博多とんこつ花火(八王子市)

2013年3月24日(日)
野猿街道沿いにある「花火」へ初潜入。
メニューはとんこつに加え、黒マー油とんこつ、魚介とんこつの三種類。
とんこつに味玉をちうもん。

熟成豚骨スープに2種類の別の豚骨スープをブレンドしたそな。
豚骨臭は最初来るが後味は思ったより少ない。
濃厚でよいスープぢゃがちょっとワシにはしょっぱい。

低加水の本格九州麺。
最初ハリガネ、替え玉はバリカタ。
もう少し固くてもよいから次粉いってみるか。

玉子は中がトロトロ。
カウンターには紅生姜、胡麻と共に辛子高菜も置いてあるのがよい。
とんこつラーメン550円、スープ入半熟玉子100円、替え玉100円
場所：八王子市越野24-9ルミエール越野101