鯛の昆布締め

おはようございます。

台風16号、関東地方ではとくに暴風による被害が大きかったようで、

お見舞い申し上げます。

今朝は台風の余波か、湿度が高く、バイクに乗っていても

今イチ，調子が上がりません。

さて、先日のお祭りの時に、妻がタイのさくを買ってきました。

我が家では，愛媛県からやってきたMayにちなみ

養殖タイのことをただ単に「エヒメ」とか「メイ」いいます。

たとえば「今夜のご飯はえひめだよ。」とか使います。

ただ、祭り前に、刺身は何となく食べたくなかったので

上下にこぶを敷いて

ラップをして

一晩置きました。

祭りの翌日、こぶを外して

さくを切ってみると、ややねっとりとした感じ。

刺身で食べてみると旨みが増していました。

鯛の昆布締め、行けます。

是非お試しください。

それでは今日も元気に行きましょう。