ジップロックで梅干 ４

今年の梅仕事も後は土用干しを待つだけなのですが
先日漬けたジップロックの梅干が
いい感じになってきたので写真を撮りました。



まあジップロックなら大丈夫だと思うけど
もしものことを考えてジップロックを
２重にしておいたほうがいいかな

梅干しではないのですが
今年も漬けたらっきょう。
あまりの臭さに２週間の下漬けを待たずに
塩抜きをしました。
あの臭さはんぱな～～～～～い
去年息子はあまりの臭さに友達の家に避難しちゃいましたから（笑）
だから今年は外で塩抜き。
１日かけて塩抜きしました。
外で塩抜き・・・臭くなくてよかったです

去年漬けた４種類のらっきょう。
（・甘酢　・カレー　・ワイン　・酢醤油）



どれも美味しかったけど
夫と息子の一番人気が酢醤油漬けでした。
だから今年は全部酢醤油漬けに・・・



塩抜きしたらっきょうを１０秒間熱湯にくぐらせて
（これらっきょう漬けのポイント！）
それから酢とお醤油同量で漬け込みました

梅干しといいらっきょうといい味噌作りといい
この私がこんなことをやっていることに実家の母は
目をむいて驚いています（笑）
そうだよねぇ・・・
私もこんなことするなんて思ってもいなかった（笑）

でも作っていて楽しいし
こういうことはいつまでも伝えていきたいですものね。

やっぱり歳か？と思う今日この頃