若生（わかおい）昆布おにぎり

斜陽館のおむかいの金木観光物産館マディニーというところで
若生昆布というものが売っていました。

若生昆布とは１年物の昆布の若葉を干したもので３～４月にしか採れない昆布で
津軽ではこれをおにぎりにするらしいのです。

地味に売っていたけどおばちゃん見逃さないわよ(笑）
昆布で包んだおにぎり
これは間違いなく美味しいはず

お店の人の話によると
昆布を広げてそこにごはんをのせて四隅を昆布でくるんで
半分に折って半月型のおにぎりにするといいというので
帰ってからさっそく作ってみました。

若生昆布
(薄い昆布が１枚折りたたんで入っています）



若生昆布おにぎり



こんな感じでいいのかな？
なんか和歌山のめりはり寿司とか野沢菜のおにぎりみたいです。
素朴な感じがたまらない

折口はこんな感じ・・・



これは昆布についているお塩のみでいただくのですが
一口食べるとと昆布から磯香りがぷ～んとして
またこの塩加減が絶妙で美味しい
シンプル・・・本当にシンプル以外の言葉がないんだけれど
シンプルほど美味しいものはない！と言い切れちゃうほどの美味しさでした
私これ好きだわ(笑）

ただいくら薄くて柔らかいといっても
これは昆布です。
わかめみたいに柔らかくはないんですよねぇ～
食べる時に昆布の繊維にそって食べないと・・・
食いちぎれない(笑）
でも繊維にうまくあうとすんなりいただけます。
それもまた楽しい

ひとつ気が付いたこと・・・
このおにぎり握ってから時間が立つと美味しくなってる
熱々ごはんに巻かれた昆布からグルタミン酸とアミノ酸が出てきて
美味しさアップですよ～
考えられてるわ～

このおにぎり今年の５月に青森県内のサークルKサンクスで
個数限定で発売されたようです。

こういう地元の方が愛してやまないものに出会うのも
また旅の楽しみの一つでもありますねす