢駅周辺がねぇ・・・ほんとなさ過ぎるよなぁ
そんな事を嘆いてしまう今日この頃です～

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
-->

蒙古タンメン中本 池袋店（1）＠池袋

■店舗情報

住所 〒171-0021　東京都豊島区西池袋3-26-6 サンサーラ西池袋ビル2F
電話番号 03-3989-1233
営業時間 10:00～25:00
定休日 無し
座席数 カウンター15席
喫煙 不可
最寄り駅 各線「池袋駅」
駐車場 なし

■感想

エレクトロニック・アーツ社から、2月18日にPS3版とXbox 360版が発売される
ゲームソフト『ダンテズ・インフェルノ ～神曲 地獄篇～』と蒙古タンメン 中本が
異色のコラボ。
ゲームメーカーとラーメン店という前代未聞の組合せになるのかなぁ。
コラボの内容としてはゲームの発売記念プレゼントキャンペーンという事で
都内9店舗ある「蒙古タンメン 中本」全店で、その名も『男運天（ダンテ）ラーメン』
が発売されスープを飲みきり、底に表示されているQRコードにアクセスすることで、
豪華プレゼントが当たるキャンペーンに応募できる仕組みらしい。

『ダンテズ・インフェルノ』は、ダンテ・アリギエーリ著の叙事詩『神曲』を
もとにしたアクションアドベンチャーゲームとの事。
ソフトバンクのＣＭでお馴染みの俳優のダンテ・カーヴァー氏が
名前のダンテ繋がりでイメージキャラクターの様だ。

中本といえば辛ウマで辛くて当然だが、こちらは飲み干せる事を前提に作ったらしく
そんなに辛くないよ～という事だったので早速行ってみたぞ！




◎男運天（ダンテ）ラーメン　700円　【限定】2010年2月18日～3月20日

パッと見たところけっこう辛そうじゃないの？
なんて思ったが食べてみるとなるほどそんなに辛くはなかったね。
ちょっとピリッとするけど辛いのが苦手な人もおそらく大丈夫。

ベースは中本の基本スープだと思うんだけど(推測)、そのスープに
トマトを合わせていて、具にはパプリカ、チーズ、挽肉等で
組み立てているからなんとなくイタリアンテイストだね。
わかり易く言うとミートソースのスープスパという感じだろうか。




因みに全体にちりばめられた赤は炎や熱さを、クロスしているチーズは
十字軍をイメージしているとの事。



中本の中太麺は相変わらずモチモチで美味いなぁ～



でもね、キャンペーンの商品欲しけれりゃ
スープも「全て飲み干せ！」って事らしいのよ～
そりゃ、ここまできたらやるしかないでしょ！？



ゴクリンチョ！
メタボへGoGo!!

はい、こんにちは！Ｑちゃん！
やっと、あなたに会えたねぇ
(Ｑちゃん＝ＱＲコード)

当然おっぴろげには公開できませんので
詳細は御自分でお確かめになって！



だだ、お気をつけておくんなまし！

スープ飲み干しても底に油とか細かい具とかが残ってたら・・・
携帯カメラで読み込むのが大変だったりするんでね！

おおっと　最後にして最大の危機ですか！？

Ｑちゃん！　なぜ読まんのだ！
Ｑちゃん！　クイックレスポンスなはずだろ～
Ｑちゃん！　データを復元もできるだろ～
Ｑちゃんの印刷は目視レベルで特に問題がないようだが・・・
どうした～　俺のこの携帯のカメラが駄目なのか？


ＱＲコードはバーコード(1次元)と違い多少の汚れ等には強いけど
所詮は携帯内臓のカメラなんでピンと合わせに手こずって
結局、ティッシュで底面拭いて1発で読み取れたよ(苦笑)
最初から拭いて撮れば良いのにねぇ、俺もアホや
付着した油が印刷をボヤケさせてピント合わせに悪さしてたようだぞっ
この辺のフォロー対策は必要かもね(一応消費者目線で)

こんな感じでモタつく俺に当然の仕打ちがっ！
後ろに立ちで並んで待ってる若造集団から
「およ～　ラヲタじゃね？　必死(笑)」
みたいな失笑をかったのは事実
(半分は被害妄想含んでますが・・・）
店内に並びができている中、入り口付近の席でこの孤独な作業は
外的プレッシャーを受けトラウマになりますた～(嘘)

