マカロニグラタン（失敗ダ！）

おはようございます。
休日の今日は愛犬クレハにお願いし、いつもより
１時間半ほどゆっくり寝させてもらいました。
雨が上がったばかりと思い散歩に出ると
後半に雨に降られました。
ランニングはスマホをビニール袋で巻いて走ります。
昨朝、長い距離を走ったので、故障を誘発しないよう
慎重に走ります。
まあまあです。

土日は出勤でしたが、もちろん夜はfreeです。
先月の『きょうの料理』で一番気になったのは
土井勝さん（これはお父さんでした。）
小学生の頃、よく見てました。
ではなく、土井善晴さんのレシピです。
ポイントはなめらかなホワイトソース。
割合はバター：強力粉：牛乳が１：１：１０。
これは他のレシピも見ましたが、同じでした。
洋食界に黄金比率のようです。
覚えましょう！
　
－－－－ホワイトソースは１：１：１０－－－－
バターを溶かします。


粉を入れます。

ここまでは順調。

ところが

すでに茶色に。

いや、もう少し火が回ればいいだろう？


いや、牛乳を足せば白くなるだろう？


失敗は挽回されず心ならずも
ブラウンソースの出来上がり。

茹でたマカロニ、タマネギ、ピーマン、ハムを
ソースで合え、顆粒コンソメで調味。
軽く沸いたらグラタン皿に入れて
オーブンで８分。

早速試食。
しょっぱい、ややざらつくソース。
「星、０．５！！」
ひさびさの見事な失敗作。
果たして家族は食べてくれるでしょうか？
実はこの夜、かなりお酒を
召されてからの調理でした。

教訓！－やっぱり、酒酔い調理はいけません。

さあ、今日は休日です。
車のお祓いでも済んだら、のんびりとしらふで
料理でも楽しもうと思います。

皆さまも良い一日をお過ごし下さい。