パン「こつ」の科学

『パン「こつ」の科学』
吉野精一　著

はじめてパンを焼いて
いろいろ不思議に思った

なんのために　こねるの？
なんで　ふくらむの？
小麦のたんぱく質や灰分表記は　なんのため？
強力→準強力→薄力　使いわけるのは　なぜ？

疑問は尽きない

ということで

こんな本を　よんでみることにしました

神戸 元町アーケードの街灯

一番街

　
途中とばして
4丁目


5丁目


6丁目


5丁目の街灯は　大正時代につくられ
その後戦争で提供されてしまったという
「鈴蘭灯」をイメージしたのかなぁ

三宮センター街より
元町アーケードのほうが
なんとなく
あじ
があるような気がするのは
こんな目立たない昼行灯が一役かっているのかも