っつうか俺は　ラヲタではない・・・
俺みたいなのがラヲタだと本物の人達に失礼極まりないぞっ！
俺は一般的に少しラーメンが好きな平凡リーマンだ！

まぁ・・・そんな事はどうでもいいんですがぁ
このプレゼントは宝くじ並みに当たる気がしない・・・
俺、結構頑張ったんだけどなぁ～
この手のやつはこれが最後だな(爆)

以上、ウザめのレポ大変失礼致しました。


尚、ゲーマーではないのでゲームについてはサッパリ？なんで
詳細知りたい方は下記ＨＰ参照下さい↓

『ダンテズ・インフェルノ ～神曲 地獄篇～』公式サイト
http://dantes-inferno.jp/

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓

　

中華そば 旋（1）＠北浦和

■店舗情報

住所 〒338-0011　埼玉県さいたま市中央区新中里1丁目1-6
電話番号 048-832-1564
営業時間 11:30～15:00（土日:～14:30） / 18:00～22:00（土日:～21:00）
定休日 月曜日、第2・4火曜日
座席数 カウンター10席
喫煙 不可（店の外に灰皿あり）
最寄り駅 JR京浜東北線「北浦和駅」
駐車場 なし

■感想

昨年のネタですが・・・なんとなく恋しくなってきてます(笑)
友人が一押しのコチラ。
なんといってもこの角煮のようなチャーシューがすごい！
いつも友人が訪問の際にはご丁寧に写メで「今、旋(つむじ)ってるぞ！」的な
タイムリーなレポをくれます(笑)


◎特製中華そば　900円(並盛、大盛も同料金）

スープは濃厚なＷスープになるのかな
動物系より魚介の方が濃い感じがしますね
印象的には他にありそうでないようなスープでした。
気持ちスープ表面が少しオイリーだったような・・・。
でも、水菜のお陰でさっぱりとさせてくれます。

インパクトあるチャーシューはやや脂身が多いですが
トロトロで食べ応えは十分です。

麺は縮れ太麺で結構固茹でだった気がします
友人が食べた「つけめん」はもっと極太だったような

友人曰く最近は行列が出来てやや疎遠気味らしいですが
自分も未食の「つけめん」食べにそろそろ行こうかと思います。




友人へ
あまり注射(駐車)トラブル気にしないで！
『旋って元気出してくれ！！』
レポ待っとります～

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

麺屋 光輝（1）＠狭山市

■店舗情報

住所 〒350-1305　埼玉県狭山市入間川2-26-9
営業時間 11:30-14:30 18:30-21:00
定休日 日曜 月曜
座席数 9席（カウンター席のみ）
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「狭山市駅」
駐車場 なし

※　既に閉店されています。

■感想

よく利用している「超らーめんナビ」にはデータが無くて
石山勇人氏の「快食！ラーメン情報」で最近その存在を知る。
2008年11月にＯＰＥＮしたそうだ。
狭山市駅から徒歩で約１0分、サティの近く。

若くて物腰が柔らかい感じの米田店主が一人で切り盛りしている。
店内は厨房を囲むようにしてカウンター席9席。
平日の昼に訪問したのだが客は全て男性。
客の入りは先客５名後客４名と満席キープ。
店内はシンプルな内装、無駄なものがないという感じ。
壁には浅草開化楼の負死鳥カラス氏関連のポスターが貼ってある。
当然、こちらは浅草開化楼の麺使用なわけだ。

店内には薄型TVが壁掛けであり、この時はなぜか
録画した番組を放送してた。
島田 紳助の「深イイ話」が終了したと思ったら
「行列が出来る法律相談所」が始まった・・・
ご主人は島田 紳助のファンなのだろうか？(笑)
面白くない番組見るよりは断然イイね

◎つけ麺　750円　＋　燻玉　100円


濃厚魚介豚骨のつけダレに浅草開化楼の太麺という
今となっては珍しくない組み合わせだが果たしてお味は！？




パッと見は海苔に魚粉で「出たな！」という感じ。
けっこうドロドロしたタイプで魚介系より動物系が濃厚に感じる。
ちなみに石山氏の情報によると
「ゲンコツ、豚頭、豚足、鶏ガラ、モミジ等の動物系に
カツオ・サバ等の魚介系を合わせてガツンと来る味わい」とある。
黒胡椒等のスパイスが多少ピリッとするが塩分は控えめ。






