沖縄 石垣黒毛和牛 ビーフカレー

石垣牛は八重山諸島、石垣島などで飼育されている和牛です。
脂身が少なくさっぱりしているけれども、甘味のある風味豊かな牛なのだそうです。
前回のアグー豚ポークカレーと同様に、丁寧な作りです。
ルーはやや濃い色で、ニンジン、ジャガイモ、和牛の塊がふんだんに入っています。
やや辛口ですが、香辛料などのスパイスは少ないようで、とても食べやすいお味でした。
美味しく頂きました…♪

今週の花

九州は梅雨入りだそうですネ。
雨が降るとなぜか鼻の調子が悪くなります。
眠くならない抗アレルギー剤は頼りになります…♪

今週の花

新緑がまぶしい季節となってきました。
エアコンも要らない過ごしやすい日が続いています。
５月、６月は眼科が１年でもっとも忙しい時期です。
体調を管理してがんばって診療したいと思います…♪

今週のカレー

「沖縄　アグー豚　ポークカレー」
アグー豚とは沖縄固有の豚で、肉質が軟らかく、旨みが凝縮された味が特徴だそうです。
見た目は普通のカレーです。色もルーの硬さ、香りもいたってスタンダードです。
やや小さめのにんじん、ジャガイモに、豚肉片が入っています。
豚脂をルーに溶け込ませているらしく、全体の味は濃厚です。
辛さ表示はなく、やや甘口でしょうか、子供も食べやすい辛さです。
外箱はかわいくインパクトがありましたが、お味は普通に美味しいポークカレーでした。
ごちそう様でした…♪

今週の花

ゴールデンウィークが明けて、学校検診のシーズンがやって来ました。
私も中学校１校、小学校５校、子ども園１校、支援学校１校の校医を任されており
順次、検診に伺っています。
５月・６月は検診結果で二次検査が必要な子供たちがたくさん来院されます。
夕方から混雑するので、この時期は午前の受診がオススメです…♪