バイソンを食べる

モンタナにうつってきて、バイソン（バッファロー）を身近に感じるようになった。といっても、家の近所にバイソンがいらっしゃるわけではない。もしかしたらいらっしゃるのかもしれないが（という可能性を否定しきれない田舎にいるわけだが）、とりあえず住宅地と農業用地（とはいえ空き地だらけだが）地域にあたる私のアパートまわりでは、鹿は遭遇したけれど、バイソンにはまだお目見えしてはいない。（いたらちょっと浮｢な。）イエローストーンにいったらたくさんいらっしゃったけどね。

今日、Coopに食料品を買いにいったのだが、そこの肉、魚売り場で赤々と美味しそうに目立っていたのが、バイソンのステーキ肉だった。見かけはおそろしげで、いかにも固そうなバイソンだが、じつは肉は美味しいのだ。買いに行った目的が鶏肉だったので、バイソン肉は買わなかったのだが、見かけ上どうみても普通のビーフより美味しそうだ。一度買ってみようかなあ、、と思いつつ、まだ勇気がなくてバイソン肉は買った事はない。でも、そのうち買ってみよう。あれはあまりにおいしそうだ。

坊主マンではちょっと素敵めのレストランにいくと、普通にバイソンのステーキが食べられる。いくつかの店を食べ比べして（ほとんど大学の仕事がらみのディナーの場でだが）、この店が美味しい、というのもわかってきた。普通のステーキとほとんど変わらない味で、けっこう美味しいんだな。。もしかしたら、家で塩こしょうに醤油で味付けして焼いたら、かなり美味しいのかもしれない。

たまたまネット検索していたら、こんな日本語記事をみつけた。低脂肪で安全、ということで、バイソン肉が人気になりつつあるそうだ。やっぱり、次にリッチ気分で自分でステーキ焼くといは、バイソン肉で挑戦してみようかな。。