メンマと短冊チャーシューがゴロゴロと入っている。
つけダレの粘度は高いので具や麺に相当量絡みつくから
最後の方はあまり残っていなかったな。



燻製の味玉は半熟加減はベスト。
独特の燻した風味がそれなりにするので好みは分かれるかもしれないね。
普通の味玉ではなくて手間のかかる燻製味玉という点は
ご主人の拘りなのかもしれない。




浅草開化楼の太縮麺！
縮れてるんで高い粘度と相まってつけダレの絡みがイイ。
プリッとした程よい固さの食感で食べやすかった。
写真は300ｇ、普通にお腹一杯になりました～
券売機に400ｇ、500ｇっていうのもあったけど
俺には300ｇでも少し多いくらいっす(汗)






石山氏の解説に“塩の一粒にまでみせるこだわり”とあるけれども
濃厚なつけダレは塩分でごまかさずに素材の旨味で食べさせるタイプで
なかなかのクオリティだと思う。

他に「まぜそば」とか「ラーメン」もあるようだけど
「らーめん」はランプついてなかったなぁ、昼はやってないのかな。
「つけめん」のつけダレは動物系が濃厚なんで
「ラーメン」の場合、そのへんどうなんだろうか？
スープが熱々でクリィーミィーだと更に美味いような・・・
今度は夜に行ってみようと思った。

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

ばりごく麺＠能條純一（集英社）

謎多きラーメンの達人、榊原麺太を中心にラーメンに人生をかける人々のドラマ！
早く５巻が待ち遠しいなぁ
能條先生の描くタッチは夜に読むと無性にラーメンが恋しくなりますね～




漫画じゃなければ成立しないかもしれない場面もございますが・・・



出てくるキャラクターも濃いのでけっこうハマリますねぇ～



コミックス巻末の『ラーメン十番勝負』もお見逃しなく！
はんつ遠藤氏取材の実在するお店レポでラーメン喰いたくなるぞ！

４巻で好きなフレーズ
『ラーメン１杯　・・・たかがラーメン　・・・されどラーメン！』

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

にぼぶら 鏡花（2）＠立川

■店舗情報

住所 東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
電話番号 042-512-8939
営業時間 11:00～翌2:00、土曜9:00～翌2:00、日曜9:00～21:00
定休日 無休
座席数 カウンター15席
喫煙 不可
最寄り駅 JR中央線・南武線「立川駅」
駐車場 なし

■感想

前回訪問時に知った期間限定メニューが気になってしまって・・・

◎「一期一会にぼぶら編」950円

“煮干の旨味を極限まで追求した究極の煮干し中華そば”
って凄いフレーズに煮干中毒(＝ニボラー)な俺が反応せずにはいられず・・・

相変わらず綺麗な盛付けですねぇ～




スープには八戸産天日干し特選煮干を筆頭に、阿波尾鶏、赤鶏、
チェリーポーク等を贅沢に使用。
煮干の風味がやや強いがガツンとくるタイプではなくじんわりと上品。
背油はまったくしつこさがなくて旨味を感じる。
これがマイルドに感じさせるのかなぁ～美味いわぁ！

チェリーポークのチャーシューは割と歯応えを感じるタイプ。
個人的には通常のにぼぶらのチャーシューの方が好みかな(汗)
あれは火の通り加減が絶妙だったなぁ～



茗荷がサッパリとしたいいアクセントになっていた。
茗荷をラーメンと結びつける発想はおもしろいな。
なんとなく高級感というか気品のある風味がいいねぇ～



個人的にはチャーシューよりこのつみれが気に入った。
ふわっと鰯っぽい味がしたけど、鶏肉も入っているのかな。

麺は、「さぬきの夢2000」という国産中力粉で高価なものを使用。
よく拘りのある饂飩店で使用されたりするタイプだね。
中太の平打ちストレートでもちっとしていて割と柔目の気がした。




前回食べた「にぼぶら」と違い醤油が前面に出てなくて
コンセプトの通り煮干がじんわりとメインになっていた。
つみれや茗荷、中力粉使用の饂飩に近い麺などの印象から
和食よりのラーメンという気がする。

