今日のカレー

「食を、体感する　函館大沼プリンスホテルの自慢の逸品　うにカレー」

大沼プリンスホテルは思い出のホテルです。
医者になって1年目、まだ研修医の時に悪い先輩からのお誘いがありました。
「山口君、北海道に行かない？」
なんでも函館で眼科の学会があり、学会参加の間の空いた時間にゴルフに行かないか。とのことでした。出張費を使って函館まで飛び、他の方々とは違う方面のバスに乗って大沼プリンスホテルに着きました。2日間で3ラウンド、白樺でセパレートされた美しいコースはリスやキタキツネが顔を出し、夜はお寿司を堪能、マージャンで夜更けまで遊ぶという、この上ない非日常を味わいました。
学会は最終日に覗いただけで、今思えばムチャしました。
帰ってから指導医のK先生にこっぴどく叱られました。
そんな昔話はさておき、今日のカレーです。

中辛表示通り結構辛さが後を引きます。
しいたけ、平茸、舞茸ときのこがふんだんに入っており、肝心の雲丹はというと・・・
所々に雲丹の身が見え隠れしますが、ほとんどがルーに溶け込んでいるようで、食感はかんじません。時折磯の香りと濃厚な雲丹の味がするので、少し安心致します。
きのこと雲丹、不思議なコラボでしたが美味しく頂きました・・・♪