食べ終えて「煮干し　青樹」の前を通った時
券売機に「つけめん」のメニューが見えて・・・
あぁ～食いたし・・・と思ったが
既にお腹のキャパオーバーで次回見送りに(笑)
最近、煮干し系ラーメンけっこう食べてるけど
「煮干し　青樹」はけっこうガツンとくるタイプなんだなぁ
と改めて認識、近けりゃ週１ペースだったかも。

この「煮干中毒」はまだまだ続きそうです(笑)

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
　

煮干鰮らーめん 圓（1）＠八王子

■店舗情報

住所 〒192-0081　東京都八王子市横山町21-21
電話番号
営業時間 11:00 - 15:00 / 17:00 - 21:00（現在は昼14:00/夜19:30頃まで）
定休日 毎月第2水曜日と第4水曜日
（その前後のどちらかの日とを合わせた連休有り）
座席数 7席
喫煙 不可
最寄り駅 JR中央線、京王線「八王子駅、京王八王子駅」
駐車場 なし ※近くにコインＰ有

■感想

町田『勇次』が屋号・コンセプト改め八王子でＯＰＥＮ。
コンセプトは屋号にあるように『鰮(いわし)』をメインに据えている。
「煮干し」「淡麗系」などのキーワードで各マスコミにトップで取り上げられ
現在、超人気店となっているのは周知の事実である。

さて、雨が降りしきる中、この日は夜の部へ訪問。
とあるブログで豚骨と煮干がガッツリ効いた「豚骨煮干らーめん」　
を先週限定でやっていた情報をキャッチし、既に終了は目に見えていたが
僅かの可能性にかけて訪問・・・やっぱり既に終了していた・・・。

気を取り直して「昔ながらのらーめん」か「煮干らーめん」の２択で
悩むも、煮干中毒症状に感化されて「煮干らーめん」でポチル。
（「昔ながら・・・」は濃口醤油、「煮干・・・」は薄口醤油。）
出来る間、田中店主の動きに注目する。
キビキビとした無駄のない動きはさすが元寿司職人という雰囲気。
タイミングよく入店できたお陰で約5分ほどで提供された。


◎煮干らーめん　680円

見た目からウマウマなオーラを発しています！
綺麗なフォルムなんで食べるのがもったいない気がしてくる・・・
デフォで叉焼・半熟味玉付でこのお値段はリーズナブルだね。




スープを一口含むとフワァ～と鰮の香りが口の中に広がり
鼻から抜けていくのを感じる。
見た目より鰮は芳醇な味わいだがエグミなどは感じさせない
実に丁寧な仕事振りが垣間見える。
鶏出汁なので更にスッキリした味わいだ。
表面に鶏油らしきものが僅かに見える程度で油っぽさは殆どない。



叉焼は香ばしくガシッと程よい歯ごたえがあり
肉のジューシーな部分が際立っている。
通常２枚だと思ったけど・・・３枚乗ってたな。
これって「雨の日」のサービスとか？何れにせよこれは有難い！



麺はこだわりの自家製麺。
千葉県産「有芽小麦」の発芽小麦に、北海道「ホクシン」「農林61号」
等を加えたとても贅沢な麺だ。
中細平打ちで全粒粉の粒が混じってるのが見える。
風味が良くツルっと喉越しも素晴らしい麺だった。



あっという間に完食しちゃったよ～毎日でも食べれる美味さだな。
ガツンとくる「豚骨煮干らーめん」も食いたかったねぇ～実に残念！

横に居た常連客と田中店主が話し込んでいて、過去に提供した限定物とかの話で
けっこう盛り上がってたなぁ。
高級食材の「ウニ」「からすみ」「とらふぐ」とかで作ったラーメンの話だったけど
やりたくても今は正直難しいらしい。

もう１杯いきたいところだったけど続けてお客が入ってきたので
今回は余韻に浸りこれにて終了。
帰り際に田中店主が「雨が降ってるところわざわざ有難う御座います」
的なコメントくれたりして味だけでなく気遣いもちゃんとしてて
流石の人気店といった風格。

この後、メルマガで見た羽村の『いつ樹(蕎麦中華すず樹)』の
「濁りカツオ重ね」が気になったけど・・・
雨が嫌で早く家に帰りたい気持ちになって・・・一応、東京方面へ向かう。

でも、気になる1品があってやっぱり途中下車しちゃいました～
・・・続く！

少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